ISUCON10 の振り返りと MySQL の generated columns - Techtouch Developers Blog

2020/10/02 13 users MySQL misu ISUCON1 スパイス 予選

バックエンドエンジニアの misu です。最近は塩加減に苦戦しながら、スパイスからカレーを作っています。 この記事について ISUCON 10 の振り返り チーム構成 振り返り generated columns とは 参考 この記事について ISUCON 10 に出場し、予選敗退したのでその振り返りと次回のために MySQL の generated columns につ... 続きを読む

平成史上一番美味しい｢たらこパスタ｣の作り方｜和えるだけの簡単レシピで失敗しない激旨パスタが完成！塩加減のポイントなども丁寧に写真付きで解説！ - 無敵ハック

2019/04/03 49 users 無敵ハック 簡単レシピ 完成 解説 ポイント

今日は一人暮らしの味方「パスタ」のなかでも、王道の「たらこパスタ」のレシピを考えてみました！ 基本は混ぜて和えるだけなので、とっても簡単です！一人暮らしだと「生クリーム」を使うのって少しハードルが高いかもしれませんが、牛乳で作るよりも良いコクが出るのでなるべく生クリームを使ったほうが良いです。 心... 続きを読む

生ハムカットの大会で優勝…!? 本場・スペインが認めた「ワールドクラスの生ハム」を食べられるバーが千葉県にあった - ぐるなび みんなのごはん

2018/10/17 51 users 本場 筆者 スペイン 一方 チェーン居酒屋

しっとりとした食感に絶妙な塩加減がたまらない「生ハム」。高級食材として知られる一方、最近ではチェーン居酒屋やコンビニでも見かけるほどポピュラーな存在である。 そんな生ハムの「カットの技術」を極めた日本人が筆者の地元・千葉県船橋市にいるという。なんでも、過去に「生ハムをカットする大会」で優勝した人物... 続きを読む

花椒のジャガイモサラダ ジャガイモをスライサーかピーラーを使って極細..

2018/02/07 50 users 極細 じゃがいも デンプン 花椒 千切り

花椒のジャガイモサラダ ジャガイモをスライサーかピーラーを使って極細の千切りにする。 たっぷりのお湯で30秒茹でる。シャキシャキ感を残す感じ。 冷水にとって３〜４回くらい水で洗ってデンプンを流す。夏だったら氷で締めてもいい。 鶏ガラスープの元で塩味をつけて、味見。塩加減ちょうど良くなったら、 お酢を入れて、味見。ちょうど良くなったら、 ごま油をまわしかける。食べる前に中国山椒（花椒）をかけたら完成... 続きを読む

寿司は不完全な料理なのではないだろうか - デイリーポータルZ

2017/11/13 310 users デイリーポータルZ 下北沢ふしぎ指圧 細部 味付け 指圧師

寿司は不完全な料理なのではないだろうか。ふと、そう思った。 職人は細部までこだわって寿司を握る。しかし最終的な味付け（醤油をつける）は客にゆだねられるのである。塩加減って料理で一番重要なことだろう。 この件に関して寿司職人はどう考えているのか。聞きにいってみた。 1982年、栃木県生まれの指圧師です。自分で企画した「下北沢ふしぎ指圧」で施術しています。何をしているときでも「みんなが自分の治療院に来... 続きを読む

京都で人気の塩ラーメン店５選。美味しい麺料理を食べに行こう - Find Travel

2015/12/13 31 users Find Travel チャーシュー 日替わり ダシ 小麦

京都はこってりラーメンが多いことで有名です。濃厚醤油ラーメンや背脂ラーメンの人気店がたくさん！でもでも、やっぱり和食の京都。京都らしいあっさり塩ラーメンの人気店もたくさんあるんです！その中で、選りすぐりの5店を紹介したいと思います。京都観光の時には塩ラーメン食べてみませんか？ おだしと小麦 一三〇 日替わりでだしが変わるお店。まぐろ節がなんとも良い香りで、チャーシューも塩加減が絶妙な店主のこだわり... 続きを読む

バターサンド程美味い物ってある？食欲の秋！北海道素敵！ - goldenbat’s blog

2015/10/23 31 users goldenbat’s blog 食欲 北海道 バターサンド

2015-10-23 バターサンド程美味い物ってある？食欲の秋！北海道素敵！ 旅行　食材 シェアする Google+ Pocket 今週のお題　おすすめの手土産から一つ。 オレは小さい頃から北海道土産のバターサンドが大好き過ぎて堪らない。 初めて食べたのも覚えていない位、小さな頃から親しんできた。 外側のクッキーの絶妙な堅さ、ほんのりとした甘み。 中のバターの塩加減と滑らかさ。レーズンの嫌味になら... 続きを読む