年末で消える梅ジャム　廃業選んだ創業者の信念　　:日本経済新聞

2018/12/26 32 users 廃業 信念 高林博文さん 荒川 戦後

平成最後の年末を迎えるなか、昔懐かしいある駄菓子がひっそりと消える。梅の花本舗（東京・荒川、現在廃業）の「元祖梅ジャム」だ。戦後約70年間にわたり作り続けた創業者の高林博文さん（87）が昨年末、高齢を理由に生産を断念した。後継者難による中小企業の廃業は日本の大きな課題。ただ、時代の流れに逆らわず、潔... 続きを読む

ソースせんべいの食材としてのポテンシャル - デイリーポータルZ

2018/10/13 66 users デイリーポータルZ ポテンシャル ぺらっぺら 食材 チープ

僕がこれまでの人生で、お祭りの出店でいちばん買ったものって、「ソースせんべい」だと思います。 なんか好きなんですよね、あの、両手で両端を持って「0.1」くらいの力をかけただけでパリッと割れてしまう、ペラッペラな存在感。 粉っぽくてチープな味わい。 ソースや梅ジャムからチョコレート味まで受け止めてしまう... 続きを読む

「元祖梅ジャム」７０年の歴史に幕、通販で高騰 （読売新聞） - Yahoo!ニュース

2018/02/10 9 users 高騰 読売新聞 Yahoo 焦土 歴史

関東の駄菓子屋などで人気を集めてきた梅の花本舗（東京都荒川区）の「元祖梅ジャム」が昨年末、約７０年の歴史に幕を下ろした。 たった一人で作り続けてきた高林博文さん（８７）が引退したためだ。鮮烈な酸味が印象的な１個１０円の「下町の味」。惜しむ声が広がっている。 梅ジャムは、戦後の混乱の中から生まれた。１９４５年１２月頃、富山県の疎開先から荒川区に戻った高林さんの前には、空襲による焦土が広がっていた。ま... 続きを読む

「梅ジャム」製造終了で高額転売相次ぐ　20倍以上の値が付く例も - ねとらぼ

2018/01/27 57 users 転売 とらぼ フリマサイト 製造終了 オークションサイト

2017年12月に製造が終了した梅の花本舗（東京都荒川区）の「梅ジャム」（ 関連記事 ）が、フリマサイト、オークションサイトなどで転売され高額で売買されています。 梅の花本舗「梅ジャム」（ 楽天市場 より） 通常10円ほどで販売されていた「梅ジャム」ですが、フリマアプリのメルカリでは40個入り1箱のものが1000円から5000円ほどで販売。オークションサイト「ヤフオク!」では同じものが1万円以上の... 続きを読む

だがしかし（話） - 3巻 第46かし 「梅ジャム」

2018/01/25 509 users 3巻

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「梅ジャム」製造終了、唯一の作り手が引退 - たれいちどっとこむ

2018/01/26 11 users 作り手 nlab.itmedia.co.jp 駄菓子 引退

2018 - 01 - 26 「梅ジャム」製造終了、唯一の作り手が引退 雑記 飲食 シェアする ブクマ FB Twitter Google+ Pocket おはようございます。 たれいちです。 駄菓子の話 news.yahoo.co.jp nlab.itmedia.co.jp 梅の花本舗（東京都荒川区）の駄菓子 「梅ジャム」が発売されたのは1947年。 2017年12月をもって 製造を終了していた... 続きを読む

駄菓子「梅ジャム」７０年の歴史に幕　生産者が店じまい：朝日新聞デジタル

2018/01/25 186 users 駄菓子 町工場 朝日新聞デジタル 下町 高林博文さん

駄菓子の定番として長く愛されてきた「梅ジャム」が、昨年１２月２０日で生産を終えていたことがわかった。町工場が点在し、路面電車が横切る下町の一角にかまえた自宅兼作業場で、高林博文さん（８７）＝東京都荒川区＝が戦後すぐの１９４７年から１人で作ってきた。だが、体調の悪化や販売不振のため、店じまいを決めたという。 梅肉を水でのばし、小麦粉をまぜるなどして煮詰めた梅ジャムは、１０センチ×５・５センチの小袋入... 続きを読む

『だがしかし』の「梅ジャム」回が無料公開に　製造終了しても「私達にできるのは変わらず梅ジャムを愛し続けるってこと」 - ねとらぼ

2018/01/25 105 users とらぼ 製造 デンプン 駄菓子 私達

梅の花本舗の駄菓子「梅ジャム」が2017年12月をもって製造終了していた事実を受け（ 関連記事 ）、駄菓子漫画『だがしかし』（コトヤマ）の梅ジャムを扱った回をWeb漫画サイト「 サンデーうぇぶり 」（小学館）が無料公開しました。 梅ジャムは1947年に高林博文さんが開発した、梅肉に砂糖やでんぷん、小麦などを加えて煮詰めたペースト状の駄菓子。70年に渡って高林さんが1人で作り続けていましたが、87歳... 続きを読む

昭和の駄菓子がまた1つ　「梅ジャム」が2017年末に製造終了、唯一の作り手が体力の限界で引退 （ねとらぼ） - Yahoo!ニュース

2018/01/25 58 users 作り手 駄菓子 デンプン とらぼ 引退

1947年に発売された梅の花本舗（東京都荒川区）の駄菓子「梅ジャム」が、2017年12月をもって製造を終了していたことが分かりました。唯一の作り手である高林博文さん（87）が体力に限界を感じ、創業70年の節目に引退を決意したのが主な理由です。 【作り手の高林博文さん】 　「梅ジャム」は、梅肉に砂糖やでんぷん、小麦などを加えて煮詰めたペースト状の駄菓子。紙芝居で販売する駄菓子のラインアップが数少なか... 続きを読む

昭和の駄菓子がまた1つ　「梅ジャム」が2017年末に製造終了、唯一の作り手が体力の限界で引退 - ねとらぼ

2018/01/25 49 users 作り手 駄菓子 デンプン とらぼ 引退

1947年に発売された梅の花本舗（東京都荒川区）の駄菓子「梅ジャム」が、2017年12月をもって製造を終了していたことが分かりました。唯一の作り手である高林博文さん（87）が体力に限界を感じ、創業70年の節目に引退を決意したのが主な理由です。 梅の花本舗「梅ジャム」（ 楽天市場より ） 「梅ジャム」は、梅肉に砂糖やでんぷん、小麦などを加えて煮詰めたペースト状の駄菓子。紙芝居で販売する駄菓子のライン... 続きを読む

おじいちゃんが一人で作り続けてきたあの梅ジャムが廃業になると聞いて一同大ショック「恐れていたことが現実に」 - Togetter

2018/01/24 39 users pic.twitter.com Togetter 体力 機械

作ってる方のご高齢による体力の関係と機械の老朽化で、知ってる人は知ってるこの梅ジャム作ってる梅の花本舗さんが廃業になるらしい。作り方とか誰にも教えてないみたいだから、梅ジャムも今ある在庫限りですって pic.twitter.com/jwpJMpIt45 続きを読む

VIPPERな俺 : 一番「マジで？！」ってなった雑学が優勝

2014/12/21 30 users VIPPER 豚汁 おっさん オープン 優勝

2014年12月21日20:00■ 一番「マジで？！」ってなった雑学が優勝 1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/12/18(木)12:28:52 ID:wjV 梅ジャムは今でも開発者のオッサンが１人で作り続けている レシピは誰にも公開されていない 2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：2014/12/18(木)12:31:13 ID:0nl 豚汁は豚汁と読むのか豚汁と読むの... 続きを読む

梅ジュースと梅酒のレシピ｜Farmer's KEIKO 農家の台所

2012/06/09 436 users 梅シロップ 和歌山 台所 農家 梅ジュース

こんにちは～ 今日は先日和歌山で買ってきた「梅」のレシピです。 梅を20キロ買ってきたのですが、４キロを梅酒、4キロを梅シロップで使いました。 梅酒と梅ジュースは青い梅を使っています。 残りの12キロで梅干しと梅ジャムを作ります。これは梅を追熟して作るんです。 この青い梅を３～４日ダンボール箱に入れて置いておくとこんな感じになるんですよ。 キレイな黄色でしょう。青い梅はあまり香りがしないけど、黄色... 続きを読む