【追悼】陳建一さん 中国・四川の味を日本の家庭にも｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

2023/03/14 6 users 四川 語り口 追悼 マーボー豆腐 きょう

30年以上の長きに渡り、NHK「きょうの料理」などで活躍した陳建一さんが、3月11日に亡くなりました。67歳でした。 明るいキャラクターと軽妙な語り口で人気を博した陳さん。父・陳建民さんの技と味を受け継ぎ、マーボー豆腐をはじめとする中国・四川の味を日本人の口に合うようにアレンジ、家庭の食卓への普及に大きな役... 続きを読む

追悼：陳建一レシピ3選

2023/03/14 1403 users 追悼 陳建一 メシ 回路 おなか

陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で　陳建一＝メシ　と言う回路ができているようだ。 と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。 そこで俺の「みんなの今日の料理」のお気に入りから、3つ紹介したい。 ... 続きを読む

中国料理 陳建一さん死去 67歳 マーボー豆腐調理の第一人者 | NHK

2023/03/14 163 users 第一人者 マーボー豆腐 長男 修行 四川料理

マーボー豆腐をはじめとする四川料理の第一人者で、テレビの料理番組でも人気を集めた料理人の陳建一さんが3月11日、間質性肺炎のため、東京都内の病院で亡くなりました。67歳でした。 陳建一さんは、初めて日本に四川料理を広めたとされる料理人、陳建民さんの長男として生まれ、父の経営する中国料理店で修行を積みま... 続きを読む

「料理の鉄人」３人からも惜しむ声　岸朝子さん死去 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2015/09/28 6 users 鉄人 死去 広い人脈 岸朝子さん死去 朝日新聞デジタル

長く料理の世界を見つめてきた岸朝子さんの死去に、料理人らから惜しむ声があがった。 「中華の鉄人」として「料理の鉄人」に出演した陳建一さんは、出演依頼された当初は断った。だが岸さんから「他のジャンルの人と付き合うよい機会。チャレンジしなくてはだめじゃない」と言われ、引き受けたという。「和洋中ジャンルを問わず、家庭料理も含め料理をグローバルな視点で理解し、広い人脈を持つ方でした」 岸さんと初めて会った... 続きを読む

ぐるなび、シェフが家庭料理のコツやポイントを伝授する「シェフごはん」を開設 - はてなブックマークニュース

2012/09/25 188 users シェフ シェフごはん 開設 コツ ニュースリリース

ぐるなびは9月25日（火）、シェフが家庭料理のコツやポイントを伝授する「シェフごはん」を開設しました。「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんや「赤坂 四川飯店」の陳建一さん、「ラ・ロシェル」の坂井宏行さんなどが参加しています。 ▽ プロから学ぶ簡単家庭料理　シェフごはん ▽ シェフから学ぶ料理サイト「シェフごはん」開設｜2012年｜ニュースリリース - ぐるなび企業情報 「シェフごはん」は、シェフが家庭... 続きを読む

クックパッド、プロのレシピを購入できる「レシピストア」開始 - はてなブックマークニュース

2012/06/06 35 users クックパッド シェフ レシピ 料理レシピ 通常

クックパッドは6月5日（火）、プロの料理家やシェフのレシピを購入できる「レシピストア」を開始しました。有元葉子さん、ウー・ウェンさん、陳建一さんなどのレシピがそれぞれ20品ずつセットで用意されています。価格は1セット500円から。購入したレシピはクックパッドの通常のレシピと同じように閲覧できます。 ▽ レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド （レシピストアのページ） レシピストアで... 続きを読む