脂身の生ハム「ラルド」が自作できたので好き放題に食べよう

2021/10/22 221 users ラルド 顛末 背脂 冷蔵庫 好き放題

半年前、豚の背脂に塩をまぶして冷蔵庫に放り込んでおいた。 その顛末は「脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか」という記事にしたんだけど、今回はいよいよ漬け込み半年を経たラルド（自作バージョン）がちゃんと完成したのか？というご報告である。 結果から言っゃうと、それなりにラルド感のあるラルドができ... 続きを読む

「詐欺レベル」ふるさと納税返礼品に“ほぼ脂身の肉”で批判殺到　宮崎県美郷町が謝罪し返礼品停止を発表 - ねとらぼ

2019/10/07 193 users 批判殺到 とらぼ ふるさと納税返礼品 詐欺 宮崎県美郷町

宮崎県美郷町のふるさと納税返礼品の品質に対し、ネット上で批判が集中しています。問題の返礼品について美郷町は「到底ふるさと納税返礼品としてふさわしくない品質のものをお届けした」として謝罪し、対象事業者が取り扱うふるさと納税返礼品を停止すると発表しました。 画像提供：愛しの女子レーサー（@boatraceblog... 続きを読む

【お詫び】ふるさと納税の返礼品について/宮崎県/美郷町ホームページ

2019/10/06 399 users ふるさと納税 返礼品 宮崎県 お詫び 畜産業

この度は、ふるさと納税返礼品の「宮崎県産黒毛和牛薄切り800ｇ」につきまして、脂身が著しく多い等、到底ふるさと納税返礼品として相応しくない品質のものをお届けし、誠に申し訳ありませんでした。関係者の皆様に心よりお詫び申し上げます。 また、宮崎県民の皆様及び宮崎県内で畜産業を営まれている皆様におかれまし... 続きを読む

愛しの女子レーサー on Twitter: "宮崎県美郷町にふるさと納税した返礼品で宮崎県産黒毛和牛薄切りが来たのですが、ほとんど脂身の物が送られてきました。 ここまで酷いのは初めてだったの

2019/10/05 237 users ふるさと 返礼品 https 宮崎県美郷町 我が家

宮崎県美郷町にふるさと納税した返礼品で宮崎県産黒毛和牛薄切りが来たのですが、ほとんど脂身の物が送られてきました。 ここまで酷いのは初めてだったので我が家では衝撃的でした。 皆様、宮崎県美郷町にはご注意を。 https://t.co/DqBcZ14XP1 続きを読む

異国のおじさんがデカイ鍋で料理する一部始終 - つるんとしている

2019/07/19 850 users 異国 一部始終 デカイ鍋 おじさん プロフ

中央アジア地域には、プロフと呼ばれるコメ料理がある。この話は俺が中央アジアを旅行中に、地元のおじさんが大鍋を振るって百人前くらいのプロフを作っているのを、ただぼんやりと眺めていただけの記録である。 ・・ まずは角切りにした羊の脂身を鍋に入れる。じっくりと熱して脂を煎り出す。 にんじんを刻む。シェフは... 続きを読む

ステーキ　ケチャップ味 - パル

2018/05/24 291 users バル 強火 さいころ ステーキ ケチャップ味

2018 - 05 - 24 ステーキ　ケチャップ味 こんばんは。晩飯がまだ決まってない皆さんはステーキにしましょう。 ハナマッサの牛肩ロースです。グラム198円くらいのやつ　これの脂身とスジを頑張って取って、サイコロよりはでかいかな？ぐらいに切ってオリーブ油で中強火でしっかりと焦げ目をつける焼き方をします　この焦げが ケチャ ップと反応するのでしっかりやる　ヒント：ひっくり返さなければすごい焦げ... 続きを読む

自炊15分でまとめて5日分作れる「無限豚しぐれ」こそ最強の無限レシピだと思う

2018/03/26 383 users 無限レシピ 最強 赤身 tai__writer ライター鯛

こんばんは、元芸人のライター鯛(@tai__writer)です。 このページでは、僕が思う最強の無限レシピ「無・・・無限豚しぐれは作り置きできるので、まとめてたくさん作ることをおすすめします。 豚こま肉は脂身が多すぎると味がくどくなってしまうので、赤身が多い肉を選びましょう。 ちなみに今回使用する豚バラ肉は、スーパーで100g96円で購入できた激安肉を使用しています。(牛肉食いて〜) 作り方 1.... 続きを読む

背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話 - Togetterまとめ

2017/10/10 242 users ラード トンカツ ハナマサ Togetterまとめ 背脂

気が狂った同居人が 「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで 背脂2キロ 買い、 八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまり パン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 続きを読む

ジェフ千葉から消えた脂身と白米。監督が持ち込んだ食事革命が凄い。 - Jリーグ - Number Web - ナンバー

2017/09/08 586 users 白米 Ｊリーグ ジェフ千葉 ナンバー 監督

かつて名門と言われたジェフもJ2生活が長くなった。エスナイデル監督は、再びJ1に引きあげることができるか。 9年ぶりのJ1復帰を目指すジェフユナイテッド千葉は、今季、いままでにない大改革を進めている。 エスナイデル新監督が率いるチームは、極端なまでのハイラインで守り、猛烈なハイプレスをかけ続ける。前にも後ろにも、とにかく走るのだ。夏場でも、その運動量が落ちることはない。なぜ、そこまで走れるのか――... 続きを読む

「あぶらかす」をおいしく食べる方法を考えた - デイリーポータルZ：@nifty

2015/07/02 78 users アブラ デイリーポータルZ 惣菜 常温 おばちゃん

先日、沖縄へ行ってきた。連日のように宿の近くのスーパー（いや商店だ。地元に超密着してる商店）に出かけ、沖縄独自の食べ物などをあれこれ夢中で物色しては喜んでいた。 その店の惣菜・弁当コーナーで見つけたのが「あぶらかす」とだけ書かれた得体の知れないパックだった。常温のままどどーんと積んである。果たしてこれはなんだろう。 店のおばちゃんに聞くと「豚の背脂から油を採った残り」なのだという。 豚か。脂身か。... 続きを読む

【新宿】ハンバーグ、ステーキ…洋食の人気メニューが充実! 厳選“洋食屋”8店（1/3） - うまい肉

2015/05/16 115 users 洋食 ハンバーグ ステーキ 洋食屋 うまい肉

ランチステーキ（ライスorパン・サラダ・スープ付） 1080円 ローズ肉100gを丁寧に焼き上げ、しっかりとした肉の旨みをシンプルに味わえる。パンかライス付き。 ステーキハウス そよかぜ 今日は肉だ！という日に訪れたいステーキ専門店 歴史を感じさせるレトロな店構えと、貸切も可能なお座敷を備えたステーキハウス。脂身と赤身のバランスが絶品で、本来の肉の味をじっくりと味わえるロース肉のステーキや、濃厚な... 続きを読む

唐揚げ好きに朗報！東京都内で唐揚げの美味しいお店11選

2014/10/15 205 users 唐揚げ 朗報 Retty 東京都内 うまみ

酒のつまみの代表格といえばやっぱり唐揚げですよね！さくさくの衣にじゅわっと口に流れ込む肉汁とうまみ。想像しただけで喉が鳴りますね。 今日はからあげ好きの皆さんにお勧めの、唐揚げのおいしいお店まとめをお送りします。 ハイカラ 新宿店 出典:RETTY　ハイカラ新宿店 今話題のからあげバルの「ハイカラ」ではハイボールと唐揚げの組み合わせが楽しめます。唐揚げはシンプルに、スタンダードな味付けで脂身と肉の... 続きを読む

唐揚げ好きに朗報！東京都内で唐揚げの美味しいお店11選 | NOMOOO（ノモー）

2014/10/13 152 users Retty NOMOOO ハイボール うまみ 出典

酒のつまみの代表格といえばやっぱり唐揚げですよね！さくさくの衣にじゅわっと口に流れ込む肉汁とうまみ。想像しただけで喉が鳴りますね。 今日はからあげ好きの皆さんにお勧めの、唐揚げのおいしいお店まとめをお送りします。 ハイカラ 新宿店 出典:RETTY　ハイカラ新宿店 今話題のからあげバルの「ハイカラ」ではハイボールと唐揚げの組み合わせが楽しめます。唐揚げはシンプルに、スタンダードな味付けで脂身と肉の... 続きを読む

一晩寝かせるのがおすすめ「豚かたまり肉のトマト煮込み」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/07/25 126 users 一晩 トマト煮込み 豚かたまり肉 オレシピ お前

2014-07-25 一晩寝かせるのがおすすめ「豚かたまり肉のトマト煮込み」 [肉] 豚モモブロック [04] 洋食 [他] トマト缶 豚ブロック肉（今回はモモ肉のブロック）をトマト缶でコトコト煮込んでみた。 具材は玉ネギのみとシンプルに。 モモ肉という脂身の少ない部分を使ったので「肉」という感じが全面に出ている。 豚ブロック肉のトマト煮込みの材料 豚モモ肉ブロック･･････････500g 玉... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : 【リンクあり】変な死に方してる歴史の人ｗｗｗｗｗｗ - ライブドアブログ

2013/07/31 58 users ライブドアブログ 死に ヤツメウナギ 速報 ブッダ

【リンクあり】変な死に方してる歴史の人ｗｗｗｗｗｗ Tweet 1：風吹けば名無し：2013/08/01(木) 00:18:39.09 ID:gNZnEv8A ブッダ（仏教の開祖） →茸（一説に豚の脂身）を食べて死亡 アッティラ（フン族の王） →何度もやっていた結婚式の最中に酔いつぶれ、鼻血を出しすぎて死亡 ジョン欠地王（イングランド国王） →桃（一説にヤツメウナギ）を食べ過ぎて死亡 ザカリー・テ... 続きを読む

肉質柔らか、脂身に甘み　恵庭発「百合豚」が好評　農家2軒、ブランド化に力－北海道新聞[札幌圏]

2013/04/02 252 users 活路 逆風 恵庭 飼料 ＴＰＰ

肉質柔らか、脂身に甘み　恵庭発「百合豚」が好評　農家２軒、ブランド化に力 （04/02 16:00） 恵庭産のブランド豚を使った「ＮＯＭＩＫＵＩ百合屋」のしゃぶしゃぶ 【恵庭】市内の２軒の養豚農家が、道産小麦を飼料として与え、飼育方法にこだわった「ブランド豚」の生産に力を入れている。飼料価格の高騰や環太平洋連携協定（ＴＰＰ）交渉への参加決定などで逆風が強まる中、付加価値を高める飼育に活路を求めた。... 続きを読む

アメリカの人気シェフ直伝、塩を料理でうまく使うテクニック : ライフハッカー［日本版］

2012/10/08 89 users ライフハッカー テクニック アメリカ 料理 七面鳥

オフにやること , 料理 , 生活術 アメリカの人気シェフ直伝、塩を料理でうまく使うテクニック 2012.10.08 09:00 アメリカの人気シェフThomas Kellerさんが「ブライニング」のテクニックを使った塩の効かせ方や、肉や魚をこんがりと見た目も美しく仕上げる塩の使い方を教えてくれました。 ブライニングとは、肉を塩水や他の風味がついた溶液に浸け込む料理技法です（七面鳥など脂身の少ない... 続きを読む

とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE

2006/06/27 1023 users GIGAZINE 赤身 発端 手抜き 手順

上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。 かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。 まず事の発端。食... 続きを読む