阿佐ヶ谷ロフトのイベントで作ったラーメンのレシピ - 趣味の製麺

2021/11/05 9 users 阿佐ヶ谷ロフト ラーメン レシピ 趣味 イベント

「趣味の製麺９号」に寄稿いただいた魔女っこれいさんから、阿佐ヶ谷ロフトで行われるイベントにお誘いいただきました。 という近況報告です。 楽しそうだなーと思って受けたんですが、諸事情でラーメンを作るのがすごく下手になっているんですよ。びっくりするくらい。 次の同人誌が南インド料理のミールスというベジ料... 続きを読む

茨城県の実家でテイクアウトの南インド料理店を開いて、インド人に間違われながらゆるく生きています（文・玉置 標本） - SUUMOタウン

2021/10/20 172 users 標本 SUUMOタウン テイクアウト 実家 文・玉置

著： 玉置 標本 日本全国に出張して南インド料理をつくりまくる二人組ユニット『マサラワーラー』の鹿島信治さん（44歳）が、2019年に家庭の都合で東京から茨城県古河市にある実家へと戻り、テイクアウト専門の南インド料理店をオープンしたそうだ。 実際に行ってみると「ここで南インド料理店って！」という立地に驚い... 続きを読む

カレーリーフはカレー以外に使え！ 日本の「南インド料理の開拓者」から意外な使い方を習ってきた - ぐるなび みんなのごはん

2021/01/20 9 users ケララ スリランカ ご存じ 店主 ハーブ

インドやスリランカでよく使われる「カレーリーフ」というハーブをご存じだろうか。その名の通り、カレー作りには欠かせない葉っぱ……ではないのだと熱く語るのは、東京都大田区（最寄りは大森駅）にある南インド料理店の老舗「ケララの風モーニング」の店主、沼尻匡彦さんだ。 日本における南インド料理の先駆者である沼... 続きを読む

野菜を中心とした中国の田舎料理が味わえる店、「蓮香」でおまかせコースを堪能する旅 - ぐるなび みんなのごはん

2020/09/16 14 users ごはん 野菜 中国 おまかせコース 中心

先日、南インド料理と中国料理を学んだ料理人が腕を振るう「牧谿」という店で、スパイスや発酵食品の魅力を再確認させてもらった。知らない味付け、馴染みのない香りなのに、心が弾む不思議な食の体験だった。 その日以来、私の貧弱な食のアンテナではこれまで圏外だった店をもっと試したい、味覚の幅を広げてくれる異国... 続きを読む

南インド料理と中国料理を独自解釈したスパイス料理店「牧谿」で味わう旅気分 - ぐるなび みんなのごはん

2020/08/26 30 users ごはん 旅気分 中国料理 みんな

インド旅行に行かないかと友人Aから誘われていた。なんでも10人くらいのグループが自由行動をベースにして、各都市をフラフラと回りながら好き勝手に食べ歩く予定だとか。 インドに興味はあるけれど、昨年行った台湾旅行のようにはいかないだろう。騙されたらどうしよう、体調を崩したらどうしよう、スマホをなくしたら... 続きを読む

カレー好きがハマる「南インド料理」の魅力とは。メニューやミールスの食べ方、オススメ店を徹底解説 - ソレドコ

2020/07/27 260 users ミールス ソレドコ カレー好き 徹底解説 メニュー

こんにちは、華麗（カレー）なるカレー研究家、スパイシー丸山です。 「カレー」と一言でいってもその種類はさまざまですが、香りに魅せられると抜けられなくなるのがインドカレーやスパイスカレーなどのスパイスを軸にしたカレー。そしてそれらのカレーを追及しているとたどり着くのが、鮮烈なスパイス使いの「南インド... 続きを読む

インド人は、わさびをスパイスだと思っているのか？南インド料理の巨匠に聞いてみた　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン

2020/06/28 23 users 趣向 巨匠 わさび 納豆 和樂web

僕は和の食材を使ったカレー作りにお熱だ。 和樂webでも梅、味噌、納豆といった日本の定番食材や調味料を使ってカレーを作ってきた。でも、今回はちょっと趣向を変えたいと思う。逆がやってみたくなった。 つまり、インド人シェフに日本の食材でカレーを作ってもらおうってこと！ 食材は僕の中でもう決まっていた。 わさ... 続きを読む

南インド料理の名店エリックサウスの通販サイトでカレーを取り寄せてみました！｜糖質制限なお取り寄せ、テイクアウト（３）南インドカレー専門店「ERICK SOUTH（エリックサウス）」（通

2020/06/10 14 users デリバリー エリックサウス テイクアウト 糖質制限 カレー

このブログでは、糖質制限を中心に健康について考えていきたいと思っていますが、真面目な話ばかりでなく、美味しくて楽しい話題、特に美味しいお店もどんどん紹介していきたいと思っています。 お取り寄せやデリバリー、テイクアウトで楽しむ美味しいものシリーズ第3弾です。 今回は、あの南インド料理の名店エリックサ... 続きを読む

南インド料理の名店で個性的なカレーを楽しむ｜糖質制限な食べ歩き（５９）コチン ニヴァース＠西新宿五丁目（東京都新宿区） - おいしくて楽しい健康生活！

2020/04/29 17 users ごちん 名店 屈指 糖質制限 カレー

このブログでは、糖質制限を中心に健康について考えていきたいと思っていますが、真面目な話ばかりでなく、美味しくて楽しい話題、特に美味しいお店もどんどん紹介していきたいと思っています。 今回は都内の南インド料理店の中でも屈指の名店の一つと称される コチン ニヴァース (COCHIN NIVAS) をご紹介したいと思いま... 続きを読む

忘れられない“特別な食の体験”を　人生が豊かになる「ご褒美ごはん」 | Fun Pay! | あたらしい自分、はじめよう。楽天カード

2019/05/16 264 users Fun Pay あたらしい自分 在華坊さん 楽天カード 人生

グルメ好きのブロガー・在華坊さんが、とっておきの「ご褒美ごはん」を紹介します。中華から南インド料理、フレンチまで、シェフの本気を感じる料理の数々。ただ美味しいだけにとどまらない、特別な食の体験が待っています。 会社員をしつつ、美味しいご飯やお酒の記録、旅や美術館訪問の記録などをブログに書いている在... 続きを読む

もしインドに生魚を食べる習慣があったら…!? 渋谷に南インド料理を独自進化させてしまったヤバい店がある - ぐるなび みんなのごはん

2019/03/20 62 users 生魚 エリックサウス 赤坂見附 インド 渋谷

ここ最近、食の分野に強い友人達から、食べて感動した店としてよく名前のあがる飲食店がある。それが今回紹介させていただく、渋谷の「エリックサウス マサラダイナー」だ。 「エリックサウス」は東京駅近くの八重洲店、赤坂見附の東京ガーデンテラス店、KITTE名古屋店を擁する南インド料理の店。米と野菜を中心に構成さ... 続きを読む

南インドの激ウマ定食“ミールス”をひっさげて、カレーヒーロー「マサラワーラー」が我が町にやってきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/02/14 60 users ミールス ホットペッパーグルメ メシ通 結成以来 カレー

君は、南インド式カレー定食「ミールス」を食べたことがあるか？ 食べたことがあってもなくても、もしもカレーが好きならば、、マサラワーラーの活動には絶対に注目すべきだ。 マサラワーラーは武田尋善さんと鹿島信治さんからなるインドユニット。2008年の結成以来、日本全国どこでも出張してミールスなど南インド料理... 続きを読む

東京 南インド料理店 一覧 | スパイシー丸山「カレーなる365日」Powered by Ameba

2018/07/24 68 users スパイシー丸山 数えるほど 駅名 南インド料理店 東京

南インド料理店。 かつては数えるほどしかなかったのに、 東京はかなりの数になりましたね！！！！ 大好きな南インド料理をもっと多くの人に楽しんでもらうべく 東京の南インド料理店をわかりやすくまとめてみました。 区や市で大きく分け、さらに駅名で細かく分けています。 南インド料理専門店ではないものの、 南イン... 続きを読む

ボンカレーを手で食べると驚くほどインド味 - デイリーポータルZ：@nifty

2017/10/24 44 users デイリーポータルZ nifty ボンカレー 和食 インドカレー

南インド料理の定食"ミールス"は手でたべるのが美味しいという。やってみるとたしかに美味しい。 これはどういう美味しさなんだろうか。話を聞いたり、和食を手で食べたりしてみて一番の驚きはボンカレーがもうインドカレーになったこと！　我慢できずに言ってしまった。 続きを読む

知ってるカレーと全然ちがってて衝撃的…！大森「ケララの風 II」の南インド料理は食べれば食べるほど深みにハマる - ぐるなび みんなのごはん

2017/09/13 52 users ケララ 玉置 はて 深み 大森

2017 - 09 - 13 知ってるカレーと全然ちがってて衝撃的…！大森「ケララの風 II」の南インド料理は食べれば食べるほど深みにハマる 大森 グルメレポ 玉置豊 ツイートする こんにちは、気温の変化についていけず、すっかりバテているライターの玉置です。 今回は疲れきった体でも無理なく吸収できるような、今すぐ食べたい優しい味の南インド料理店をご紹介します。 ひょんなことから知り合ったダジャレ好... 続きを読む

華麗な南インド料理、福岡でブーム　きっかけは元駐在員：朝日新聞デジタル

2016/01/07 12 users 朝日新聞デジタル ブーム きっかけ 福岡 ミールス

野菜中心でスパイスたっぷり。バターや小麦粉を使わない、さらりとしたカレー。そんな南インドの料理を提供する店が福岡で目立っている。ブームのきっかけになったのは、現地の味にほれ込んだ、あるサラリーマンの取り組みだった。 　昼時に若い女性らでにぎわう福岡市にある飲食店「ゼリージュ」（中央区赤坂３丁目）。人気メニューは、南インドの定食にあたる「ミールス」だ。野菜と豆のスープ「サンバル」や、野菜のマリネ「サ... 続きを読む

銀座でも食べられる！井之頭五郎もハマったチーズクルチャ - 言いたいことやまやまです

2014/09/11 55 users ミールス ナン 定食 異国料理 インド

2014-09-11 銀座でも食べられる！井之頭五郎もハマったチーズクルチャ 食べものエッセイ 異国料理 最近「南インド料理」を専門とするお店に伺い、「インドの定食」と称される「ミールス」なるものを昼食にいただいた。 いろんな料理がちょっとずつ。 インド料理のランチメニューといえば、「カレー１～２種とナンで８９０円くらい」というイメージがあったので、とても新鮮だった。 そして思う・・・南インド料理... 続きを読む

池袋　cafe pause　と食事会（オフ会）と次回オフ会案 - 鈴木です。

2014/08/31 9 users 池袋　cafe pause 鈴木 次回オフ会案 オフ会 食事会

2014-08-31 池袋　cafe pause　と食事会（オフ会）と次回オフ会案 ブログ関係 グルメ・スイーツ スポンサーリンク 昨日、池袋にある「cafe pause」に行ってきました。 その前にカレーを食べて、そこでけいろーさんは所用で帰宅されたので、ふくろくんさんとやままさんと3人で行ってきました。 カレーについては、下記のエントリーで書いています。 東池袋 南インド料理 Araj（エー・... 続きを読む