「日本人はお肉の本当の食べ方を知りません」とか言ってる食通さんを時々見ますけど、欧米人は白米の楽しみ方を知りません「白米偏愛文化」

2022/01/29 144 users 白米 ミディアムレア 欧米人 赤身 胡椒

あひるさん🇺🇸研究開発職 @5ducks5 日本人はお肉の本当の食べ方を知りません。ステーキ肉をミディアムレアで、塩と胡椒で赤身を楽しむ。これが本当のお肉の食べ方です。とか言ってる食通さんを時々みますけど、薄切り肉に焼肉のタレが白米のために最適化された本当の肉の食べ方。つまり欧米人は白米の楽しみ方を知りませ... 続きを読む

いきステ社長直伝の肉カット術が物議「300gが350gになっても切り落とさないで」（弁護士ドットコムニュース） - Yahoo!ニュース

2021/06/01 149 users 物議 一瀬邦夫社長 弁護士ドットコムニュース ステーキ 社内報

「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。 【画像】実際に「300g」を注文→出てきたのは「●g」 問題になっているのは、5月21日付のペッパーフード社内報（... 続きを読む

【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か - メシ通

2018/04/11 355 users メシ通 ステーキ 冷凍 晩酌天国 単行本

2018 - 04 - 11 【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か 東京 ステーキ・ハンバーグ ステーキ レシピ なかむらみつのり 漫画 Tweet 【レシピマンガ】安価なステーキ肉をもっとおいしく焼く方法があった！？【晩酌天国】 なかむらみつのり先生の連載が単行本になりました！ 『メシ通』で連載中のなかむらみつのり先生の『晩酌天国！』シリーズが単行本に... 続きを読む

スーパーで3割引で買ったステーキ肉をキッチリ火が入った上絶妙に柔らかく旨みが逃げないように焼く方法「肉焼きは実に奥が深い」 - Togetter

2018/03/05 407 users ステーキ 夕食 フライパン pic.twitter.com

夕食に 近所のスーパーで３割引で買った厚めの肉でステーキ 　肉極道に載ってた 「１０秒焼いて、裏返して１０秒、そしてフライパンから上げて２分休ませる×繰り返し」 の焼き方で焼いてみた　この方法、火通るのかな？と思ってたけど…凄い　キッチリ火が入った上、 自分で焼いたとは思えぬ柔らかさ pic.twitter.com/i669eukEL9 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

ステーキは基本的に肉を焼くだけということもあり、調理方法がとてもシンプル。そのシンプルさゆえにステーキ肉の質と調理する人の技量に依存する部分が多く、それだけでステーキ作りを敬遠してしまう人がいるかもしれません。しかし、ステーキ好きな人が多いのも事実で、上手に焼くことができれば、それだけで料理の腕をアピールできる場合も。YouTubeで料理関連の動画を投稿している Binging with Babi... 続きを読む

失敗しないステーキの焼き方がわかるムービー「Steak」 - GIGAZINE

2018/01/08 173 users YouTube Steak 技量 GIGAZINE ゆえ

ステーキは基本的に肉を焼くだけということもあり、調理方法がとてもシンプル。そのシンプルさゆえにステーキ肉の質と調理する人の技量に依存する部分が多く、それだけでステーキ作りを敬遠してしまう人がいるかもしれません。しかし、ステーキ好きな人が多いのも事実で、上手に焼くことができれば、それだけで料理の腕をアピールできる場合も。YouTubeで料理関連の動画を投稿している Binging with Babi... 続きを読む

いきなり点火した彼

2017/12/17 281 users 下味 フライパン うち 精肉店 近く

付き合ってから初めて彼を私の部屋へ招くことになった。 近くに精肉店があるから、ちょっと良いお肉を買って帰って、うちで焼いて食べようという段取りだった。 予定通り、美味しそうなステーキ肉を入手して帰宅した。 さぁ作るぞ！ってところで、彼はいきなりフライパンに火を点けた。 待って待って、いきなりお肉を焼こうとしてる？下味は？付け合わせやお皿の仕度は？ (作り置きする時間がなくて、お肉以外のものは帰って... 続きを読む

【決定版】スーパーで買ったステーキ肉を自宅で完全なうまさで焼く方法【レシピ】 - メシ通

2016/11/04 1318 users メシ通 レシピ 往年 スーパー 自宅

2016 - 11 - 04 【決定版】スーパーで買ったステーキ肉を自宅で完全なうまさで焼く方法【レシピ】 東京 こだわり ステーキ レシピ Pickup Tweet 狂おしいほどの肉欲にとらわれて 血のしたたるようなステーキが食いてえ。 まるで往年のプロレスラーが言いそうなことですが、誰しも狂おしいほどの肉欲にとらわれることがありますね。肉欲、あります。 そんなときはステーキに限ります。 お店で... 続きを読む

「大きなステーキ食べたい」福岡から飛ばした風船、大分の畜産家に届く （西日本新聞） - Yahoo!ニュース

2015/09/25 137 users 風船 畜産業 ステーキ 大分県豊後大野市 畜産家

小学生のちょっぴりぜいたくな夢を、風に乗った風船がかなえてくれた。「大きなステーキをまるごと食べたい」。そんな願いを書いた紙を添えて、福岡市西区の愛宕浜小2年山口怜音（りおん）君（8）が今月4日、学校から飛ばした風船は2日後、約120キロ離れた大分県豊後大野市で畜産業を営む夫婦宅に舞い降りた。「牛を育てる家に風が運んでくるなんて、縁でしょうかね」。山口君に極上のステーキ肉が届いた。 【話題】九州→... 続きを読む

圧倒的な肉肉しさはまるでステーキなハンバーグ「ランディバーグ」を食べてきました - GIGAZINE

2014/11/09 86 users pages GIGAZINE 細切り ランディ ひき肉

粗挽きのひき肉よりもさらに大きい細切りのステーキ肉を使って作られる、まるでステーキのようなお肉感あふれるジューシーなハンバーグが「ランディバーグ」で、そんなランディバーグを提供しているハンバーグハウスが「ランディ」です。 ランディ - 東京都 千代田区 - レストラン | Facebook https://www.facebook.com/pages/%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%8... 続きを読む

冷凍したステーキ肉を一番おいしく調理する理論的アプローチとは？ - GIGAZINE

2014/08/13 149 users GIGAZINE アプローチ

お肉を焼くという調理は、単純であるがゆえに奥が深いものといえるかも知れません。冷凍したお肉を調理する際にはまず最初に「自然解凍」を行うのが半ば常識とされていますが、理論的に突き詰められた調理方法によると、じつは冷凍したまま調理を行った方がよりよい仕上がりになるということがYouTubeの料理番組チャンネルで紹介されています。 Science: Cooking Frozen Steaks 「従来教え... 続きを読む

ステーキ肉は焼く前にコーヒーに漬け込んでおくとおいしさアップ！ : ライフハッカー［日本版］

2012/06/13 80 users ライフハッカー コーヒー ステー 塩分 カロリー過多

料理 , 生活術 , 自炊・レシピ ステーキ肉は焼く前にコーヒーに漬け込んでおくとおいしさアップ！ 2012.06.13 17:00 ステーキにひと手間加えておいしくするには、肉を漬け込んでおくのが最高です。しかし、使う調味料によっては塩分やカロリー過多になることがあります。ヘルシー系ブログ「The Greatist」に、塩分もカロリーも抑えて、かつ柔らかくておいしいステーキが食べたい時は、ステー... 続きを読む