世界初！ゲノム編集の「マダイ」が食卓へ

2021/09/30 18 users マダイ ゲノム編集 食卓 ゲノム編集食品 常識

2021年09月30日(木) [ 食の安全 常識・非常識 ] 世界初！ゲノム編集の「マダイ」が食卓へ　安全性と規制、今後はどんな食品が登場するか？ [松永和紀] ゲノム編集技術で肉厚にしたマダイが9月17日、国に届出されました。ゲノム編集動物としては世界で初めて、消費者の食卓に上ります。今後もゲノム編集食品の開発は進む... 続きを読む

本当は○○にこんな本を読んでいてほしいんだ - 男の魂に火をつけろ！

2015/01/04 12 users 伊勢田哲治 平川秀幸 片瀬久美子 内海聡 カバン

本当はニセ医療信者にこんな本を読んでいてほしいんだ２０１５年、医療本をカバンに忍ばせるのが、ホントにおしゃれピープルのトレンドになるかはハッキリ言って解りませんが、近藤誠と内海聡しか知らないっていうのは、やっぱりちょっと勿体無い気がするのです。もうダマされないための「科学」講義 (光文社新書)作者: 菊池誠,松永和紀,伊勢田哲治,平川秀幸,片瀬久美子,飯田泰之,SYNODOS出版社/メーカー: 光... 続きを読む

「奇跡のリンゴ」から考える日本農業論〜農家、商店主が本音で語る食の未来 第２回 | FOOCOM.NET

2013/08/20 50 users リンゴ FOOCOM.NET 農家 本音 奇跡

日本で一番、農薬にやさしい有機農家、久松達央さん、日本で一番、リンゴとリンゴジュースの味にこだわるリンゴ農家、水木たけるさん、自分が好きなものしか店に置かない、日本で一番わがままな店主、安井浩和さん。この３人にFOOCOM.NET編集長の松永和紀が加わっての座談会2回目。今回は、情報に惑わされている消費者の“気分”、農家の“甘え”について。 「農薬は悪だ」という消費者の“気分”は強まっている？ 久... 続きを読む

もうダマされないための「科学」講義を読んでヲモツタコト - 食の安全情報blog

2011/10/23 45 users 伊勢田哲治 ヲモツタコト 平川秀幸 タマ 片瀬久美子

すでに、「もうダマ」の愛称で各方面で話題になっていますが、私も読んでみましたので、感想などを書いてみたいと思います。 もうダマされないための「科学」講義 (光文社新書)作者: 菊池誠,松永和紀,伊勢田哲治,平川秀幸,片瀬久美子,飯田泰之,SYNODOS出版社/メーカー: 光文社発売日: 2011/09/16メディア: 新書購入: 9人 クリック: 332回この商品を含むブログ (10件) を見る ... 続きを読む

「フードファディズム　食べ物に特別な効果を期待するのはやめましょう　松永和紀　なるほど食卓の安全学」.pdf

2011/09/02 20 users フードファディズム PDF 食卓 食べ物 効果

11 　 放 射 性 物 質 に よ る 環 境 や 食 品 の 汚 染 が 続 き 、「 こ れ を 食 べ る と 放 射 性 物 質 を 排 出 で き る 」 と し て 特 定 の 食 品 や 健 康 食 品 な ど が 話 題 と な っ て い ま す 。 論 文 等 を 調 べ て み ま し た が 、 効 果 が 証 明 さ れ 学 術 界 の コ ン セ ン サ ス（ 常 ... 続きを読む