日本酒の杜氏さん『朝の納豆が解禁』咽び泣きながら教えてくれた現代の納豆菌と酒蔵の決まりごと

2023/03/18 119 users 酒蔵 納豆 納豆菌 解禁 現代

玉旭酒造有限会社 @Tamaasahi_Owara 富山県富山市八尾町で創業200余年を数える地酒蔵です。 『玉旭』『おわら娘』の銘柄で、細々と醸しております。 玉旭酒造有限会社 @Tamaasahi_Owara 当アカウントに取ってはこれで十分に「プチバズ」ですので、宣伝させて下さい♪。 タップリの麹と風変わりな造り方で、日本酒度-55前... 続きを読む

酒蔵の杜氏さんに「昔の酒蔵が女人禁制だったのは生理を穢視する女性蔑視では？」と質問した所、全く違う科学的で合理的な答えが返ってきた - Togetter

2018/03/27 351 users Togetter 糠漬け 女人禁制 酒蔵 習慣

先日，酒蔵に来ていただいている杜氏さんに， 昔の酒蔵が女人禁制だったのは生理を穢視する女性蔑視ではないか？ という質問をしたところ，そうではなく， 女性は糠漬けを触ってるから蔵に入れられないだけで，今は糠漬けの習慣もなくなったので女性杜氏だってたくさんいる ，という説明を受けた。 続きを読む