ゴーストレストランとは？ 今から開業しても大丈夫？仕組み・メリットを解説 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2023/04/24 12 users 飲食業態 おなじみ丨近く リスク 飲食スペース 低コスト

デリバリー需要の拡大にともない、飲食スペースを持たずに宅配専門で営業する飲食業態「ゴーストレストラン」が増加しています。低コストで出店できる、失敗時のリスクが低いなどのメリットがあり、これから開業しようと考えている人もいるかもしれません。しかし、開業するにあたって、デメリットや注意点も把握した上... 続きを読む

「ゴーストレストラン」コロナ禍で広がる…1つがネットで複数“専門店”名乗る事態も

2022/10/08 39 users コロナ禍 フードデリバリー 客足 デリバリー 事態

コロナ禍で身近になった“フードデリバリー”。客足の落ちた飲食店が、デリバリーを始めるパターンはもちろん…。 例えば、コンビニ大手「ローソン」は、デリバリー専用の店舗ブランドを立ち上げ、コンビニ店内の調理スペースで作った料理を販売するサービスを開始しました。 ■複数の専門店名乗る「ゴーストレストラン」 こ... 続きを読む

Uber Eats、ゴーストレストランの多毛作の規制に着手か : 市況かぶ全力２階建

2021/10/17 232 users 多毛作 Uber EATS 着手 市況かぶ全力２階建 規制

なんぺい@nanpei_real“うしごろ”の焼肉弁当をオフィスにUberする。40過ぎにもなってMDに上がれず、こんな時間まで働く生活は正直想定外だった。一方で、たかが残業飯のために4860円の焼肉弁当を躊躇なく注文できる自分が誇らしくもある。ああ、ここまで来… https://t.co/xQGIE5QhOw 2021/09/29 21:25:40 これって法的に... 続きを読む

その店、本当に専門店？　幽霊レストラン、コロナで拡大―「実態と乖離も」識者警鐘：時事ドットコム

2021/05/30 184 users コロナ コロナ禍 乖離 時事ドットコム 図解

その店、本当に専門店？　幽霊レストラン、コロナで拡大―「実態と乖離も」識者警鐘 2021年05月30日07時09分 【図解】複数出店している「ゴーストレストラン」の例 コロナ禍に苦しむ飲食業界で「ゴーストレストラン」と呼ばれる宅配専門店が増えている。店側は接客のコストを節約でき、利用客も「密」を避けてプロの料理... 続きを読む

ゴーストレストランって？　「１つのキッチンで25店分」　コロナ禍で急増中：東京新聞 TOKYO Web

2021/01/10 257 users 客席 新型コロナウイルス 感染 コロナ禍 首都圏

客席がなく、キッチンで調理した料理を宅配専門で販売する飲食店「ゴーストレストラン」が東京都内で急増中だ。新型コロナウイルスの感染が拡大する中、店舗型の飲食店より開業費用が安く済むことが背景にある。首都圏に緊急事態宣言が再発令され、今後の利用者増も必至。ただ同じ料理人が作っているのに複数の「専門店... 続きを読む

もし新型コロナウイルスで売上が落ちる飲食店が『UberEats』を始めたら │ よじげんスペース　ゴーストレストランなど外食のデジタルトランスフォーメーション専門メディア

2020/02/20 18 users UberEATS シロネコ 新型コロナウイルス 外食 蔓延

終わりの始まり 「金曜のご予約キャンセル承りました。いえ、しかたないですよね。また、お願いします。」 渋谷でもつ鍋や『いつかは本気出す』で店長をしているシロネコは、新型コロナウイルスの蔓延による予約キャンセルに頭を悩ませていた。 IT企業を中心に、オフィスに出社しないテレワークという働き方が広がってい... 続きを読む