たった18円のもやしが一皿1000円レベルに化ける。知らないと損をする至高のもやしの炒め方

2022/03/13 920 users もやし 至高 下味 片栗粉 適量

【至高のもやし炒め】 是非お試しください！ ★今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高のもやし炒め】 もやし　　200g 豚バラ肉　80g （肉の下味で塩コショウ適量） ラード　　大さじ1と小さじ１ (サラダ油でもOK) 片栗粉　　小さじ1/2 塩　　　　小さじ1/3 醤油　　　小さじ1/2 黒胡椒　　適量 味の... 続きを読む

「鉄のフライパンは洗うな」と言われるがずっと洗わないでラードを塗っているとこうなる - Togetter

2020/03/07 177 users Togetter TravelingFoodLab. 知人

「鉄のフライパンは洗うな」と言われてもどうしても科学的に納得できなかったんだけど、やっぱり洗わないとこうなるんだな note.com/travelingfoodl… リンク note（ノート） 1567 users 1010 鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note 知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライ... 続きを読む

「炭水化物が毎食7割超え」は注意　死亡リスク上昇 （NIKKEI STYLE） - Yahoo!ニュース

2017/11/07 318 users 炭水化物 NIKKEI STYLE Yahoo 常温 脂質

炭水化物（糖質＋食物繊維）の摂取割合が非常に多い人は死亡リスクが高く、脂質の摂取割合が多い人は死亡リスクが低いという意外なデータが、世界の18の国・地域の13.5万人以上を対象にした研究で得られました。 現在世界的に用いられている食生活ガイドラインは、低脂肪食（総摂取エネルギーに占める脂質の割合が30％未満の食事）を推奨し、さらに脂質のうち飽和脂肪酸（バターやラードなど常温で固まりやすい脂）を不飽... 続きを読む

背脂2キロを使用してラードでラードを揚げる「脂身だけのトンカツ」をつくった話 - Togetterまとめ

2017/10/10 242 users 脂身 トンカツ ハナマサ Togetterまとめ 背脂

気が狂った同居人が 「脂身だけのトンカツ」 をリクエストしたので作った。 ハナマサで 背脂2キロ 買い、 八割をラードにしてそのラードで二割の背脂を揚げた。つまり パン粉以外は全部背脂。 アメリカに住んでる人のレシピを見て作った pic.twitter.com/ONjWNjJho7 続きを読む

飽和脂肪酸は体に悪い、30年間の調査で裏付け 米研究 （ＡＦＰ＝時事） - Yahoo!ニュース

2016/07/06 148 users メディシン 時事 飽和脂肪酸 AFP Yahoo

【AFP＝時事】バター、ラード、赤身肉などに含まれる飽和脂肪酸が、早死リスクを上昇させることを確認したとする、30年間に及ぶ研究結果が5日、発表された。その一方で、飽和脂肪酸をオリーブオイルなどの不飽和脂肪酸に切り替えることで、健康上の大きな恩恵が得られる可能性があるという。 12万人以上を対象とした今回の調査結果をまとめた研究論文は、米医学誌「JAMAインターナル・メディシン（JAMA Inte... 続きを読む

松阪牛の牛脂vsスーパーでもらえる牛脂。料理に差は出るのか!? - メシ通

2015/11/09 2076 users 松阪牛 メシ通 牛脂 Tweet 料理

2015-11-09 松阪牛の牛脂vsスーパーでもらえる牛脂。料理に差は出るのか!? 東京都その他 こだわり ステーキ お取り寄せ Tweet 松阪牛の牛脂と、スーパーでもらえる牛脂 先日、友人が「伊勢に行ったときに松阪牛は高くて買えないから、500円くらいで売っていた松阪牛のラードをお土産に買ったんだけど、安い肉をそのラードで焼いてみたらなかなかの味になったよ」と言っていた。 松阪牛のラードで肉... 続きを読む