可愛くて便利な“ビン詰め”グルメがブーム！：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2015/02/05 1131 users ひん 日経ウーマンオンライン エッグスラット メイソンジャー

2015年2月5日 メイソンジャー・サラダ、エッグスラットから、スイーツまで！ 話題のビン詰めグルメを紹介 2015年に入り、大ブレイク中なのが「メイソンジャー・サラダ」をはじめとするビン詰めグルメ。2014年後半から話題にのぼり始め、最近ではメディアでもよく取り上げられるようになってきた。ビン詰めグルメによく利用される保存瓶“メイソンジャー”は品薄になるほどだ。ビン詰めにすると、見た目のかわいさ... 続きを読む

香りの調味料「塩レモン」ブームの兆し！：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2014/04/17 505 users 調味料 ブーム 日経ウーマンオンライン 塩レモン 塩麹

「食べるラー油」に始まり、「塩麹」、「ジュレ調味料」、「ハチミツみそ」、など、本企画では今までにも話題の調味料をいくつか紹介してきたが、今年に入りまた新たな調味料が話題になっている。「塩レモン」という、レモンを塩漬けにしたものだ。簡単に作ることができ、長期保存も可能で、幅広いメニューに活用できると様々なメディアでも取り上げられている。今回はその作り方と、簡単で激ウマな活用レシピをご紹介。 そもそも... 続きを読む

最先端のコーヒーカルチャー超入門！：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2013/05/09 6048 users 日経ウーマンオンライン 最先端 ご存じ カルチャー 産地

日経ウーマンオンラインでは、最近、コーヒーが美肌やダイエットに効果的だという記事（「コーヒーでシミが予防できる!?」「コーヒーは1日何杯飲めば効果的？」）を紹介したが、今、日本に新しいコーヒーのカルチャー「サードウェイブコーヒー」の波が起こっているのをご存じだろうか。「サードウェイブコーヒー」とは2000年頃にアメリカ西海岸から興ってきた波で、「産地や農園単位で選んだコーヒー豆を自家焙煎し、豆に合... 続きを読む

日本上陸の人気パンケーキ店、徹底比較：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2013/02/08 860 users 日経ウーマンオンライン 日本上陸 徹底比較

生地やトッピングは自由に選べる。お店のオススメ（写真）は、生地：バターミルク（700円）、具材：ブルーベリー（200円）、ソース：自家製レモンカード（200円）の組み合わせ。ほかにパンケーキに塩味の効いたベーコンをのせたメニューも。日本人には新鮮なメニューがたくさん。 来日した「Slappy Cakes」のアダム・フュデラー氏（左）。「日本のパンケーキブームをどう見ているか？」と聞くと、「日本人が... 続きを読む

大ブレイクの塩麹！カンタン作り方も伝授：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2012/02/01 2481 users 伝授 塩麹 日経ウーマンオンライン 大ブレイク 方舟

「塩麹＋だし」のオリジナル塩麹メニューも！ 飲食店でも塩麹メニューが急増中だ。関東に6店舗を展開している「日本酒スローフード　方舟」では、昨年からいち早く塩麹メニューをスタートし、現在は「能登鶏の塩糀漬け　朴葉焼き」（価格は店舗により異なる／新橋店では780円）や、「冷やしトマト　塩糀ソースで」（同／新橋店580円）、「自家製　塩糀の漬け物盛合せ」（同／大吟醸 銀座中央通り店で780円）などを提供... 続きを読む