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可愛くて便利な“ビン詰め”グルメがブーム!:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2015/02/05 このエントリーをはてなブックマークに追加 1131 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip ひん 日経ウーマンオンライン エッグスラット メイソンジャー

2015年2月5日 メイソンジャー・サラダ、エッグスラットから、スイーツまで! 話題のビン詰めグルメを紹介 2015年に入り、大ブレイク中なのが「メイソンジャー・サラダ」をはじめとするビン詰めグルメ。2014年後半から話題にのぼり始め、最近ではメディアでもよく取り上げられるようになってきた。ビン詰めグルメによく利用される保存瓶“メイソンジャー”は品薄になるほどだ。ビン詰めにすると、見た目のかわいさ... 続きを読む

香りの調味料「塩レモン」ブームの兆し!:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2014/04/17 このエントリーをはてなブックマークに追加 505 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 調味料 ブーム 日経ウーマンオンライン 塩レモン 塩麹

「食べるラー油」に始まり、「塩麹」、「ジュレ調味料」、「ハチミツみそ」、など、本企画では今までにも話題の調味料をいくつか紹介してきたが、今年に入りまた新たな調味料が話題になっている。「塩レモン」という、レモンを塩漬けにしたものだ。簡単に作ることができ、長期保存も可能で、幅広いメニューに活用できると様々なメディアでも取り上げられている。今回はその作り方と、簡単で激ウマな活用レシピをご紹介。 そもそも... 続きを読む

最先端のコーヒーカルチャー超入門!:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2013/05/09 このエントリーをはてなブックマークに追加 6048 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 日経ウーマンオンライン 最先端 ご存じ カルチャー 産地

日経ウーマンオンラインでは、最近、コーヒーが美肌やダイエットに効果的だという記事(「コーヒーでシミが予防できる!?」「コーヒーは1日何杯飲めば効果的?」)を紹介したが、今、日本に新しいコーヒーのカルチャー「サードウェイブコーヒー」の波が起こっているのをご存じだろうか。「サードウェイブコーヒー」とは2000年頃にアメリカ西海岸から興ってきた波で、「産地や農園単位で選んだコーヒー豆を自家焙煎し、豆に合... 続きを読む

日本上陸の人気パンケーキ店、徹底比較:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2013/02/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 860 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 日経ウーマンオンライン 日本上陸 徹底比較

生地やトッピングは自由に選べる。お店のオススメ(写真)は、生地:バターミルク(700円)、具材:ブルーベリー(200円)、ソース:自家製レモンカード(200円)の組み合わせ。ほかにパンケーキに塩味の効いたベーコンをのせたメニューも。日本人には新鮮なメニューがたくさん。 来日した「Slappy Cakes」のアダム・フュデラー氏(左)。「日本のパンケーキブームをどう見ているか?」と聞くと、「日本人が... 続きを読む

市販ドレッシング食べ比べランキング!:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2013/01/08 このエントリーをはてなブックマークに追加 42 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 日経ウーマンオンライン

あけましておめでとうございます。年末年始、たくさんご馳走を楽しまれたでしょうか。年明けは、野菜をたっぷりとって、体をリフレッシュさせましょう! ということで、今回は「ドレッシング食べ比べ」をお届けします。 *   *   *   *   * 近年、塩麹やジュレ状のポン酢など、いろんなタイプの調味料が登場しており、スーパーなどの調味料コーナーには珍しいものがたくさん並んでいる。そしてその一角で、ひと... 続きを読む

塩麹と並ぶ人気!「酵素ジュース」の作り方:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2012/11/05 このエントリーをはてなブックマークに追加 419 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 塩麹 酵素ジュース 日経ウーマンオンライン 食物 酵素

いま女性の間で話題になっている“酵素ジュース”。酵素は、野菜や果物など、いろいろな食物にもともと含まれているものだが、これを濃縮させた「酵素原液」などをドリンクなどに加えることで、積極的に“酵素”を毎日摂取しようとする女子が増えているのだ。目的は、美容や健康のため、さらにはダイエットのため。近年は“酵素パック”なども人気で、“酵素できれいになる”という新発想が注目されている。 今回は自宅で簡単にで... 続きを読む

大ブレイクの塩麹!カンタン作り方も伝授:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2012/02/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 2481 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 伝授 塩麹 日経ウーマンオンライン 大ブレイク 方舟

「塩麹+だし」のオリジナル塩麹メニューも! 飲食店でも塩麹メニューが急増中だ。関東に6店舗を展開している「日本酒スローフード 方舟」では、昨年からいち早く塩麹メニューをスタートし、現在は「能登鶏の塩糀漬け 朴葉焼き」(価格は店舗により異なる/新橋店では780円)や、「冷やしトマト 塩糀ソースで」(同/新橋店580円)、「自家製 塩糀の漬け物盛合せ」(同/大吟醸 銀座中央通り店で780円)などを提供... 続きを読む

大ブレイクの塩麹!カンタン作り方も伝授:日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊

2012/02/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 439 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 伝授 塩麹 日経ウーマンオンライン 乳酸菌 調味料

今年の大きな食トレンド“塩麹”。米の麹に塩と水を混ぜて発酵させたペースト状のものだが、これが重宝する調味料として昨年後半からじわじわとブームになっている。食べておいしいだけでなく、発酵食品である塩麹は、ビタミンや乳酸菌を豊富に含んでいるため、整腸作用・美肌作用・老化防止などが期待される健康調味料なのだ。最近では、すでに発酵した状態のお手軽な瓶詰め塩麹も販売されているが、もちろん自宅で作ることもでき... 続きを読む

 
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