悪魔の爪と呼ばれる植物、ツノゴマを育ててみた

2024/03/20 98 users 標本 冒険スペクタクル料理 悪魔 食材採取 植物

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ロマネスコという野菜はいつから幾何学的な形なのか ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが悪魔の爪、ツノゴマです いただいたツノゴマの実... 続きを読む

ロマネスコという野菜はいつから幾何学的な形なのか

2024/02/19 21 users 野菜

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ゴボウの実から面ファスナーが発明されたという伝説を16ヶ月かけて確かめた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 2022年9月13日、種を植える ロ... 続きを読む

南インドのピンクウォーター、パティムガムを飲んでみた

2022/01/24 23 users 南インド 標本 冒険スペクタクル料理 食材採取 麺作り

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ロマネスコを拡大してみる ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 これが南インドのPATHIMUKAM（パティムガム）だ 下の写真は友人が南インドで撮影... 続きを読む

ロマネスコを拡大してみる

2022/01/17 15 users カリフラワー 標本 ブロッコリー 冒険スペクタクル料理 先端

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：山田うどんのそばが生タイプになった ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ロマネスコの先端を確認しよう ブロッコリーに混ざってカリフラワーと... 続きを読む

ロマネスコの不思議な形状を作る成長のナゾが明らかに - ナゾロジー

2021/07/17 9 users ナゾロジー ナゾ CNRS 形状 credit

Credit:Depositphotos 全ての画像を見る カリフラワーの一種であるロマネスコは、緑のつぼみがフラクタルになっている野菜です。 フランス国立科学研究センター（CNRS）に所属するフランソワ・パーシー氏ら研究チームは、10年以上の研究の末、ロマネスコがフラクタル構造になるメカニズムを解明しました。 論文によると... 続きを読む

カリフラワー特有の「フラクタル構造」が生まれるメカニズムが解明される - GIGAZINE

2021/07/13 9 users GIGAZINE カリフラワー CNRS フラクタル構造 論文

カリフラワーやロマネスコのつぼみは数学的に「フラクタル」と呼ばれる性質を持つ形状であることがよく知られています。フランス国立科学研究センター(CNRS)の研究チームが、カリフラワーのフラクタル構造が発生する遺伝子のメカニズムを解明したという論文を発表しました。 Cauliflower fractal forms arise from pertu... 続きを読む

ロマネスコを食べてみた！ - じゃじゃ嫁日記

2016/01/19 60 users ブロッコリー 初対面 花蕾 配置 直売所

2016 - 01 - 20 ロマネスコを食べてみた！ 最近嫁は変わった野菜に凝っています。スーパーではあまり見ないけど、野菜の直売所等に行くとたまに目する野菜があるのです。 僕は全く初対面だったのですが、「ロマネスコ」という野菜をご存じでしょうか？ ザ・フラクタルといった感じのデザイン。味はブロッコリーに似てますね。今回は蒸して食べたんですが、美味しいです。 ロマネスコの花蕾は幾何学的な配置とな... 続きを読む

『フラクタリスト ―マンデルブロ自伝―』 “ラフネス”と共に – HONZ

2013/10/09 24 users 相似 フラクタル シタ ヨメレバ honto e-hon

読了時間： 約 3分27秒 フラクタリスト ―マンデルブロ自伝― posted with ヨメレバ 作者:ベノワ・B・マンデルブロ 出版社:早川書房 発売日: 2013-09-20 Amazon 7net honto e-hon 紀伊國屋書店 部分と全体の相似が特徴的なロマネスコ。「フラクタル」と呼ばれるこのような繰り返し形状は、シダや雲、海岸線、北斎の浮世絵、銀河の密度、さらには金融市場の価格変... 続きを読む

第１４回：全ての植物をフィボナッチの呪いから救い出す

2012/07/24 992 users フィボナッチ カリフラワー 一説 マンデルブロ集合 呪い

連載コラム　「生命科学の明日はどっちだ」　目次 第１４回：全ての植物をフィボナッチの呪いから救い出す ロマネスコ（左）とマンデルブロ集合の一部（右） 植物にかかったフィボナッチの魔法 このオーラ全開の野菜、なんだか知ってますか。 そう、最近デパートなんかではよく見るようになったロマネスコというカリフラワーの仲間である。 一説によると、悪魔の野菜とか、神が人間を試すために作った野菜とか言われているら... 続きを読む

植物界のフラクタクル！見ているだけでゾクゾクする野菜「ロマネスコ」:カラパイア

2011/10/15 29 users フラクタクル パルモ カラパイア 菌類 カリフラワー

10月15日2011 植物界のフラクタクル！見ているだけでゾクゾクする野菜「ロマネスコ」 記事データ パルモ コメント(1) 画像 植物・菌類・微生物 # 自然界にはウソのような形状の生物が数多く存在するが、「ロマネスコ」もそのうちのひとつ。カリフラワーの一種であるロマネスコは、カリフラワーの性質をもちつつも味はブロッコリーに近い野菜。 その起源は16世紀にローマ近郊で開発されたとされているが、、... 続きを読む

ドリルの集合体とかフラクタル図形のような見た目のすごい野菜「ロマネスコ」 - GIGAZINE

2011/03/01 16 users GIGAZINE フラクタル図形 トリル 見た目 実物

複雑怪奇な模様というか形状をしているため、すさまじいインパクトを見るものに与えるのがこの野菜「ロマネスコ」。今回の「FOODEX JAPAN 2011」ではトキタ種苗の出している「ゲストイタリア」シリーズに「カーヴォルフィオーレ（ロマネスコタイプ）「ダ・ヴィンチ」」というものがあり、ついにこの目で実物を見る機会を得ました。 見た目の詳細などは以下から。 【カーヴォルフィオーレ(ロマネスコタイプ）】... 続きを読む