『沖縄で沖縄そばを食べ歩いてるがどこも麺がゴワゴワ。果たしてスープにあってるの？』という質問の回答がすごく興味深い

2023/05/23 137 users 興味深い スープ 回答 沖縄 イナダシュンスケ

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問はしばらくコチラで mond.how/ja/inadashunsu… （mond) イナダシュンスケ @inadashunsuke ラーメンマニアの方は「麺とスープの相性」についてよく言及されますね。 一般に... 続きを読む

沖縄そばとか - パル

2019/06/25 187 users バル こんち 重曹 寝起き ヤツ

こんちは。めし最終回ですね。最終回とは関係ない話をします 人に食わせることがあり、用意しました 用意しています かなりの用意です 普通に材料計算間違えて麺生地ミスった　寝起きに製麺してはだめ　なお沖縄そばなのでググって出たレシピで、なんか卵とか重曹とか塩も入れるやつ　あとでリンク張りますね やり直した... 続きを読む

「沖縄そば」について僕たちはこんなにも知らない - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/01/07 209 users 知名度 インスタント食品 僕たち 近年 ホットペッパーグルメ

本当の「沖縄そば」について専門店に聞いてきた 近年ではインスタント食品も販売されており、日本全国で知名度を上げつつある「沖縄そば」。一度は食べたことがあるという方が多いのではないだろうか？ しかし、では「沖縄そば」がどのような食べ物であるかと問われると、うまく答えられないことに気づく。 名前は知って... 続きを読む

家庭料理としての沖縄そばを学びそして作る - デイリーポータルZ

2017/12/11 107 users デイリーポータルZ ノビノビ座席 標本 小麦粉 蕎麦粉

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。 前の記事： 「国産トリュフを採ってきた」 人気記事： 「一番安い寝台車のシート、ノビノビ座席で寝てきた」 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 沖縄そばとは、蕎麦粉ではなく小麦粉の麺を使った、あっさりとしたスープの麺料理である。たぶん。関東に住んでいると、なかなか食... 続きを読む

100円で748カロリー！？ローソン最強の福祉商品「沖縄そば」で貧困時代を乗り切ろう - タコの卵

2017/12/10 290 users ダコ 貧困時代 ローソン 貧困問題 ご飯

2017 - 12 - 10 100円で748カロリー！？ローソン最強の福祉商品「沖縄そば」で貧困時代を乗り切ろう レビュー ご飯 沖縄 Tweet Share on Tumblr コンビニで一番安く、値段当たりで一番高カロリーの食品を見つけたので紹介したい。 っていうよりコンビニ以外でもこの値段でこの商品に勝てる高カロリー食は中々見たことない。ローソンが本気出して貧困問題に立ち向かってる凄みがわ... 続きを読む