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鶏むね肉のステーキで大満足！基本の焼き方でアレンジ無限、ソースもバターライスもフライパンひとつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2024/03/26 237 users バターライスホットペッパーグルメメシ通ステーキ庭乃桃

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。今回ご紹介するのは『メシ通』ではおなじみの食材、鶏むね肉を使ったステーキです。ヘルシーでリーズナブルなのがうれしい鶏むね肉ですが、メインにはちょっと物足りなさを感じる、という方もいらっしゃるかもしれません。そんな鶏むね肉をガッツリメインに据えてステーキ... 続きを読む

JA全農の『鶏モモ肉の焼き方』に反響　「マジでおすすめ」「安い肉が名のある地鶏になった」

2023/12/20 871 users 反響鶏モモ肉ＪＡ全農マジ地鶏

紹介された方法は次の通りです。まず、用意した鶏モモ肉に、重量の１%の塩をふります。たとえば調理する肉が３００gならば、小さじ半分程度の塩３gをまぶしておきましょう。皮がパリッパリ、身はプリップリのチキンステーキが完成です！鶏モモ肉を焼く際は、重しなどを使うと、よりパリッと感が増すとのこと。器に... 続きを読む

秋鮭を自分で焼いたら味が微妙だったが、同じスーパーの鮭弁は美味しくて驚いてたら「焼き方が違うんだよ...」と脳内の山岡さんが出てきた

2023/10/13 104 users 秋鮭山岡さんドアスーパー脳内

社築🖥 @846kizuQ この前秋鮭焼いて食った時そんなに美味しく感じなかったのに、同じスーパーで売ってる鮭弁食ったらずいぶん美味くて「同じ鮭を使っているはずなのに全然味が違うじゃないか…！」ってぼやいたところで山岡さんが「焼き方が違うんだよ…」って脳内のドアから出てきた 2023-10-13 11:02:22 リンク YouTube ... 続きを読む

アメリカのレストランで「How do you like your eggs?」と聞かれた時に覚えておきたい卵の焼き方

2022/05/11 225 users レストランアメリカ

僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方→上手に焼くポイントも「鶏肉好きとしては是非とも取り入れたい」「最高のライフハック」

2022/04/11 1187 users ライフハック弱火 nowar1024 チキンきつね色

ななせなつひ @nowar1024 僕がたどり着いた最強パリパリチキンの焼き方 ①冷たいフライパンに油小さじと塩をふったチキンを皮面から入れる ②弱火。クッキングシートをのせてその上に鍋を置く ③10分弱火で放置。動かさない ④キツネ色でパリパリになってたらひっくり返して身を３分ほど焼くお店レベルのチキンが焼けます p... 続きを読む

福岡の「とり皮」を知っているか？かわ屋が好き過ぎて全国民に布教したいので、お取り寄せとり皮のベストな焼き方を探してみた #ソレドコ - ソレドコ

2022/03/16 312 users ソレドコ N-Styles 焼き鳥福岡かわ屋

みなさん、はじめまして。「N-Styles」というブログで前世紀からほそぼそと文章を書いているあれっくすと申します。生ハム原木をおすすめしなかったり、おいしいものを食べて語彙力を失ったりしています。本日は福岡の焼き鳥の話。 20年以上福岡に住んでいて、福岡市内のお店をいろいろと食べ歩いている中で、とってお... 続きを読む

【羊肉】キャリア50年の伝説の肉職人に「ラム肉の焼き方」を習ってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/01/14 438 users 麻布十番エキスパート羊肉絶品ステーキ老舗

「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあったキャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。麻布十番にある老舗にして、日本... 続きを読む

ステーキをおいしく焼く理論。料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 - ソレドコ

2020/12/24 1010 users 樋口直哉ソレドコロジック論争高温

こんにちは、料理家の樋口直哉です。料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。さ... 続きを読む

自宅でできる「サンマの完璧な焼き方」を炉端焼きのプロに教わってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/09/26 375 users 炉端サンマ炉端焼き達人ホットペッパーグルメ

サンマをもっとおいし焼く方法秋です。いよいよサンマの旬がやってきました。今回はおいしいサンマの焼き方を、炉端焼きの達人に教えてもらいに行くことに。周囲に魚を焼く達人を知らない？と聞きまわったところ、高円寺にある炉端焼き「相縁」のご主人・高橋さんを推薦してもらいました。 ▲さっそく高円寺駅から徒歩... 続きを読む

「餃子の王将」水道橋店の現役店長に、自宅でできる最高の餃子の焼き方を伝授してもらった - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/09/07 56 users 王将餃子ホットペッパーグルメメシ通水道橋店

メシ通リポーターのハガユウスケです。夏到来でビールと餃子が合う季節、焼きはパリパリ、皮はモチモチ、お店のようなおいしい餃子を自宅で焼いてみたい。食は万里を超える！というわけで、「餃子の王将水道橋店」にやってきました。同行してもらったのは、三度の飯より餃子好きのオカルトホラー作家の住倉カオス氏... 続きを読む

ステーキ　ケチャップ味 - パル

2018/05/24 291 users バル脂身強火さいころステーキ

2018 - 05 - 24 ステーキ　ケチャップ味こんばんは。晩飯がまだ決まってない皆さんはステーキにしましょう。ハナマッサの牛肩ロースです。グラム198円くらいのやつ　これの脂身とスジを頑張って取って、サイコロよりはでかいかな？ぐらいに切ってオリーブ油で中強火でしっかりと焦げ目をつける焼き方をします　この焦げがケチャップと反応するのでしっかりやる　ヒント：ひっくり返さなければすごい焦げ... 続きを読む

【永久保存版】ホルモン焼きについてこれだけは知っておきたい【部位と肉質の基礎知識】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2018/05/15 78 users ホットペッパーグルメメシ通部位ホルモン焼き永久保存版

2018 - 05 - 15 【永久保存版】ホルモン焼きについてこれだけは知っておきたい【部位と肉質の基礎知識】東京焼肉・ホルモンホルモン焼き食レポ千葉こころ Pickup Tweet 特徴から焼き方まで、ホルモンのすべてがわかるホルモン図鑑を作ってみたシロ、アブシン、ギャラ、テッポウ……。これ、どこの部位かわかりますか？最近ではすっかりおなじみとなった「ホルモン」。でも、そもそも... 続きを読む

スーパーで3割引で買ったステーキ肉をキッチリ火が入った上絶妙に柔らかく旨みが逃げないように焼く方法「肉焼きは実に奥が深い」 - Togetter

2018/03/05 407 users ステーキ夕食フライパン pic.twitter.com

夕食に近所のスーパーで３割引で買った厚めの肉でステーキ　肉極道に載ってた「１０秒焼いて、裏返して１０秒、そしてフライパンから上げて２分休ませる×繰り返し」の焼き方で焼いてみた　この方法、火通るのかな？と思ってたけど…凄い　キッチリ火が入った上、自分で焼いたとは思えぬ柔らかさ pic.twitter.com/i669eukEL9 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

ステーキは基本的に肉を焼くだけということもあり、調理方法がとてもシンプル。そのシンプルさゆえにステーキ肉の質と調理する人の技量に依存する部分が多く、それだけでステーキ作りを敬遠してしまう人がいるかもしれません。しかし、ステーキ好きな人が多いのも事実で、上手に焼くことができれば、それだけで料理の腕をアピールできる場合も。YouTubeで料理関連の動画を投稿している Binging with Babi... 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

いいにくの日だし、ステーキの焼き方を書いてみる

2017/11/29 416 users ステーキ焦げ茶色ロゼオープン火力

「いいにくの日」なので、我が家のステーキの焼き方を紹介してみる。オーブンとか湯煎とかで作る低温調理系の焼き方じゃなくて、表面はしっかり焼いて焦げ茶色のガリガリした食感で、中はロゼよりももう少し赤いレアを狙っていく焼き方。個人的にはステーキ（ビステッカ）は絶対こちらの方が美味いと思う。ちなみに、家の火力でも全然大丈夫だから、今晩ステーキにするぜ！っていう人は試してみてね。準備するものは... 続きを読む

【本場】テキサスのステーキ名人にビーフステーキの焼き方を教わった【目からウロコ】 - メシ通

2017/10/31 79 users ビーフステーキテキサスウロコ工藤真衣子工藤

2017 - 10 - 31 【本場】テキサスのステーキ名人にビーフステーキの焼き方を教わった【目からウロコ】東京ステーキ・ハンバーグステーキやってみた工藤真衣子肉 Pickup Tweet 肉！！！見てくださいよ！このうまそうな肉！どっかのお高いステーキハウスの肉に見えません？実はこれ、私が焼いたんですよ！あ、こんにちは。メシ通レポーター・カメラマンの工藤です。いや〜、... 続きを読む

【自宅でできる塊肉調理】ヒルトン東京お台場の総料理長に教わる「おいしいステーキの焼き方」 - メシ通

2017/05/26 75 users メシ通おいしいステーキ総料理長自宅香辛料

2017 - 05 - 26 【自宅でできる塊肉調理】ヒルトン東京お台場の総料理長に教わる「おいしいステーキの焼き方」東京ステーキ・ハンバーグトマホークステーキレシピ渡邊浩行 Pickup Tweet 新緑がまぶしい今日この頃。五月といえば、ちまたじゃ初ガツオだなんだと騒々しいが、暦の上では夏。そして、夏は「肉」の季節。肉と言えばグリルだ。 ① 食材（肉）、② 香辛料と調味料、③... 続きを読む

バタートーストの美味しい焼き方の裏技を試してみた結果・・・ - ゆきのココだけの話

2017/04/12 50 users バタートーストゆきのココ食パン山口裏技

2017 - 04 - 12 バタートーストの美味しい焼き方の裏技を試してみた結果・・・グルメ Tweet 裏技で焼いたバタートーストを、幸せそうな笑顔で美味しいと食べる、山口もえちゃんの姿を見てしまったら、もう試さずにはいられません。ちょうど今日、4月12日はパンの日。ということで、普通の食パンが、喫茶店で出てくるような、絶品バタートーストに変わるという、焼き方を試してみました... 続きを読む

ビフテキ - パル

2016/11/05 181 users ビフテキリツバルハナマッサフライパン

2016 - 11 - 06 ビフテキこんにちは。ペン入れ頑張ったので肉を食いたくなったのでそのようにしました。ハナマッサのアンガス牛の肩ロース600gくらいで1200円くらいですステーキの焼き方って宗教なので色々ありますが、きょうは多めの油と超高温で肉が冷たいまま一気に焼き、一旦取り出して油を捨てたのちもっぺん強火で焼くというのをしました。一回目の焼きでフライパンにこうばしいのが沢山はりつ... 続きを読む

これぞ飯テロ...最高のステーキの焼き方 : ギズモード・ジャパン

2016/01/20 61 users ギズモードステーキ飯テロギズジャパン

もう美味しいステーキを焼くコツは掴んでいるというひとも、どの店に行けば美味しいお肉を頬張れるか知っているというひとも。このステーキの最高の焼き方を知らずして肉は語れない...かもしれませんよ。じつは数年前、ギズでも完璧なステーキの焼き方や、カルビをはじめ世界中で異なる肉の焼き方10選など紹介したことがありましたが、今回はさらに最高の焼き方をば。肉々しい映像は「この世で最も美しい ... 続きを読む

これぞ飯テロ...最高のステーキの焼き方 : ギズモード・ジャパン

2016/01/20 61 users ギズモードステーキ飯テロギズジャパン

食べ物/飲み物これぞ飯テロ...最高のステーキの焼き方 2016.01.20 19:15 もう美味しいステーキを焼くコツは掴んでいるというひとも、どの店に行けば美味しいお肉を頬張れるか知っているというひとも。このステーキの最高の焼き方を知らずして肉は語れない...かもしれませんよ。じつは数年前、ギズでも完璧なステーキの焼き方や、カルビをはじめ世界中で異なる肉の焼き方10選など紹介したこ... 続きを読む

【朗報】ステーキの究極の焼き方を見つけたかもしれない - ゴールデンタイムズ

2015/11/22 199 users ゴールデンタイムズステーキ朗報究極

1 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8 今回焼いたのはこれオージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円 3 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU 常温にしてから、焼くといいらしいよ。 5 ：名無しさん＠おーぷん：2015/11/22(日)22:10:27 ID:6l8 >>3 これ大事よね 4 ：... 続きを読む

これは知っておきたい！接待相手や上司に褒められる肉の焼き方 - メシ通

2015/09/25 189 users メシ通上司出世接待クセ

2015-09-25 これは知っておきたい！接待相手や上司に褒められる肉の焼き方池袋こだわり焼肉 Pickup Tweet 人生には避けて通れないモノがあります。そのひとつが焼肉店での「焼く係」――。接待の場や上司との食事などで、肉を焼く係に任された場合、「どうせただ焼くだけだろ」という態度では出世に響いてしまいます。すいません、自由業のくせに大げさに言いました（サラリーマン経験はあり... 続きを読む

【画像】よくこのタイミングで撮れたなって写真を貼ってくｗｗｗｗｗｗｗ

2015/03/31 127 users くｗｗｗｗｗｗｗタイミング画像写真学名ナナシ

1 名前: 学名ナナシ投稿日: 2015/3/30 関連記事このベーコンの焼き方はマジキチすぎるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ【速報】スマホの奴ちょっと来いよ凄い画像発見したぞ！！！！【閲覧注意】この画像なんか怖い【画像】生ハムの焼き方が汚すぎるアイドルが発見されるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ続きを読む続きを読む

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