年寄りが「今の野菜には味がなくなった」と言っていたのは、品種改良で渋みやえぐみがなくなったからではないのか、という説に様々な経験談

2022/03/22 311 users グミ ゴッソリ onshanow tutitoabura ボケ

🇺🇦人間の鑑🇯🇵 @onshanow 「農薬も化学肥料もない時代は健康でおいしい食べ物をみんな食べていた」系信仰、人類の歴史は万年栄養失調との闘いという視点がゴッソリ落ちてるので豊かボケの極みだなと思う。 2022-03-10 12:26:21 土と油 @tutitoabura 昔の年寄りが「最近の野菜には味がなくなった」とか言ってたわけだが。... 続きを読む

今年も"フランス21分鍋ほったらかしアイスティー"の季節がやってきました「何度も作った」「渋みがなくてゴクゴク飲んじゃう」 - Togetter

2020/06/28 361 users Togetter Dot dot.asahi.com 何度

今年も「フランス21分鍋ほったらかしアイスティー」の季節がやってきましたよ。 フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティーの作り方 dot.asahi.com/dot/photoartic… リンク AERA dot. (アエラドット) 265 users 5464 フランス人マダムに教えてもらった、世界一おいしいアイスティーの作り方 〈dot.... 続きを読む

俳優の梅宮辰夫さん死去 81歳 | NHKニュース

2019/12/11 331 users 俳優 仁義 慢性腎不全 梅宮辰夫さん NHKニュース

映画「仁義なき戦い」などに出演した俳優で、バラエティー番組などでも人気を集めた俳優の梅宮辰夫さんが12日朝、慢性腎不全のため亡くなりました。81歳でした。 その後、アクション俳優として長年にわたって活躍し、映画「不良番長」シリーズや「仁義なき戦い」などに出演して、渋みのある演技で人気を集めました。 ま... 続きを読む

夏にピッタリ！水出しアイスティーLUPICIAルイボスアールグレイ - みあきログ

2019/06/18 31 users みあきログ 試飲 アールグレイ のど 店内

LUPICIAに行った時に、店内で水出しアイスティーの試飲を配っていたのですが、のどが渇いていたのもありとてもおいしくて購入しました。家で飲んでもおいしかったのでご紹介します。 ルイボスアールグレイ 普通の水出しアイスティーも、渋みが出ずに夏に飲むとおいしいですが、アールグレイのベルガモットの香りが清々し... 続きを読む

キュウリのアクをとり除こう！ : じゃじゃ嫁日記

2017/09/22 18 users キュウリ アク 半信半疑 ヘタ 嫁日記

最初見たとき驚いたんですが、キュウリにこんな裏ワザがあったんですね。 もっとも嫁も半信半疑っぽかったんですが、きっと昔からやっていたことなんで、習ってやっていたようです。僕も正直この行為に何か意味があるとは思えなかったんですが。。 色々ネットで探してみたら、なんと本当にあく（渋み）を軽減できるのだそうです。 農業・食品産業技術総合研究機構というところで研究対象にしていました。 キュウリの「ヘタ」と... 続きを読む

このレシピを憶えておけば注目の的！超カンタンかつお洒落なワインカクテルのレシピ 8選 - 美味しいワイン

2017/07/06 8 users 辛み カクテル 飲み物 超カンタン ワイン

「ワインが苦手だったけど、これなら飲めちゃう・・・！」 「このカクテル、本当にワインが入ってるの？めっちゃ美味しいんだけど・・！」 普段からワインを飲む人たちはもちろん、ワインが苦手という人の間でも、今、話題になっている飲み物があります。 それは、ワインカクテル。 ワインカクテルとは、ワインを使ったカクテルのこと。 ワインを使っていながら、ワイン独特の渋みや辛みがうまく抑えられていて、新しいワイン... 続きを読む

俳優の藤村俊二さん死去 | NHKニュース

2017/02/01 46 users 藤村俊二さん死去 俳優 NHKニュース 藤村俊二さん 演技

とぼけたキャラクターと、渋みのある演技で人気を集めた俳優の藤村俊二さんが先月２５日、心不全のため、入院先の病院で亡くなりました。８２歳でした。 続きを読む

干しひじき鉄分、実は少ない？　製法で変化、成分表改訂：朝日新聞デジタル

2015/12/24 241 users 製法 ひじき 朝日新聞デジタル 海藻 鉄分

食品成分に関する国内唯一の公的データである日本食品標準成分表の改訂版を、文部科学省が２５日に公表する。一部食品を再分析したところ、貧血防止によく食べられる干しひじきに含まれる鉄分が、最近主流の製法では従来製法よりも１０分の１近くと大幅に少ないことがわかった。 　干しひじきは、加工業者が原料の海藻を煮沸して渋みを取り、乾燥したものが売られている。１９８２年版の成分表以来、含まれる鉄分は１００グラム当... 続きを読む

一本千円「お～いお茶」発売(2015年10月7日(水)掲載) - Yahoo!ニュース

2015/10/07 20 users Yahoo お茶 発売 ニュース 掲載

１本千円の「お～いお茶」発売　国産の厳選玉露を使用 伊藤園は２６日、国産の厳選玉露だけを使った緑茶飲料「瓶　お～いお茶　玉露」を、全国のコンビニやスーパーで売り出す。２０度以下の水で時間をかけて抽出し、うまみ成分の「テアニン」を多く引き出した。渋みや苦みも少ないという。３７５ｍｌ入り瓶で、希望小売価格は税込み１０８０円。(朝日新聞デジタル) 続きを読む

１本千円の「お～いお茶」発売　国産の厳選玉露を使用：朝日新聞デジタル

2015/10/07 16 users 朝日新聞デジタル 国産 玉露 お茶 テアニン

伊藤園は２６日、国産の厳選玉露だけを使った緑茶飲料「瓶　お～いお茶　玉露」を、全国のコンビニやスーパーで売り出す。２０度以下の水で時間をかけて抽出し、うまみ成分の「テアニン」を多く引き出した。低温でいれ、渋みや苦みも少ないという。３７５ｍｌ入り瓶で、希望小売価格は税込み１０８０円。 続きを読む

セクシー男優がプロデュース、「うんこ味のカレー専門店」期間限定オープン - ねとらぼ

2015/08/15 28 users セクシー男優 とらぼ プロデュース ウンコ味 正気

セクシー男優・しみけんさんがプロデュースするうんこ味のカレー専門店が8月16日にオープンします。正気か。 しみけんさん 「カレーショップ志み津」は世田谷区・千歳船橋に期間限定で登場。メニューは飲み物以外ではうんこ味のカレーのみという潔い（？）ラインアップです。カレーの価格はサイズによって400～1000円。 ロゴ うんこ味といってもうんこは使っておらず、うんこに近いにおいを出すくさや、苦みや渋みを... 続きを読む

プロのウィスキー評価文がすごい : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ

2014/09/26 7 users ライブドアブログ トウモロコシ 有機溶剤 奥行き ナス

プロのウィスキー評価文がすごい Tweet 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/09/26(金) 01:28:06.77 ID:UhCSRrIb0.net レビュー：響21年　-生真面目な、日本人- グラスを鼻に近づけると、ナスとトウモロコシ。有機溶剤。雨をはじいたオーク材。 群生した夏草に感じる香りの奥行きと清涼感。土。 口に含めば、一瞬で溶ける飴。渋みを感じさせず、しかし... 続きを読む

かき氷:ブーム到来　「行列のできる店」や高級品登場－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)

2013/07/27 11 users かき氷 毎日新聞 行列 ブーム到来 清少納言

日本茶の渋みも味わえる氷のボリュームもたっぷりの微糖抹茶かき氷＝東京都世田谷区北沢の「しもきた茶苑大山」で、庄司哲也撮影 平安の昔、かの清少納言が「枕草子」で「あてなる（上品な）もの」と評したかき氷。現代では上品というより庶民的、祭りやイベントに欠かせない夏の風物詩だが、今や人気ラーメン店さながらに「行列のできる店」や２０００円近い高級品が登場し、ブームの様相だ。清少納言も驚きそうな「こだわりの一... 続きを読む

家庭で水出しコーヒーが飲める「ウォータードリッパー・クリア」フォトレビュー - GIGAZINE

2011/07/11 74 users 熱湯 理科 フォトレビュー 喫茶室ルノアール GIGAZINE

「喫茶室ルノアール」をはじめとしたコーヒー専門店で時折見かけることがある水出しコーヒーは、熱湯によって香りを殺さずに済むので香り高く、渋みや雑味も少ないのでファンは多いと思われますが、本格的な装置が必要になるのでなかなか家庭では楽しめません。そんな中、今回購入した「ウォータードリッパー・クリア」の場合は理科の実験を思わせるようなインテリア性の高い見た目に加え、それほど場所を取らずに収納しておけると... 続きを読む