「背脂有料」の記載ないのに追加料金…インフルエンサーの不満投稿に人気ラーメン店主が猛反論「無料なことが感謝されるべき」（女性自身） - Yahoo!ニュース

2023/09/05 61 users インフルエンサー 猛反論 Yahoo 人気ラーメン店主 記載

提供されたありのままのラーメンも美味しいが、好みの味にアレンジできるとして人気の高いトッピング。自分ならではのこだわりを持つラーメンファンも多いことだろう。そんななか「背脂」の追加をめぐって、Twitter（現X）上で有料・無料をめぐる議論が白熱しているのだ。 事の発端は、ラーメン好きとして1.5万人以上の... 続きを読む

『ラーメン発見伝』の味噌が調味料としてうますぎる問題は真理。そして『ラーメン再遊記』の豚汁ラーメンへ

2023/05/06 157 users 真理 調味料 味噌 悠戯 丸亀

悠戯＠『迷宮レストラン』漫画1巻9/14発売 @meikyu_R らーめん再遊記、ハイスペック醤油ラーメンあたりは比較的簡単にそれっぽい物を食べられるけど背脂チャッチャ炒飯を出す店にはまだ出会えてない（単に背脂入りならいくつかあった）。豚汁ラーメンは丸亀が前やってた豚汁うどんで欲求が満たされた 2023-05-04 13:03:59 続きを読む

反撃の“野菜炒め”～経済復活のカギは食にあり！～ | NHKニュース

2022/02/22 209 users 反撃 カギ コロナ禍 経済復活 野菜

メニューは山盛りの“野菜炒め”1本勝負。去年12月、こんな異色の飲食店が、都内にオープンしました。肉と背脂のトッピングで濃厚な味わいに。野菜の“マシマシ”だって可能です。 ランチタイムには行列もできる人気ですが、実はこの店を開いたのは、飲食チェーンではないのです。 新たな挑戦の舞台裏を取材すると、コロナ禍... 続きを読む

脂身の生ハム「ラルド」が自作できたので好き放題に食べよう

2021/10/22 221 users ラルド 脂身 顛末 冷蔵庫 好き放題

半年前、豚の背脂に塩をまぶして冷蔵庫に放り込んでおいた。 その顛末は「脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか」という記事にしたんだけど、今回はいよいよ漬け込み半年を経たラルド（自作バージョン）がちゃんと完成したのか？というご報告である。 結果から言っゃうと、それなりにラルド感のあるラルドができ... 続きを読む

「ケアルガ」の発音は「背脂」か「カニ玉」か　トレンドにも入り議論白熱、あなたはどっち派？ (1/2) - ねとらぼ

2020/09/13 271 users ケアルガ Twitter イントネーション 発音 議論白熱

「ケアルガ」の発音は「背脂」か「カニ玉」か――という質問がTwitterで話題になり、トレンドにも「ケアルガ」が入る事態となっています。え、「カニ玉」のイントネーションでしょ……？ トレンドにも「ケアルガ」 「ケアルガ」はゲーム「ファイナルファンタジー」シリーズでおなじみの魔法。「ケアル」の強化版で、ほとんど... 続きを読む

背脂の生ハムが禁断の旨さ…！生ハム10種類を食べ比べできる神楽坂「ラ プロシュッテリア」が最高すぎました - ぐるなび みんなのごはん

2019/03/26 59 users 神楽坂 ほそいあや 禁断 旨さ ごはん

こんにちは、ほそいあやです。皆さんは生ハム好きですか？　好きですよね！ 今日は、生ハムの食べ比べのできる本格イタリア料理店のレポートです。 「La Prosciutteria（ラ・プロシュッテリア）」は、飯田橋駅より徒歩2分、神楽坂通りをちょっと入ったところにある隠れ家的イタリア料理店です。 店内に一歩入ると、そこ... 続きを読む

あえて今行く「ホープ軒」。あの豚骨ラーメンの味はもちろん、シチュエーションも想像以上に感動的だった - ぐるなび みんなのごはん

2019/03/15 96 users 代名詞 屋台 シチュエーション おなじみ 太い麺

有名すぎる店だと気おくれしてしまうことでおなじみのココロ社です。 ラーメンに興味のない人でも、「ホープ軒」の名前は聞いたことがあると思う。屋台での営業も含めると創業50年を超えるラーメン屋で、豚骨醤油に背脂が浮いているスープに太い麺は東京のラーメンの代名詞のような存在である。 そういえば、東京暮らし... 続きを読む

背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話 - Togetterまとめ

2017/10/10 242 users 脂身 ラード トンカツ ハナマサ Togetterまとめ

気が狂った同居人が 「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで 背脂2キロ 買い、 八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまり パン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 続きを読む

「あぶらかす」をおいしく食べる方法を考えた - デイリーポータルZ：@nifty

2015/07/02 78 users アブラ 脂身 デイリーポータルZ 惣菜 常温

先日、沖縄へ行ってきた。連日のように宿の近くのスーパー（いや商店だ。地元に超密着してる商店）に出かけ、沖縄独自の食べ物などをあれこれ夢中で物色しては喜んでいた。 その店の惣菜・弁当コーナーで見つけたのが「あぶらかす」とだけ書かれた得体の知れないパックだった。常温のままどどーんと積んである。果たしてこれはなんだろう。 店のおばちゃんに聞くと「豚の背脂から油を採った残り」なのだという。 豚か。脂身か。... 続きを読む

京都を代表する老舗ラーメン店の1つ「新福菜館本店」に行ってきました - GIGAZINE

2014/05/14 59 users 天下一品 屋台 和食 和風出汁 老舗

京都の料理といえば、和食やおばんざいのイメージが強く、ラーメンもあっさりしたものが想像されますが、ドロドロしたスープの天下一品や、背脂が浮いたますたになど、和風出汁の味が感じられない個性のあるラーメンが群雄割拠しています。京都駅近くにある新福菜館本店も黒いスープが特徴のある屋台から始まった70年以上の歴史を誇る老舗で、関西圏を中心に10店舗以上のお店を構えています。5月13日(火)に冷やし醤油ラー... 続きを読む

[グルメ]こってりガッツリ系ラーメンの最高峰か！？背脂がクセになる「ごっつ」in 東京・亀戸

2012/07/27 61 users 亀戸 ushigyu 最高峰 クセ Twitter上

おはようございます。ラーメン大好きうしぎゅう（@ushigyu）です。先日の東京遠征で、Twitter上で友人達がよく話題にしており前から気になっていた「超ごってり麺　ごっつ」に行ってきました。関東では良くある太麺にこってりスープのガッツリ系ラーメンですが、今まで食べたそれ系ラーメンの中では一番の美味しさでした。これはオススメです！こちらが「超ごってり麺　ごっつ」の外観。JR亀戸駅から徒歩3〜5分... 続きを読む