「ローマ教皇のベーカリー」閉店 伊

2023/07/15 16 users ローマ教皇 ベーカリー 閉店 ロゼッタ AFP

この写真にはショッキングな表現、または18歳以上の年齢制限の対象となる内容が含まれます。 ご覧になる場合にはご了承の上、クリックしてください。 【7月16日 AFP】イタリアの首都ローマにある「アッリゴーニのベーカリー（Panificio Arrigoni）」は、ロールパンの「ロゼッタ」や全粒粉のパンなど約100年にわたりロー... 続きを読む

小麦に詳しい方が子供のために『おいしいホットケーキ』を作りたくて色んな小麦粉を試した結論「これを買え」

2023/01/26 604 users 小麦粉 小麦 結論 おいしいホットケーキ 一年中

ふるっちさん（拉麺mellow） @ysk2630 小麦粉を一年中触っている私が 子供が好きだからホットケーキを きぬあかり、あやひかり、春よ恋、はるきらり、全粒粉や米粉も混ぜて色々な配合で作ってきた結果辿り着いた最高のレシピを教えます これ買ってきて袋の裏に書いてある通りに作ってください pic.twitter.com/1WnOLMVJI... 続きを読む

チャパティパンとアタ（全粒粉）で作る本格チャパティのレシピ - 趣味の製麺

2022/02/21 17 users アタ チャパティ レシピ 粒子 趣味

まだ二回目ですが、チャパティがうまく膨らむようになったのでレシピをまとめます。 一回目の試行錯誤はこちら www.seimen.club 材料と配合 粉はインドの全粒粉、アタを使います。日本の全粒粉で作れるかは謎ですが、粒子が粗いものが多い傾向があるので、インドのを使うといいかと思います。そんなに高いものではないで... 続きを読む

柿酵母のスイートピザ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

2021/11/04 24 users イースト ヘタ ふくろう ピザ 天然酵母

柿の皮やヘタを使って 酵母を起こしてパンを焼いた。 発酵途中の柿酵母液。 自家製酵母、天然酵母と呼ばれるもの。 パンの基本材料は 粉、水、塩、酵母(イーストや酵母液等） イーストで作ったパンも好きなのだけど 自家製酵母は何もないところから 自分で作るという過程が面白い。 全粒粉を混ぜ込んだ生地 小さめのピザ... 続きを読む

レモンとセージのパスタ - モッカ夫人のほくほく北欧家庭料理

2020/01/22 10 users スパゲティ せーじ モッカ夫人 焼きそば レモン

写真が焼きそばに見えるのは全粒粉100％のスパゲティを使用しているからです。 日本だと全粒粉は高いので買ったことなかったのですが、こちらは割と安いものもあるので、我が家のパスタは常に焼きそば色です。 見た目もよろしくないし、茹でる時間は若干長いし、ツルツルさに欠けて味も普通のものには劣りますが、北欧料... 続きを読む

【雑穀料理】フランス生まれのおしゃれなスイーツ！りんごたっぷりタルトタタンの作り方・レシピ【全粒粉】 - Tempota Blog

2019/12/26 15 users 雑穀料理 スイーツ Tempota Blog フランス レシピ

今回は、雑穀スイーツ風にアレンジしたタルトタタンのレシピを紹介します。おしゃれな見た目とりんごたっぷりのフィリングが楽しめます。動物性食品を一切使っていないので、ヴィーガン生活をしている方にもおすすめのレシピです。ぜひ参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①フィリングを作る レシピ②タルト生地を... 続きを読む

家でホームベーカリーのパンを食べた時に何が違うのだろうと聞かれるので、ホームベーカリーはインバーター付きに限るという説明をしています - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をア

2019/03/19 25 users 勝間和代 イースト 来客 ホームベーカリー 天然酵母

私はパンをほとんど外で買わず、ホームベーカリーで全粒粉でも、フランスパンでも、通常のパンでも何でも作っています。天然酵母を使う時もありますし、イーストを使う時もあります。 そして、来客が自分の家のホームベーカリーと味が違うと驚くのですが、そのときに私が繰り返し説明しているのが 「ホームベーカリーは... 続きを読む

ホームベーカリーには電動ナイフがおすすめです。切り口の滑らかさが違います。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2019/01/28 17 users パン粉 まな板 勝間和代 口当たり ホームベーカリー

ホームベーカリーで作ったパンの口当たりが市販のパンに負ける理由の一つとして口当たりがあると思います。 写真は昨日焼いた天然酵母と全粒粉の杏入りのパンですが、家ではまな板が傷つくことやパン粉が飛び散ることにも負けずになるべく電動ナイフで切るようにしています。 パンナイフででできると、切り口がなみなみ... 続きを読む

余裕がある時はホームベーカリーで焼かずに、生地だけ作って、ヘルシオで焼くのがオススメです - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2019/01/11 12 users 勝間和代 ホームベーカリー ヘルシオ 天然酵母 チョコチップ

時間がない時とか朝にセットする時には焼きまでホームベーカリーにしてしまいますが、夜に作ったり、余裕がある時にはホームベーカリーは生地づくりと一次発酵だけ行って二次発酵と焼きをヘルシオで行ないます。 例えば写真は全粒粉と天然酵母で作ったチョコチップのパンですが、ホームベーカリーで直接やってしまうと大... 続きを読む

ホームベーカリーでおいしくパンを焼くコツで、もっとも重要なのは「焼き上がったらすぐに出すこと」につきると思います - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2019/01/08 75 users 勝間和代 ホームベーカリー 天然酵母 今朝 半分以下

相変わらず日々ホームベーカリーでパンを焼いています。写真は今朝焼いた、いちじく入りの天然酵母の全粒粉のパン。朝一斤焼いたのですが、おいしかったので、娘と二人で食べていたら、もう半分以下になってしまいました。 そして、ホームベーカリーでおいしくパンを食べるコツは、実は二つありまして その１　焼き上が... 続きを読む

ラーメンを健康食に変える秘策。凪とコラボした話題の｢BASE RAMEN（ベースラーメン）｣を食べてみた | ライフハッカー［日本版］

2018/12/12 26 users 秘策 チアシード BASE PASTA 栄養素 ライフハッカー

ラーメンを健康食に変える秘策。凪とコラボした話題の｢BASE RAMEN（ベースラーメン）｣を食べてみた BASE PASTA（ベースパスタ）ってご存知ですか？ チアシード、全粒粉、粉末真昆布などを練り上げて作った、厚生労働省が定める日本人が必要な栄養素の1食分が全て含むパスタで、日本では馴染みの薄かった完全栄養食という... 続きを読む

はてなブックマーク - 街のパン屋さんとか馬鹿すぎて。なんでいま、全粒粉のパンを焼かないの | More Access! More Fun!

2018/09/05 7 users More fun More Access バン パン屋さん

暮らし 街のパン屋さんとか馬鹿すぎて。なんでいま、全粒粉のパンを焼かないの | More Access! More Fun! 続きを読む

街のパン屋さんとか馬鹿すぎて。なんでいま、全粒粉のパンを焼かないの | More Access! More Fun!

2018/09/04 318 users More fun More Access バン パン屋さん

めったにテレビドラマは見ないんですが、この間、再放送でちらっと見ました。 義母と娘のブルース これが第８話。 たしか最初は竹ノ内豊のできないお父さんが病気で、仕事できる綾瀬はるかと結婚してむすめを託したという話がいつの間にかお父さんは亡くなってました。ww 娘もでっかくなってる。 第７話では流行らないパ... 続きを読む

どうも、私のめんどくさいと、他の人のめんどくさいは、何かがずれているらしい - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/07/06 242 users えーーー ホームベーカリー 勝間和代 天然酵母 夕食

先日、友人が遊びに来たので、夕食をつくって一緒に食べていました。 全粒粉の天然酵母のパンをおいしいとほめてくれて、で、そのときに私が 「パン屋さんに買いに行くのが面倒だから、うちで作っている」 という話をしたら、 「えーーーっ」 という反応でした。彼女は、生まれてから一度もホームベーカリー使ったことな... 続きを読む

ホームベーカリーを続ける方法。７つのコツっぽいものまとめ。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/06/25 56 users 勝間和代 イースト ホームベーカリー 筆頭 天然酵母

ホームベーカリー、買ったはいいけれども、続かない調理家電の筆頭です。 で、私がなぜ続いているか、ちょっとコツっぽいものをまとめてみます。 全粒粉にしている。白い小麦粉なら市販でいい。全粒粉だと、市販ではパンが高いし専門店にいかないと手に入らないので、焼いたほうが早い。 天然酵母にしている。イーストだ... 続きを読む

玄米と全粒粉が習慣になってくると、こんなに調理が楽なものはないとしみじみ思う - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/25 33 users 勝間和代 ヴィーガン 玄米 歯ごたえ 調理

2018 - 03 - 25 玄米と全粒粉が習慣になってくると、こんなに調理が楽なものはないとしみじみ思う スマートクッキング ヴィーガン 最近はすっかり、玄米か、全粒粉のパンが習慣になりました。 で、これ、続けているとわかるのですが、 こんなにうまくて簡単な調理はない としみじみ思います。 まず、玄米を炊いたり、全粒粉のパンを作るのは慣れるとすごく楽です。とにかく、なんといっても、歯ごたえも、複... 続きを読む

天然酵母で焼く全粒粉100%のパン。ホームベーカリーに任せると、思ったより簡単でした。ご飯を炊く手間くらいのイメージ。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/20 45 users 勝間和代 ホームベーカリー 天然酵母 ブランパン 手間

2018 - 03 - 20 天然酵母で焼く全粒粉100%のパン。ホームベーカリーに任せると、思ったより簡単でした。ご飯を炊く手間くらいのイメージ。 スマートクッキング ヴィーガン 健康 最近はブランパンから進化して、 全粒粉100% ホシノ天然酵母 の組み合わせでパンを焼いています。きっかけになったのは、ブランパンよりもおいしいのと、全粒粉と天然酵母なら、発酵時間が長くて、グルテンアレルギーが出... 続きを読む

パンに、いちごジャムのかわりに、いちごをそのまま載せることにしました - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/13 16 users シュガーフリー ヴィーガン 勝間和代 味噌汁 ジャム かわり

2018 - 03 - 13 パンに、いちごジャムのかわりに、いちごをそのまま載せることにしました シュガーフリー ヴィーガン なんか、先日の汁なしの味噌汁の話が衝撃が広がったみたいですが、ふと考えて、全粒粉のパンをせっかく焼いたので、ジャムでもつけたいなぁ、と思ったのですが、いっそのこと、ジャムではなく、生いちごをそのまま載せて食べることしました。 そうすると、ジャムにする手間も省けるし、砂糖な... 続きを読む

Amazonフレッシュ配達前と後の冷蔵庫比較 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

2018/03/10 28 users ヴィーガン 勝間和代 必須 きのこ 玄米

2018 - 03 - 10 Amazonフレッシュ配達前と後の冷蔵庫比較 スマートクッキング ヴィーガン うちの冷蔵庫の写真です。左がアマゾンフレッシュ到着前、右がアマゾンフレッシュ到着後です。 写真の食材のほかに、お茶や玄米や全粒粉を持ってきてもらってるので、玄関まで運んでくれるのはつくづくありがたいと思います。 とにかく、野菜やキノコはかさばるので、毎回すごい勢いでなくなるので、宅配が必須で... 続きを読む

全粒粉ときな粉と黒糖のスコーンのレシピ - 生かし屋さん。

2018/02/26 24 users きな粉 Instagram スポンサーリンク 黒糖 レシピ

2018 - 02 - 26 全粒粉ときな粉と黒糖のスコーンのレシピ レシピ レシピ-お菓子・スイーツ スポンサーリンク Twitter Google Pocket フォローする Hatena Twitter Feedly YouTube Instagram スポンサーリンク スポンサーリンク もっと読む コメントを書く 続きを読む

「意識高い系チャーシュー」をつくる【理系メシ】 - メシ通

2017/09/20 41 users 理系メシ メシ通 チャーシュー 大豆 国産小麦

2017 - 09 - 20 「意識高い系チャーシュー」をつくる【理系メシ】 東京 和食その他 チャーシュー ライフハック 川口友万 理系メシ Pickup Tweet 最近のラーメンは、意識が高い。 無化調は当然、塩は天然塩、醤油は樽づくりの3年物、麺は国産小麦の全粒粉の自家製麺。どんぶりはお店専用を懇意な陶房で焼いてもらい、水は水素水。 ……あ、水素水はともかく。 昔の、一斗缶に入った大豆かす... 続きを読む

小麦オタクと科学者が組めば、もっと美味しいパンが生まれる──プロが集う「穀物会議」で実証されたこと｜WIRED.jp

2017/08/18 77 users WIRED.jp クロワッサン タック 美味しいパン 製粉業者

INSIGHT 2017.08.19 SAT 07:00 小麦オタクと科学者が組めば、もっと美味しいパンが生まれる──プロが集う「穀物会議」で実証されたこと 「全粒粉を使ったクロワッサン」と聞いて、サクサクの美味しいパンを思い浮かべるだろうか？　米国では、パン屋や製粉業者、科学者たちが、誰もが納得する味の全粒粉食品をつくろうとタッグを組んだ。 TEXT BY JOE RAY WIRED(US) P... 続きを読む

憧れのふわくしゅスフレパンケーキ。米粉や全粒粉でも出来るか試してみました。 - 身体に優しいパンとスイーツ

2017/08/17 34 users 憧れ スイーツ 米粉 優しいパン 身体

2017 - 08 - 18 憧れのふわくしゅスフレパンケーキ。米粉や全粒粉でも出来るか試してみました。 グルテンフリー －パンケーキ シェアする Bookmark! Facebook Twitter Google+ Pocket ども～、佑香です。 昨日の朝食にパンケーキを作ろうと思って、クックパッドでレシピを人気順に検索したんですけど、 「パンケーキ」で検索したら、スフレパンケーキのレシピ 「... 続きを読む

糸昆布の全粒ブレッド - パンとフクロウ

2017/06/13 13 users クルミ ふくろう トッピング チーズ 白ゴマ

2017 - 06 - 13 糸昆布の全粒ブレッド パン 全粒粉を使った自家製 酵母 のパン生地で ヘルシーブレッドを焼いてみた。 中に混ぜ込んであるのは 水でもどして短くカットした糸昆布、 クルミ、チーズ、白ごま。 トッピングには白ごまをたっぷりと 付けてある。 糸昆布をもう少し入れても良かったかも しれないけれど、しっとりとして なかなか美味しい(*^-^*) mkonohazuku 2017... 続きを読む

甘栗とナッツのカンパーニュ - パンとフクロウ

2017/03/20 18 users カンパーニュ ふくろう クルミ アーモンド ナッツ

2017 - 03 - 20 甘栗とナッツのカンパーニュ パン 甘栗、アーモンド、クルミを たっぷり入れてカンパーニュ(田舎パン) を焼いた。 自家製 酵母 利用。 粉には全粒粉を混ぜてある。 ナッツと甘栗の 優しい甘さ。 お気に入りの一品(*^-^*) mkonohazuku 2017-03-20 17:00 甘栗とナッツのカンパーニュ Tweet 広告を非表示にする もっと読む コメントを書く 続きを読む