最近タイ米で自炊してるが死ぬほど美味い、安い、手軽でとんでもない「炊飯器の顔忘れた」

2023/03/09 467 users 炊飯器 テラ 分量 内緒話 安い

デラ @derax456 最近、タイ米で自炊しているのたが、死ぬほどうまい。うますぎて、米単体でもバグバグ食ってしまうほどうまい。しかも、鍋さえあれば簡単にでき、水の分量をはかる必要もない。さらに、ヘタすると日本米より安い。あまりに良いことづくめなので、ここだけの内緒話にしといてほしい。 2023-03-08 11:24:30... 続きを読む

炒飯の米をタイ米に変えた

2022/08/01 347 users 炒飯 タマ 冷や飯 コーディング フライパン

最高に旨いんだが、なんなんだ 今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc...etc...etc... 巷にあふれ返る「米をパラパラにするエトセトラ俗説」に振り回されて、それでもダマになった... 続きを読む

料理の基本！ タイ米の炊き方(湯取り法)のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

2022/02/05 16 users パサつき 炊飯器 DELISH KITCHEN 炊き方 お湯

タイ米の美味しい炊き方をご紹介します！日本のお米のように炊飯器や鍋などで炊く方法もありますが、今回はたっぷりのお湯でゆでてから蒸らす「湯取り法」という炊き方です。パラパラとしつつ、ゆでることでパサつきをおさえた仕上がりになります♪ 続きを読む

【#平成レトロな料理たち】タイ料理のプロが語る！93年の米騒動で「タイ米」が不人気だった理由は食べ方にあった（クックパッドニュース） - Yahoo!ニュース

2020/12/28 16 users クックパッドニュース 米騒動 Yahoo 平成レトロ お供

今やカフェでのおしゃれなランチや、家庭でのこだわりカレーのお供に欠かせない「タイ米」。しかし、1993年に起きた『平成の米騒動』の時はあまり日本人の口に合わなかったといいます。その理由は一体何だったのでしょうか。そして、そんな「タイ米」に再びスポットがあたるきっかけとなった出来事とは？ 日本におけるタ... 続きを読む

無類のサバ缶好きがよく作る「サバ缶クミンご飯」をご紹介します【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2019/10/10 115 users ツジメシこと辻村哲也 サバ ツジメシ フライパン スパイス

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は、無類のサバ缶好きの僕がよく作る、サバの水煮缶詰を使ったスパイスを効かせた炊き込みご飯をご紹介します。 細長いインディカ米（タイ米が手に入りやすいと思います）を使いパエリアのようにフライパンで炊き上げるもよし（意外に... 続きを読む

「ラーメンを頭からかぶってしまった人」になれる帽子 :: デイリーポータルZ

2019/05/17 30 users デイリーポータルZ パエリア 帽子 毛糸 ラーメン

島根県生まれ。毛糸を自在に操れる人になりたい。地元に戻ったり上京したりを繰り返してるため、一体どこにいるのか分からないと言われることが多い。プログラマーっぽい仕事が本業。 前の記事：タイ米でパエリアを作りつつ、平成米騒動を振り返る ＞ 個人サイト それにつけてもおやつはきのこ 以前編んでたラーメン 前... 続きを読む

タイ米でパエリアを作りつつ、平成米騒動を振り返る :: デイリーポータルZ

2019/05/02 36 users パエリア デイリーポータルZ

島根県生まれ。毛糸を自在に操れる人になりたい。地元に戻ったり上京したりを繰り返してるため、一体どこにいるのか分からないと言われることが多い。プログラマーっぽい仕事が本業。 前の記事：2020年のイヤーメガネは鼻水もおさえられる ＞ 個人サイト それにつけてもおやつはきのこ 平成米騒動の思い出 平成５年の夏... 続きを読む

寿司とシャリ

2018/03/08 21 users じゃり 冷害 ササニシキ 寿司 チャーハン

寿司にはササニシキという米の品種が相性が良かったという。 このササニシキは、以前は沢山作られていたが、冷害に弱かったとのことだ。 俺は普段全く米のこと意識してなかった。 精々コシヒカリくらいだ。 確かに米の品種は重要だと思う。 以前、タイ米を食べたことがあるが、あれはとてもパサパサしていたので チャーハンなどにはいいが、普通に食べると微妙という気がする。 つまり相性なんだろう。 寿司には寿司にあう... 続きを読む

【泡盛】沖縄料理の名店「かよい船」から本場の泡盛の素晴らしさを学んできた【老舗】 - メシ通

2017/06/15 20 users 泡盛 デンプン 名店 本場 地酒

2017 - 06 - 15 【泡盛】沖縄料理の名店「かよい船」から本場の泡盛の素晴らしさを学んできた【老舗】 東京 お酒その他 泡盛 食レポ 西たまお Pickup Tweet 泡盛と言えば 沖縄 の地酒。 原料にタイ米を使用し、黒麹菌によってデンプンを糖化して酵母でアルコール発酵させた蒸留酒です。 沖縄 の心と技に育まれてきたお酒とも言えます。 平均的なアルコール度数は 25 度から 30 度... 続きを読む

大宮駅ナカでカオマンガイを食べた。 - おしき。の日記

2016/01/23 12 users カオマンガイ タレ タイ 実行 タイ料理

2016 - 01 - 23 大宮駅ナカでカオマンガイを食べた。 食べた どーも、おしきです。 最近、 「 カオマンガイ 」 というタイ料理がずーっと、ずーっとずっとずっと、とにかく気になってました。 カオマンガイ は、 タイ米 に蒸し鶏がのってタレをかけて食べる、ってゆうシンプルな料理。 だから私も家で作れるかなーと思って色々調べたり、タイに詳しい まーさん に聞いたりしてた！ でもなかなか実行... 続きを読む