爽やか風味の調味料「塩レモン」を作ろう　鶏肉、野菜のおいしさを引き出す活用レシピも - はてなニュース

2014/06/26 596 users 鶏肉 調味料 風味 塩レモン 野菜

モロッコなどで調味料として使われている、塩レモン。レモンを塩漬けにして発酵させたもので、爽やかな味わいや香りで料理のおいしさを引き出すことから注目を集めつつあります。簡単な手順でできるので、作り置きしておけば、鶏肉やパスタなどに加えてさまざまなアレンジを楽しめそうです。 ■ レモンを塩に漬けるだけ　「塩レモン」の作り方 ▽ 今注目の【塩レモン】のつくり方｜管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKit... 続きを読む

アイデアを塩漬けにしない-世界中の人に手伝ってもらう方法-

2012/04/28 551 users アイデア nishio 西尾泰和 方法 世界中

アイデアを塩漬けにしない-世界中の人に手伝ってもらう方法- — Presentation Transcript アイデアを 塩漬けにしない 世界中の人に手伝ってもらう方法 サイボウズ・ラボ 西尾泰和(@nishio)12年4月28日土曜日 1 まずは自己紹介 • その後、 • 塩漬け→???事例紹介 • ???のメリット紹介 会場の騒音レベルが高いので 喋る内容を文字化しておきます。12年4月28... 続きを読む

【ハウツー】豚肉を100倍おいしくする方法 | ライフ | マイナビニュース

2012/02/25 675 users ハウツー 豚肉 サンチュ クレソン 旨み

豚肉をおいしくする方法として今回ご紹介したいのが「塩豚」。簡単に言えば、豚肉の塩漬け。たった一晩塩漬けにしておくだけで、豚肉の旨みがギュッと凝縮され、ただ焼いただけの豚肉もおいしさがアップ。ぜひ試してみてほしい。 豚肉をおいしくする「塩豚」のつくり方 塩豚を使ったレシピ。薄く切って焼いたものを、キムチやクレソンと一緒にサンチュなどで巻いていただく 材料 豚バラブロック / 塩 つくり方 豚肉に薄く... 続きを読む