ギョーザにハンバーガーも…中国で広がる人工肉　食料危機の切り札になるのか（日本テレビ系（NNN）） - Yahoo!ニュース

2021/10/30 6 users 胃袋 エンドウ豆 北京 NNN 大豆

毎年、北京で開催される「ハンバーガー祭り」。今年登場したのは「人工肉」で作ったトリュフバーガーだ。14億人の胃袋を抱え、世界屈指の食肉消費国となった中国では今、大豆やエンドウ豆など植物由来の原料でつくる人工肉が急速に普及している。人口増加や地球温暖化などの影響で世界的な食料危機が懸念されるなか、そ... 続きを読む

人工肉最前線。人間の細胞を培養して作る人肉ステーキが開発される（米研究） : カラパイア

2020/11/17 25 users 漁業 カラパイア 畜産業 人口 たんぱく質

人間の細胞を培養した人工肉 image by:Beazley Designs of the Year exhibition 人間の体の15〜20%はタンパク質で構成されている。ところが今、世界に「タンパク質危機」が迫っており、世界的な人口の増加などの理由から、2025〜30年には、現在の畜産業や漁業では社会のタンパク質需要を満たせなくなると懸念されている... 続きを読む

本物の牛乳そっくりな「植物由来の人工牛乳」をImpossible Foodsが開発中 - GIGAZINE

2020/11/08 22 users GIGAZINE Impossible Foods 牛乳

植物由来の人工肉を製造・販売しているアメリカのImpossible Foodsが新たに植物由来の人工牛乳「Impossible Milk」を開発中だと発表しました。 Impossible milk could be coming to your cereal bowl - CNN https://edition.cnn.com/2020/10/20/business/impossible-foods-milk/index.html Impossible Foods is working ... 続きを読む

えっと、植物由来の人工肉バーガー、別に健康的ではないらしい… | ギズモード・ジャパン

2019/09/29 36 users ギズモード 人工肉バーガー 植物由来 Mandelbaum

えっと、植物由来の人工肉バーガー、別に健康的ではないらしい…2019.09.29 12:005,450 Ryan F. Mandelbaum - Gizmodo US ［原文］ （ 湯木進悟 ） Photo: Missvain（Wikimedia Commons） 勘違いはダメよ？ いまや世間を騒がす、人工肉を使ったファストフード。まだ日本では試せませんけど、海外ではImpossible Foodsが手... 続きを読む

未来の食事は人工肉と3Dフードプリンタでどう変わるのか | イノベーション的発想を磨く | ダイヤモンド・オンライン

2019/07/05 5 users ダイヤモンド 発想 未来 オンライン 食事

2005年創業。厳選した書籍のハイライトを3000字にまとめて配信する書籍ダイジェストサービス「SERENDIP（セレンディップ）」を提供。国内の書籍だけではなく、まだ日本で出版されていない、欧米・アジアなど海外で話題の書籍も、週に1回、日本語のダイジェストにして配信。上場企業の経営層・管理職を中心に約８万人のビ... 続きを読む

簡単、理解、注目ニュース！　アメリカの大学の取り組み／新しい食物　人工肉 - fic-tion’s diary　フィクションの創作日記

2019/06/17 6 users fic-tion’s diary フィクション 読み物 解釈

日々あるたくさんのニュースの中から、何となく気になった記事を私なりの解釈で分かりやすく書いているつもりです。ちょっとした読み物として読んで頂き、皆さんの何かのお役に立てれば幸いです。 アメリカの大学の取り組み 元の記事の内容 記事の解説とフィクコメント まとめ 新しい食べ物：人工肉 元の記事の内容 記事... 続きを読む

「肉は人工的に生産できる」　食肉の常識を変える世界のミートテック企業 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）

2019/02/26 46 users Impossible Foods 先駆 USA 鶏肉 牛肉

人工肉には大きく分けて、植物由来のものと、動物から採取した細胞を育てて肉をつくる培養肉がある。 独自の技術で牛肉、鶏肉、魚を生産する、世界で注目を集めるミートテック企業を5社紹介する。 Impossible Foods/インポッシブル・フーズ in USA 植物由来の人工肉の先駆「インポッシブル・フーズ」は、カリフォルニア... 続きを読む

人工肉バーガーはうまい。うますぎた #CES2019 | ギズモード・ジャパン

2019/01/10 48 users ギズモード バンズ 人工肉バーガー image ピクルス

人工肉バーガーはうまい。うますぎた #CES20192019.01.10 17:00 Adam Clark Estes - Gizmodo US ［原文］ （ かみやまたくみ ） Image: Gizmodo US 人工肉がリアル肉との差がわからないレベルに到達。 大豆などから作られた人工肉。そいつをピクルスやレタスと一緒にバンズで挟めば、人工肉ハンバーガー｢Impossible Burg... 続きを読む

「人工肉を食べてみた！」　研究室育ち、食感むっちり　　:日本経済新聞

2019/01/01 37 users 研究室 日本経済新聞 切り札 細胞培養 人口

世界の人口が100億人に迫る2050年。食糧問題が深刻になるなか、切り札になりそうなのが人工的に製造した細胞培養肉だ。動物の細胞を採取して育成するが、温暖化ガス排出や環境負荷を抑えられるとあってスタートアップ企業が続々立ち上がっている。人工肉という響きはおどろおどろしいが、記者が米国の開発拠点で試食して... 続きを読む

米国発の人工肉は、当局の“お墨付き”を得て世界を目指す：インポッシブル・バーガーの挑戦｜WIRED.jp

2018/08/22 40 users お墨付き 当局 ビーフ バーカー WIRED.jp

PHOTOGRAPH BY WIRED US インポッシブル・バーガーの話は、何だかできすぎているように思える。使われているものは完全に植物由来の「肉」でありながら、（少なくとも一部の人にとっては）ビーフの味と香りがするという。おまけに、その肉からは血まで滴り落ちるのだ。 この人工肉は、通常なら大豆の根から入手できる大... 続きを読む

近い将来、 巨大な人工肉産業が生まれる。：日経ビジネスオンライン

2018/08/12 14 users 日経ビジネスオンライン 近い将来 スポーツドリンク 卵黄 臓器

“近い将来、 巨大な人工肉産業が生まれる。”（羽生 雄毅　インテグリカルチャー社長） 名言の解説：人工肉の世界でコスト破壊を狙うのがインテグリカルチャーで、高額だった成分をスポーツドリンクや卵黄から取り出したり、人体の臓器と循環系を模した培養方法を取り入れることで成分を自製したりする技術を保有する。農... 続きを読む

アメリカの人工肉はかなり肉！ - デイリーポータルZ：@nifty

2017/09/28 53 users デイリーポータルZ nifty アメリカ

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。 前の記事： 「和菓子フォトブースでインスタ映え」 人気記事： 「ネコになれる手袋ができた」 続きを読む

米国人の1/3は「人工肉を日常的に食べてみたい」：調査結果｜WIRED.jp

2017/04/20 32 users WIRED.jp 食糧危機 調査結果 米国人 数々

NEWS 2017.04.20 THU 18:00 米国人の1/3は「人工肉を日常的に食べてみたい」：調査結果 数々の食品スタートアップが、来るべき食糧危機に備えて、あるいは倫理的な理由から「人工肉」を開発しようとしている。だが、果たして一般の人々はどれくらい人工肉を食べたいと思っているのだろうか？　米国で調査が行われた。 TEXT BY ANNALEE NEWITZ TRANSLATION BY... 続きを読む

植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート - GIGAZINE

2017/04/01 35 users GIGAZINE ベジタリアン ハンバーガー 牛肉 区別

2017年04月01日 12時00分00秒 植物由来の人工肉を使う「Impossible Burger」がいよいよ全米に店舗を大展開スタート 見た目には牛肉を使ったハンバーガーと区別が付かないのに、動物の肉を一切使わず植物性タンパク質だけで人工的に作ったハンバーガー「 Impossible Burger 」が、いよいよ全米に店舗を展開することになりました。ベジタリアンでも食べられるImpossib... 続きを読む

人工豚肉、4年後には食卓に。SF発スタートアップ企業が一番乗りを目指す : ギズモード・ジャパン

2016/02/04 24 users 一番乗り バイオテクノロジー ギズモード 食卓 サイエンス

サイエンス , 食べ物/飲み物 人工豚肉、4年後には食卓に。SF発スタートアップ企業が一番乗りを目指す 2016.02.04 21:02 岩手県産の白金豚、沖縄県産のアグー豚、 ラボ産の人工豚 ってね。 人工的に作り出す ラボ産の肉 、それは食の未来の1つ。革新的に進む人工肉、 ラボ肉バーガーが食卓にのる日 もそう遠くないという話です。ますます注目されるバイオテクノロジー。人工牛肉あり、人工鶏肉あ... 続きを読む

人類を救う未来の食べ物「人工肉」のメリットと作り方解説ムービー - GIGAZINE

2015/10/09 55 users 人口 ムービー 食料 年々 食糧問題

地球の人口は年々増え続けており、2050年には90億人に到達すると予想されていて、「90億人分の食料をどのように供給するのか」が問題となっていますが、そんな食糧問題を解決する方法の一つとして未来の肉となる可能性を秘めた「人工肉」の作り方をまとめたムービーが「The Meat of the Future: How Lab-Grown Meat Is Made」です。 The Meat of the ... 続きを読む

「また人工肉か…たまには本物の肉が食いてえなぁ…」っていいながら嫌そうにサラダチキン食うと：お料理速報

2015/09/09 148 users サラダチキン 遺伝子 VIP 本物 抵抗

「また人工肉か…たまには本物の肉が食いてえなぁ…」っていいながら嫌そうにサラダチキン食うと 2015年09月09日22:00 カテゴリネタ・雑談 Tweet 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2015/09/07(月) 23:35:48.145 ID:ept+aJOE0.net 楽しい 関連記事 てめえらって遺伝子組み換え食品に抵抗ある？「人工肉ハンバーグ｣の衝撃、肉の生産も消費も... 続きを読む

どの人工肉が食べたい？ 再生医学を駆使する仮想レストラン開業 : ギズモード・ジャパン

2015/05/13 19 users ギズモード 裏庭 家畜 再生医学 ジャパン

テクノロジー , 食べ物/飲み物 どの人工肉が食べたい？ 再生医学を駆使する仮想レストラン開業 2015.05.13 21:00 裏庭の豚の幹細胞を培養して作ったソーセージ、など。 世界では今、人工肉の研究開発が進んでいます。だって美味しい人工肉ができれば、動物に対する罪悪感も、家畜を育てるための環境負荷もなくなって、さらに技術が進めば普通の肉より安くなる可能性だってあります。でも人工肉って、実際... 続きを読む

CNN.co.jp : 世界初の「試験管バーガー」の試食、ロンドンで来週実施

2013/07/30 52 users JST マルク CNN.co.jp 食肉 CNN

世界初の「試験管バーガー」の試食、ロンドンで来週実施 2013.07.30 Tue posted at 12:31 JST （ＣＮＮ） ウシの幹細胞から作った人工肉のハンバーガーを試食するデモンストレーションが、来週ロンドン市内で開催されることになった。 オランダ・マーストリヒト大学のマルク・ポスト氏は２年前から、オランダ政府や匿名の資金提供者の援助を受け、実験室で幹細胞を培養して食肉を作る研究に... 続きを読む

人工肉のハンバーガー、お値段なんと3300万円 | ガジェット速報

2013/05/13 12 users ハンバーガー 時価 Comments 倫理 マクドナルド

[研究と倫理] 人工肉のハンバーガー、お値段なんと3300万円 Tweet 2013年5月13日 11:31 │Comments(2) Written by くまむん 登録タグ:バイオテクノロジー人工肉 オランダ・マーストリヒト大学のMark Post氏は先日、実験室で人工的に培養した「人工牛肉」を用いてハンバーガーを作りました。 それは、時価がマクドナルドのハンバーガーのおよそ30万倍にも相当す... 続きを読む

「プリンターから肉」が現実に: The Voice of Russia

2012/10/06 73 users プリンター The Voice of Russia 現実

「米企業『モダン・メドウ（Modern Meadow）』は、世界の学者たちが既に長年取り組んできた技術を製品化しようとしている。動物の筋肉組織から肉の繊維を取り出し、しかるべき形状に圧搾し、プリンターで人工肉を作り上げるのだ。原料からシュニッツェル状のものを作り出す機械は3Dプリンターと呼ばれる。そして対応する原料は『バイオ・インク』という。同じ方法で毛皮を作ることも出来る」フィナンシャルタイムズ... 続きを読む

人工肉が食卓に並ぶのはそう遠い未来ではない。 : ギズモード・ジャパン

2012/07/09 36 users サイエンス ギズモード 大豆 幹細胞 食卓

サイエンス , 大学研究モノ , 食べ物/飲み物 人工肉が食卓に並ぶのはそう遠い未来ではない。 2012.07.09 12:30 ベジタリアンなのにお肉の味が忘れられないコード・ジェファーソン記者が人工肉の魅力と未来を語っています。どうぞ。 世界中の科学者が長年にわたって研究しているもの、人工肉。普段口にしているお肉の代わりになる何か、嘘肉。大豆で作ったお肉もどきだろうが、幹細胞から作る何かだろう... 続きを読む

「ニワトリを脳死状態にして育てる肉工場」のコンセプト | スラッシュドット・ジャパン サイエンス

2012/02/27 29 users ニワトリ 大脳皮質 サイエンス 脳死状態 コモンポスト

人工肉の開発など、効率の良い肉の生産方法が模索される昨今だが、「ニワトリを人工的に脳死状態とし、効率よく肉を生産する」というコンセプトが提案されている（コモンポストの記事、元記事）。 「外科的にニワトリの大脳皮質を切除し脳死状態として、生存するだけの最低限の能力だけを残したニワトリを作成。パックに入れて吊り下げ、後はチューブから必要な栄養を送り込み効率よく肉を生産する」というもの。ニワトリが動き回... 続きを読む

世界初の"人工肉バーガー" 今秋に製造開始( `･ω･´) : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ- 2chまとめブログ

2012/02/20 11 users 人工肉バーガー 飲食速報 製造開始 世界初 2chまとめブログ

1 ライトスタッフ◎φ ★ 2012/02/20(月) 20:01:56.17 ID:??? ウシの幹細胞から作った世界初の「人工肉」の製造を今秋開始すると、オランダの 科学者マルク・ポスト（Mark Post）氏が19日、カナダ・バンクーバーで開かれた 米国科学振興協会（American Association for the Advancement of Science、 AAAS）年次総会で... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : 世界初の"人工肉バーガー"、今秋に製造開始！　オランダの科学者が発表 - ライブドアブログ

2012/02/20 11 users バンクーバー ウシ ライブドアブログ カナダ 幹細胞

世界初の"人工肉バーガー"、今秋に製造開始！　オランダの科学者が発表 Tweet 1：ライトスタッフ◎φ ★：2012/02/20(月) 20:01:56.17 ID:??? ウシの幹細胞から作った世界初の「人工肉」の製造を今秋開始すると、オランダの 科学者マルク・ポスト（Mark Post）氏が19日、カナダ・バンクーバーで開かれた 米国科学振興協会（American Association f... 続きを読む