【平成家族】「一緒に食べることはエネルギーの交換」　孤食が広がるからこそ、支持される「共食」の意味（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2018/12/08 20 users 孤食 居場所 山内深紗子 台所 調味料

「おいしいね」「うん」。こんな簡単な会話で気持ちを共有できる。理由なくそこに居場所ができる。単身者の増加や食サービスの多様化で「孤食」が広がる平成時代に、なお支持される「共食」の意味とは。（朝日新聞記者・山内深紗子） 【写真特集】大きな鍋で調理、冷蔵・冷凍庫や並んだ調味料など台所の様子も　コモンミ... 続きを読む

スマホ：親が食事中使用、子は不満　熊本県立大講師ら調査「家族で向き合って」 - 毎日新聞

2018/04/15 16 users 毎日新聞 スマホ 家族 論文 父親

中学生が家で食事している時、親がスマートフォンを使っていると、食事を「楽しい」と感じる率が下がるとの研究結果を、熊本県立大の坂本達昭講師（栄養教育学）らがまとめ、日本健康教育学会誌に論文発表した。特に男子は母親、女子は父親に対し、その傾向が強かった。家族らと食事する「共食（きょうしょく）」とスマホ利用の関連についての研究は初めてという。 ２０１６年、福井県内の中学２年生に質問用紙を配り、７５９人分... 続きを読む

研究発表：子ども「食事、楽しい」減少　親のスマホ使用で - 毎日新聞

2018/04/15 20 users 毎日新聞 子ども 食事 楽しい 研究発表

中学生が家で食事している時、親がスマートフォンを使っていると、食事を「楽しい」と感じる率が下がるとの研究結果を、熊本県立大の坂本達昭講師（栄養教育学）らがまとめ、日本健康教育学会誌に論文発表した。特に男子は母親、女子は父親に対し、その傾向が強かった。家族らと食事する「共食（きょうしょく）」とスマホ利用の関連についての研究は初めてという。 ２０１６年、福井県内の中学２年生に質問用紙を配り、７５９人分... 続きを読む

一人の食事：鏡見ながら→おいしさアップ　“共食”気分？ - 毎日新聞

2015/10/11 11 users 毎日新聞 孤食 他者 味覚 要因

一人の食事でも、鏡に映る自分の姿を見ながら食べると、鏡なしの場合より食べ物をおいしく感じるとの実験結果を、名古屋大の中田龍三郎研究員（心理学）らがまとめ、千葉市で開かれた日本認知科学会で発表した。味覚や気分の変化とは別の要因があるとみられ、中田さんは「他者と食べる“共食”環境を疑似的につくりだし、おいしさの感覚が刺激されているのではないか」と説明する。 日本では、一人で食事する「孤食」が高齢者を中... 続きを読む

鏡見ながら食べると美味　名大研究、疑似的「共食」で　　：日本経済新聞

2015/09/20 164 users 孤食 他者 味覚 要因 中田龍三郎研究員

一人の食事でも、鏡に映る自分の姿を見ながら食べると、鏡なしの場合より食べ物をおいしく感じるとの実験結果を、名古屋大の中田龍三郎研究員（心理学）らが20日までにまとめた。味覚や気分の変化とは別の要因があるとみられ、中田さんは「他者と食べる『共食』環境を疑似的につくりだし、おいしさの感覚が刺激されているのではないか」と話している。　日本では、一人で食事する「孤食」が高齢者を中心に多くなっており、研究を... 続きを読む

鏡見ながら食べると美味　日本認知科学会で発表 - 47NEWS（よんななニュース）

2015/09/20 35 users 発表 47NEWS なニュース 孤食 他者

一人の食事でも、鏡に映る自分の姿を見ながら食べると、鏡なしの場合より食べ物をおいしく感じるとの実験結果を、名古屋大の中田龍三郎研究員（心理学）らが２０日までにまとめた。味覚や気分の変化とは別の要因があるとみられ、中田さんは「他者と食べる“共食”環境を疑似的につくりだし、おいしさの感覚が刺激されているのではないか」としている。 日本では、一人で食事する「孤食」が高齢者を中心に多くなっており、研究を応... 続きを読む