ISUCON10 の振り返りと MySQL の generated columns - Techtouch Developers Blog

2020/10/02 13 users MySQL misu ISUCON1 スパイス 予選

バックエンドエンジニアの misu です。最近は塩加減に苦戦しながら、スパイスからカレーを作っています。 この記事について ISUCON 10 の振り返り チーム構成 振り返り generated columns とは 参考 この記事について ISUCON 10 に出場し、予選敗退したのでその振り返りと次回のために MySQL の generated columns につ... 続きを読む

平成史上一番美味しい｢たらこパスタ｣の作り方｜和えるだけの簡単レシピで失敗しない激旨パスタが完成！塩加減のポイントなども丁寧に写真付きで解説！ - 無敵ハック

2019/04/03 49 users 無敵ハック 簡単レシピ 完成 解説 ポイント

今日は一人暮らしの味方「パスタ」のなかでも、王道の「たらこパスタ」のレシピを考えてみました！ 基本は混ぜて和えるだけなので、とっても簡単です！一人暮らしだと「生クリーム」を使うのって少しハードルが高いかもしれませんが、牛乳で作るよりも良いコクが出るのでなるべく生クリームを使ったほうが良いです。 心... 続きを読む

生ハムカットの大会で優勝…!? 本場・スペインが認めた「ワールドクラスの生ハム」を食べられるバーが千葉県にあった - ぐるなび みんなのごはん

2018/10/17 51 users 本場 筆者 スペイン 一方 チェーン居酒屋

しっとりとした食感に絶妙な塩加減がたまらない「生ハム」。高級食材として知られる一方、最近ではチェーン居酒屋やコンビニでも見かけるほどポピュラーな存在である。 そんな生ハムの「カットの技術」を極めた日本人が筆者の地元・千葉県船橋市にいるという。なんでも、過去に「生ハムをカットする大会」で優勝した人物... 続きを読む

花椒のジャガイモサラダ ジャガイモをスライサーかピーラーを使って極細..

2018/02/07 50 users 極細 じゃがいも デンプン 花椒 千切り

花椒のジャガイモサラダ ジャガイモをスライサーかピーラーを使って極細の千切りにする。 たっぷりのお湯で30秒茹でる。シャキシャキ感を残す感じ。 冷水にとって３〜４回くらい水で洗ってデンプンを流す。夏だったら氷で締めてもいい。 鶏ガラスープの元で塩味をつけて、味見。塩加減ちょうど良くなったら、 お酢を入れて、味見。ちょうど良くなったら、 ごま油をまわしかける。食べる前に中国山椒（花椒）をかけたら完成... 続きを読む

寿司は不完全な料理なのではないだろうか - デイリーポータルZ

2017/11/13 310 users デイリーポータルZ 下北沢ふしぎ指圧 細部 味付け 指圧師

寿司は不完全な料理なのではないだろうか。ふと、そう思った。 職人は細部までこだわって寿司を握る。しかし最終的な味付け（醤油をつける）は客にゆだねられるのである。塩加減って料理で一番重要なことだろう。 この件に関して寿司職人はどう考えているのか。聞きにいってみた。 1982年、栃木県生まれの指圧師です。自分で企画した「下北沢ふしぎ指圧」で施術しています。何をしているときでも「みんなが自分の治療院に来... 続きを読む

山口県の古民家から、おにぎりの魅力を世界に発信してみた。

2016/11/28 6 users おにぎり 食料 古民家 両方 ラーメン

今から約3000年前には、すでに日本人の食文化と切っても切り離せない食料となった”お米”。私たちは農家さんが一生懸命つくったその美味しいお米を毎日のように食べられ、非常に豊かな暮らしをさせてもらっています。どんな料理にも合うお米。その中でも私が大好きなのは”おにぎり”。あの塩加減とラーメンなどと食べる時、持ち替えることなく両方食べることのできる手軽さがたまりません。そんな、おにぎり大好きな私がイン... 続きを読む

京都で人気の塩ラーメン店５選。美味しい麺料理を食べに行こう - Find Travel

2015/12/13 31 users Find Travel チャーシュー 日替わり ダシ 小麦

京都はこってりラーメンが多いことで有名です。濃厚醤油ラーメンや背脂ラーメンの人気店がたくさん！でもでも、やっぱり和食の京都。京都らしいあっさり塩ラーメンの人気店もたくさんあるんです！その中で、選りすぐりの5店を紹介したいと思います。京都観光の時には塩ラーメン食べてみませんか？ おだしと小麦 一三〇 日替わりでだしが変わるお店。まぐろ節がなんとも良い香りで、チャーシューも塩加減が絶妙な店主のこだわり... 続きを読む

バターサンド程美味い物ってある？食欲の秋！北海道素敵！ - goldenbat’s blog

2015/10/23 31 users goldenbat’s blog 食欲 北海道 バターサンド

2015-10-23 バターサンド程美味い物ってある？食欲の秋！北海道素敵！ 旅行　食材 シェアする Google+ Pocket 今週のお題　おすすめの手土産から一つ。 オレは小さい頃から北海道土産のバターサンドが大好き過ぎて堪らない。 初めて食べたのも覚えていない位、小さな頃から親しんできた。 外側のクッキーの絶妙な堅さ、ほんのりとした甘み。 中のバターの塩加減と滑らかさ。レーズンの嫌味になら... 続きを読む