電子レンジで7分。たんぱく質が摂れる「くずし豆腐のミートソース風」の作り方。肉なしでも大満足、ご飯にかけても美味しい - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2023/08/31 178 users たんぱく質 ホットペッパーグルメ 豆腐 メシ通 電子レンジ

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 たんぱく質をはじめ夏バテ予防におすすめのミネラル、ビタミンなどを含み、消化吸収がよく体にやさしい、そのうえお財布にもやさしい豆腐。その豆腐を主役にした簡単レシピ、今回はパスタに合うミートソース風を電子レンジで作ります。今回はパスタに合うミートソース風を電子... 続きを読む

凝乳の科学！子牛の消化吸収の仕組みを利用したチーズづくりのハイライト - 子育ての達人

2018/01/29 28 users 達人 科学 子育て ハイライト 子牛

チーズづくりの工程で最も劇的な変化が起こるのは、原料乳が固体に変わる「凝乳」の瞬間であると言えるでしょう。それは子牛が持つ、キモシンという消化酵素の働きによるものです。一瞬にして乳を固めるその酵素が生まれた背景にあるのは、かよわい乳飲み子を健やかに成長させるという母の愛でした。 チーズの製造工程における、凝乳の仕組みを科学的に説明するとともに、現代のチーズ産業を支える、子牛に頼らない代替レンネット... 続きを読む

冷たい食べ物でも油断禁物。暑い日に食べると余計に暑くなる食べ物 : カラパイア

2013/07/11 31 users カラパイア 油断禁物 冷たい食べ物 食べ物 暑い日

食べ物のなかには、体を冷やすように思われていながら、実は反対に体温を上昇させるものがたくさんあるそうだ。冷たい食べ物は、食べたり飲んだりしている間は確かに体を冷やすが、中には、食べた直後、著しく体温を上昇させるものもあるという。 ではいったいどんな食べ物がアウトなのか？ ■暑い日に食べると余計体を熱くする食べ物■ 1.ジェラートアイス ジェラートアイスは脂肪、タンパク質、炭水化物といった、消化吸収... 続きを読む

なぜタバコをやめると太るのか - 蝉コロン

2011/06/12 42 users 味覚 論文 食欲 代謝 蝉コロン

というかタバコを吸うとやせるんですね。吸ったこと無いから知らんけど。タバコを吸うと食欲が落ちるそうです。レストランで吸う人はどうなっているんでしょうね。タバコと食欲。味覚とか代謝とか消化吸収とかも関係あるかもしれませんが、脳神経学的に解析したのが今回の論文です。Nicotine Decreases Food Intake Through Activation of POMC Neurons 新聞記... 続きを読む