「え、クリスマスにケンタッキー？」─「日本の伝統」に驚く海外メディア | フォアグラやシャンパン、七面鳥じゃなくて？ | クーリエ・ジャポン

2019/12/28 192 users 七面鳥 ケンタッキー 若者 予算 フランス

若者に人気の仏ウェブメディア「コンビニ」が展開するフード専門メディア「クラブ・サンドウィッチ」は、クリスマス・イブの12月24日に「なぜ日本人はクリスマスのお祝いにわざわざケンタッキーを食べるのか？」という記事を掲載し、この謎にせまった。 記事によれば、フランスでは予算が許せばクリスマスのお祝いには、... 続きを読む

ＮＹでフォアグラ提供禁止へ　肥育法に「動物虐待」批判：朝日新聞デジタル

2019/10/31 239 users 朝日新聞デジタル 批判 動物虐待 ガチョウ チュー

ニューヨーク市議会は３０日、無理やり太らせたカモやガチョウからとるフォアグラの提供を禁じる条例を可決した。２０２２年に施行される。肥育法が「動物虐待だ」との批判が出ていた。米随一の大都市の同市でフォアグラを提供するレストランは１千軒に上るとされ、影響は大きそうだ。 フォアグラ生産では、のどにチュー... 続きを読む

フランス女性の｢食事観｣は日本人と全く違う | WORK AGAIN | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/08/12 105 users WORK AGAIN 東洋経済オンライン クロワッサン 朝食

フランス料理というと、こってりしたソースにフォアグラやトリュフといった豪華なイメージが思い浮かぶ。しかし、家庭の普段の食事は、意外なほど簡素だ。フランス女性が家庭と仕事を両立できる背景には、そんな食卓事情も関係している。 フランスの朝食といえば、焼きたてのクロワッサンが有名かもしれない。確かに焼きたてはおいしいが、毎朝パン屋に買いに行くのは面倒だ。おまけに、若干値段が高い。 そこで、フランスの朝の... 続きを読む

フォアグラは本当に「残酷な方法」で生産されているのか、フォアグラ農家の実態を描いたムービーが公開中 - GIGAZINE

2015/06/19 50 users GIGAZINE ドキュメンタリームービー 議論 周囲 反対派

by Kate Hopkins フランス食材の「フォアグラ」は「生産方法が残酷である」として反対派も多く、議論になりやすい食材です。「本当にフォアグラは残酷な方法で生産されているのか？」「一体どういう議論が起こっているのか？」ということでフォアグラ農家の実態や周囲の人々を追ったドキュメンタリームービーが公開されています。 Foie Gras: America's Most Controversia... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 - ライブドアブログ

2014/08/08 114 users ライブドアブログ キャビア ロブスター 採卵 チョウザメ

【英紙】 「エビやカニを生きたまま茹でることは非人道的ではないか」 1 名前：キャプテンシステムρφ ★＠＼(^o^)／：2014/08/08(金) 14:06:01.18 ID:???0.net 優美な食事の裏で、食材がどのように生産されているか知る人は少ない。フォアグラ（無理やりエサを食わせる）、キャビア（採卵のためチョウザメを殺す）、ロブスターやカニ（生きたまま茹でる）。これらを知った後、人... 続きを読む

俺のフレンチでオーダーしたい衝撃的メニューたち！ | Rettyグルメ

2014/07/31 59 users Rettyグルメ フレンチ EBISU GINZA 牛フィレ

もはや誰もが知っている超人気店となった俺のフレンチ。有名シェフ達が提供するメニューの数々は、いずれも衝撃的なコストパフォーマンスとなっています。そんな俺のフレンチの人気メニューを厳選しました。 ※メニューは店舗によって異なります。また、メニューは変わることがあるので、その点ご注意ください。 牛フィレとフォアグラのロッシーニ[ GINZA / EBISU / KAGURAZAKA ]オススメは牛肉と... 続きを読む

Victory!ファミリーマートがフォアグラ入り弁当の販売中止を発表！ | 畜産：動物はあなたのごはんじゃない｜NPO法人アニマルライツセンター

2014/01/24 233 users フォアグラパテ はて VICTORY ハンバーグ 畜産

ファミリーマートがフォアグラ入の弁当を発売する予定でしたが、多くの人の意見があったため、発売を中止してくださいました！ 発売する予定だったのは、「ファミマプレミアム黒毛和牛入り ハンバーグ弁当～フォアグラパテ添え」（税込価格：６９０円／発売予定日：１月２８日）。 ハンバーグの上にフォアグラのパテが乗った商品でした。 1月24日夕方に、販売中止のリリースをだしてくださいました。 ファミリーマートの倫... 続きを読む

ファミマに「フォアグラの飼育は残酷」と抗議　やむなく特製弁当の販売を中止 - MSN産経ニュース

2014/01/24 96 users 本意 ファミマ フォアグラパテ 抗議 飼育

ファミリーマートは２４日、来週２８日に予定していたフォアグラを添えたハンバーグ弁当の発売を見合わせると発表した。フォアグラの生産過程について消費者から使用中止を求める意見が寄せられたからだというのだが…。　担当者は「商品でお客さまに不快な思いをさせるのは本意ではない」と発売見合わせの理由を説明している。　発売を見合わせるのは「ファミマプレミアム黒毛和牛入りハンバーグ弁当～フォアグラパテ添え」（６９... 続きを読む

フォアグラ弁当の発売中止　「残酷」指摘でファミマ - 47NEWS（よんななニュース）

2014/01/24 510 users ファミマ フォアグラ弁当 ガチョウ 指摘 発売中止

ファミリーマートは２４日、２８日に予定していた「ファミマプレミアム黒毛和牛入り　ハンバーグ弁当～フォアグラパテ添え」の発売を取りやめると発表した。フォアグラについて消費者から「残酷な食べ物だ」と指摘があったという。 フォアグラは、ガチョウやカモなどに大量の餌を食べさせ脂肪肝の状態にした肝臓で、フランス料理などに使われる食材。 ファミマは「一般的に受け入れられている食材と認識して発売を決めていた。不... 続きを読む

世界三大珍味もウニも和牛も絶品デザートも食べて1人3000円行かない奇跡の店『俺のイタリアン マルシェ』が悶絶するほど良い店で笑った | ロケットニュース24

2012/06/06 664 users ウニ マルシェ イタリアン キャビア 奇跡

以前ご紹介した、オマール海老やトリュフ、フォアグラやキャビアなど、われわれ一般人に手の届かない高級食材をふんだんに使用したイタリア料理を信じられないほどリーズナブルな価格で提供する店『俺のイタリアン　ANNEX』。 そのままでもハンパじゃないクオリティのお店なのに、6月5日に店名を『俺のイタリアン　マルシェ』に変更、シェフみずから毎日市場で仕入れた新鮮な食材を使い、本物の技術を使って絶品のイタリア... 続きを読む

【激ウマ】極上牛フィレ肉 + フォアグラでたったの1280円!! ステーキハウスじゃ絶対に太刀打ちできないレベルの「格安フレンチ」がオープン | ロケットニュース24

2012/05/28 408 users ウマ ステーキハウス ロケットニュース オープン 1280円

いまだかつてこれほどまでに良心的な店があっただろうか？　「採算度外視」とか「原価ギリギリ」とか、聞こえの良いことをいう飲食店が多いなか、このお店は本当に「利益あんの？」と思わざるを得ない。以前ご紹介した『俺のイタリアン　ANNEX』の姉妹店『俺のフレンチ』、2012年5月16日にオープンした。 このお店はなんと、高級フレンチレストランとして名高い『シェ松尾』の元総料理長が直々に腕を奮うお店だ。つま... 続きを読む

フォアグラの作り方ひどすぎ吹いたｗｗｗｗｗｗｗｗ:ハムスター速報

2011/09/07 106 users 忍法帖 こち 国分太一 鳥肌 ｗｗｗｗｗｗｗｗ

フォアグラの作り方ひどすぎ吹いたｗｗｗｗｗｗｗｗ Tweet カテゴリ☆☆☆ 1： 忍法帖【Lv=18,xxxPT】 ：2011/09/07(水) 06:01:00.66ID:X/a/hGyp0 ※グロくはありませんが注意 岡村隆とか国分太一のゴチって番組で　けっこう見てて「うわ、おいしそ～」って思ってたんだが この動画みてマジで鳥肌立って心臓ブルった・・・・・ 3：以下、名無しにかわりましてVI... 続きを読む

プロの味が家庭でも出せるという「真空調理法」で極上のステーキを焼いてみる : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア

2010/02/28 254 users ライフハッカー ステーキ 極上 真空調理法 家庭

健康 , 生活術 , 自炊・レシピ , 趣味 , 食生活 プロの味が家庭でも出せるという「真空調理法」で極上のステーキを焼いてみる 掲載日時：2010.02.28 14:00   コメント [0] , トラックバック [0] 「真空調理法（cuisson sous-vide）」という調理法はご存知ですか？日本では一般的にはあまり馴染みが無い調理法かもしれませんが、1979年にフランスでフォアグラを... 続きを読む