『ラーメン発見伝』の味噌が調味料としてうますぎる問題は真理。そして『ラーメン再遊記』の豚汁ラーメンへ

2023/05/06 157 users 真理 調味料 味噌 悠戯 丸亀

悠戯＠『迷宮レストラン』漫画1巻9/14発売 @meikyu_R らーめん再遊記、ハイスペック醤油ラーメンあたりは比較的簡単にそれっぽい物を食べられるけど背脂チャッチャ炒飯を出す店にはまだ出会えてない（単に背脂入りならいくつかあった）。豚汁ラーメンは丸亀が前やってた豚汁うどんで欲求が満たされた 2023-05-04 13:03:59 続きを読む

反撃の“野菜炒め”～経済復活のカギは食にあり！～ | NHKニュース

2022/02/22 209 users 反撃 カギ コロナ禍 経済復活 野菜

メニューは山盛りの“野菜炒め”1本勝負。去年12月、こんな異色の飲食店が、都内にオープンしました。肉と背脂のトッピングで濃厚な味わいに。野菜の“マシマシ”だって可能です。 ランチタイムには行列もできる人気ですが、実はこの店を開いたのは、飲食チェーンではないのです。 新たな挑戦の舞台裏を取材すると、コロナ禍... 続きを読む

脂身の生ハム「ラルド」が自作できたので好き放題に食べよう

2021/10/22 221 users ラルド 脂身 顛末 冷蔵庫 好き放題

半年前、豚の背脂に塩をまぶして冷蔵庫に放り込んでおいた。 その顛末は「脂身だけの生ハム「ラルド」は自作できるのか」という記事にしたんだけど、今回はいよいよ漬け込み半年を経たラルド（自作バージョン）がちゃんと完成したのか？というご報告である。 結果から言っゃうと、それなりにラルド感のあるラルドができ... 続きを読む

「ケアルガ」の発音は「背脂」か「カニ玉」か　トレンドにも入り議論白熱、あなたはどっち派？ (1/2) - ねとらぼ

2020/09/13 271 users ケアルガ Twitter イントネーション 議論白熱 発音

「ケアルガ」の発音は「背脂」か「カニ玉」か――という質問がTwitterで話題になり、トレンドにも「ケアルガ」が入る事態となっています。え、「カニ玉」のイントネーションでしょ……？ トレンドにも「ケアルガ」 「ケアルガ」はゲーム「ファイナルファンタジー」シリーズでおなじみの魔法。「ケアル」の強化版で、ほとんど... 続きを読む

背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話 - Togetterまとめ

2017/10/10 242 users 脂身 ラード トンカツ ハナマサ Togetterまとめ

気が狂った同居人が 「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで 背脂2キロ 買い、 八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまり パン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 続きを読む