なぜ「水曜日のダウンタウン」の飲食店ロケ企画は炎上したのか？（山路力也） - エキスパート - Yahoo!ニュース

2024/01/26 109 users プレゼンター 物議 波紋 ロケ TBS

人気番組の企画がSNS上で物議を醸している「テレビのロケ未訪問の店」を探すロケ（写真:イメージマート） 人気番組「水曜日のダウンタウン」（TBS）で1月24日に放送された企画の内容が、SNS上などで波紋を広げている。この番組ではプレゼンターと呼ばれるタレントが、とある「説」をプレゼンテーションし、それを検証す... 続きを読む

ラーメンのスープを飲み干してはいけない？　ラーメンは身体に悪い食べ物なのか？（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2023/06/30 320 users 食べ物 スープ Yahoo ラーメン 悪い食べ物

ラーメンの食べ過ぎは身体に良くない？「ラーメンの食べ過ぎは身体に良くない」と言われたことはないか。 よく「ラーメンの食べ過ぎは身体に良くない」と言われることがある。飲んだ締めにラーメンを食べる時、「いけないと分かっているんだけれど」などと言いながら食べている。どうやら一般的にラーメンという食べ物は... 続きを読む

人気のハラミは肉じゃない？　今さら聞けない焼肉の秘密（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/08/29 29 users 語呂 源流 焼き肉 一環 ハラミ

8月29日は「焼き肉の日」　毎月29日は語呂にちなんで「肉の日」と称して、焼肉などを食べる人も少なくないだろう。そして全国の焼肉店で構成される『全国焼肉協会』が、1993（平成5）年より毎年8月29日を「焼き肉の日」と制定して、焼肉の普及活動の一環として様々な取り組みを行っている。 焼肉は韓国料理に源流を持ち... 続きを読む

愛媛松山で相次ぐ食中毒　カンピロバクターを防ぐには（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2022/07/02 24 users カンピロバクター 発令 愛媛松山 Yahoo 松山市

愛媛県と松山市が「カンピロバクター食中毒注意報」発令へ愛媛県と松山市は１日、カンピロバクター食中毒注意報を発令（画像：愛媛県報道資料）。 愛媛県と松山市は７月１日、「カンピロバクター食中毒注意報」を発令した。県内でカンピロバクターが原因による食中毒が約２週間で続発したことによるもので、同注意報の発... 続きを読む

絶対に食べておかねばならない　東京駅のラーメン「新店」３軒（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/12/03 14 users 丸の内 八重洲側 ラーメン激戦区 池袋 丸の内側

東京駅は「隠れラーメン激戦区」だ八重洲側と丸の内側の両方にラーメン施設を擁する東京駅。 東京は日本一ラーメン店が集まる都市だ。渋谷、新宿、池袋など、ラーメン店が数多く集まるエリアは多々あるが、「隠れラーメン激戦区」として注目すべきエリアがある。それはズバリ「東京駅」だ。 東京駅には八重洲側と丸の内... 続きを読む

絶対に食べておかねばならない　東京の醤油ラーメン「基本」３軒（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/08/29 21 users もやし モヤシソバ 谷中 逸品 ソウルフード

東京のソウルフードは醤油ラーメンだ『一寸亭』（谷中）の「モヤシソバ」は、モヤシの細さにもこだわった逸品。 東京は日本はもちろん世界で最も最先端のラーメンが集まる街だ。同時に「つけ麺」「まぜそば」「鶏白湯」「ベジポタ」「水鳥系」など、毎年のように新たなトレンドを生み出し続けているラーメン情報の発信地... 続きを読む

緊急事態宣言再び延長へ　飲食店が「時短営業」や「酒類提供自粛」に従わない理由とは？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/05/30 6 users グローバルダイニング 新型コロナウイルス感染症拡大防止

グローバルダイニングの「抵抗」「東京都は緊急事態ではない」グローバルダイニングは東京都の休業命令に従わないと発表した（写真:Motoo Naka/アフロ） 新型コロナウイルス感染症拡大防止を目的とした３度目の「緊急事態宣言」が東京に発出されて１ヶ月以上が経った。当初は４月２５日から５月１１日までの「短期集中」... 続きを読む

濃厚なのに繊細　北九州で生まれた唯一無二の豚骨ラーメンとは(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/01/31 5 users 唯一無二 切り札 北九州 久留米ラーメン Yahoo

九州豚骨最後の切り札「北九州」　九州最北端の都市にして、九州の玄関口としても四大工業地帯の一つである北九州工業地帯を擁する場所としても知られる「北九州市」。そんな北九州の豚骨ラーメンが人気を集めている。一般的に九州の豚骨ラーメンと言えば、博多ラーメンや久留米ラーメン、あるいは熊本ラーメンなどの認... 続きを読む

緊急事態宣言再発令へ。なぜ飲食店だけが悪者扱いされるのか。(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/01/05 203 users 窮地 菅義偉首相 悪者 再発令 緊急事態宣言

緊急事態宣言再発令により飲食業界が再び窮地に　菅義偉首相は５日の自民党役員会で、首都圏１都３県に２度目の「緊急事態宣言」の再発令を７日に決定する方針を表明した。感染リスクの高い飲食店などを対象として限定的に対策を講じる方針で、期間は１ヶ月程度を軸に調整すると報じられている（参考記事：時事通信社　2... 続きを読む

福岡の人気ラーメン店が結集して挑む「新たなラーメン文化」とは？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/03/30 18 users 一説 博多 博多っ子 うどん 豚骨ラーメン

博多で半世紀以上愛される「かしわおにぎり」福岡のうどん店では「かしわおにぎり」を一緒に食べるスタイルが定着している　福岡・博多といえば「豚骨ラーメンの街」として全国に知られているが、実は「うどんの街」でもある。街中には多くのうどん店がひしめきあい、博多っ子の多くは自分の好きなうどん店がある。一説... 続きを読む

レバ刺しでまた発生　カンピロバクター食中毒を防ぐには（山路力也） - 個人 - Yahoo!ニュース

2019/02/26 37 users カンピロバクター 重体 レバ刺し パタ 牛レバ刺し

茨城で２人が食中毒、１人は呼吸困難の重体に「レバ刺し」はリスクが高過ぎる料理。食べるのは諦めた方が身のためだ。　茨城県は６日、古河市内にある飲食店『はたがやレバー古河店』で牛レバ刺しなどを食べた２人が食中毒症状を訴えた、と発表した。２人の便からは食中毒の原因菌である「カンピロバクター」が検出され... 続きを読む

福岡市内に「元祖長浜ラーメン」が濫立している異常事態(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/08/11 237 users 異常事態 Yahoo ニュース 福岡市内 個人

長浜ラーメンの元祖である「元祖長浜屋」1953（昭和28年）創業の「元祖長浜屋」が長浜ラーメンの元祖だ。　福岡のご当地ラーメンである「長浜ラーメン」。長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。1953（昭和28年）に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われている。 全国的には「博多ラー... 続きを読む

なぜ今、中国に日本の人気ラーメン店が続々と進出しているのか？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2018/01/24 22 users ramen モスバーガー 里帰り Yahoo ブーム

日本で進化したラーメンが中国に続々と「里帰り」 　日本人の国民食として愛されているラーメンは、元々中国の麺料理が独自の進化を遂げたものだ。今や日本食の代表的な存在として、アジアはもとより欧米でも「RAMEN」「拉面」という麺料理がブームになっている。そんな中、今中国で日本のラーメンが熱い。吉野家やモスバーガーなど、中国で店舗展開する日本の外食企業は少なくないが、熊本ラーメンの「味千拉麺」は中国だけ... 続きを読む

「担々麺」が日本で独自に進化し続ける理由とは？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2017/08/05 14 users ブーム 土地 史上最大 到来中 文化

史上最大の「担々麺ブーム」到来中 　今、担々麺は間違いなくブームである。かつては中国料理店のメニューの一つとして扱われていた担々麺だが、ここ数年都内を中心に担々麺の専門店が増えている。担々麺だけと向き合って日々厨房に立つ「担々麺職人」とも言うべき人たちがいる。担々麺だけを日々食べ歩く「担々麺マニア」がいる。その土地の文化に根付いた「ご当地担々麺」すら存在する。これを担々麺ブームと言わずして、何と表... 続きを読む

「ラーメンの神様」が遺してくれた５つのこと(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2015/04/04 29 users 生みの親 山岸一雄さん 孫弟子 山岸さん 心不全

16歳で始まったラーメン人生つけ麺の生みの親にして、東池袋大勝軒創業者の山岸一雄さんが、４月１日、心不全のため都内の病院にて逝去された。享年80歳。「ラーメンの神様」と呼ばれ、孫弟子も合わせると300人以上ものラーメン職人を輩出し、多くのファンを魅了し続けてきた山岸さん。60年にわたるラーメン人生の中で、ラーメン界に多くのものを遺していった。 山岸さんは1934（昭和９）年、長野県に生まれた。16... 続きを読む

なぜミシュランは東京のラーメンを選んだのか？(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2014/12/07 34 users ミシュラン Yahoo ラーメン ニュース 東京

創刊８年目で初のラーメン店掲載１２月５日、今年も「ミシュランガイド東京2015」（日本ミシュランタイヤ）が発売された。それに先だって１２月２日には掲載店のリストが発表となったが、昨年版より新たに加わった「ビブグルマン」カテゴリに今年から「和食」ジャンルが追加され、ラーメン店も２２軒掲載されて話題を集めている。 1900年にドライバー向けのガイドブックとして、フランスで産声を上げたミシュランガイド。... 続きを読む