まったり猫さんと梅干し。 - ねこと暮らしごと。

2020/06/20 11 users 梅干し 梅雨明け ネコ 窓サッシ 家事

こんにちは。 お天気良くて家事もはかどりますね。 ソルさん、気持ちよさそう♪ 今日 窓サッシの掃除してあって良かった(⌒-⌒; ) 先日 漬けた梅干し、梅酢が上がってきました。 漬けた当日。（６月１１日） こちらが本日。だいぶ梅酢が上がってきたところ。 梅雨明けまでこのまま放置します。 晴れが続く頃を見計らって三... 続きを読む

【雑穀料理】もちアワを使ったカッテージチーズの作り方【万能レシピ】 - Tempota Blog

2019/07/25 37 users カッテージチーズ あわ もちアワ 乳製品 分量

今回の記事では、もちアワを使ったカッテージチーズの作り方を紹介していきます。必要となる材料は、もちアワ・豆乳・梅酢のたった3つです。乳製品を使わなくても濃厚なチーズが簡単に作れるので、これから雑穀料理を始める方にも分かりやすいレシピ内容となっています。是非参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ... 続きを読む

しょうゆ流行前に使われていた江戸の万能調味料「煎り酒」とは？2種を食べ比べてみました - GIGAZINE

2018/04/15 48 users GIGAZINE うまみ 煮物 塩分 しょうゆ

煮きった日本酒に梅酢と昆布だしを加えた「 煎り酒 」は江戸時代から万能調味料として使われてきました。だしのうまみがあり塩分はしょうゆのおよそ半分と減塩仕様で、刺身やたまごかけご飯、煮物など、さまざまな料理に生かすことが可能とのこと。一体どんな味なのだろう？ということで、実際に購入して使ってみました。 煎酒（いりざけ）・小 - 銀座三河屋 http://www.ginza-mikawaya.jp/?... 続きを読む

世界をウメーとうならせたい　「紀州梅バーガー」開発：朝日新聞デジタル

2014/06/15 20 users うめー 梅干し ハンバーガー 鶏肉 近畿

和歌山県特産の梅を使った「紀州梅バーガー」ができた。梅干しを挟んだり、パンに梅肉を練り込んだり、梅酢などを与えた鶏肉に梅ソースをかけたり。「梅づくし」３種類だ。　県などが研究会をつくり、１年半かけてレシピを検討してきた。近畿のローソン約２千店などで販売中。１個２９８～５００円（税込み）。　将来的には海外での販売も狙い、ハンバーガーを選んだという。「外国でも『ウメー！』とうならせたい」と県の担当者。 続きを読む

ＧＷにマクロビでデトックス　半断食で早寝早起き＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース

2013/05/03 89 users 早寝早起き デトックス マクロビ 菜種油 ＧＷ

大麦入り野菜サラダ。ゆでた大麦を、しょうゆ、梅酢、菜種油であえ、温野菜と混ぜて塩、コショウなどお好みでいただく。大麦を、はと麦に変えてもいい 食べ過ぎや飲み過ぎなど日頃の食生活が乱れ気味なら、ゴールデンウイーク中は胃腸もすっきりと休ませる半断食に挑戦してみてはどうだろう。マクロビオティック料理教室を主宰する、はりまや佳子さん（４９）に一日の過ごし方を教えてもらった。（村島有紀）◇日本の伝統食　マク... 続きを読む