あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見 : ためしてガッテン - NHK

2012/06/13 1334 users 秘策 ダントツ うまみ成分 絶品 鶏むね肉

とってもお手ごろ価格な肉、それが「鶏むね肉」。 ひときわ低脂肪で、疲れにくくなる抗疲労物質まで ダントツに多く含んでいる超ヘルシー食材なんです。 そのうえ、うまみ成分であるイノシン酸もたっぷり！ とっても魅力的な肉なんです。 それなのに、もも肉と比べると人気はいまひとつ。 何よりも問題なのは、調理するとパサパサの食感に なってしまうこと。 ところが、ガッテンが超ジューシーに変える秘策を 大発見！ ... 続きを読む

卵は混ぜすぎないのがポイント　一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなブックマークニュース

2012/01/31 1259 users 卵焼き 奥義 絶品 ガッテン流 味付け

「卵焼き」といえば「砂糖を入れる派？入れない派？」という議論がしばしば巻き起こりますが、自分の好きな味付けで楽しめるのが魅力でもありますよね。今日は、はてなブックマークで人気の卵焼きレシピを4つ紹介します。 ■ ガッテン流、冷めてもおいしい卵焼き まずはNHK「ためしてガッテン」で紹介されたふっくらジューシーな卵焼きの作り方です。 ▽ 即・免許皆伝！　卵焼きの奥義 : ためしてガッテン - NHK... 続きを読む

ためしてガッテンでも紹介された１０秒で心のスイッチを入れる技術 読書猿Classic: between / beyond readers

2011/10/03 1627 users between beyond readers スイッチ 技術

自分にコトバをかけることで自分の行動をコントロールしたりパフォーマンスを高めたりする方法は、メンタル・トレーニングを受けたスポーツ選手をはじめとして広く用いられている。 　言語的自己教示（verbal self-instruction）と総称される技法だが、今回紹介するのは、アタマの中や口で唱えたりするかわりに、自己教示のコトバを書き付けるものである。 書く方法は、それ以外のやり方に対して、次のよ... 続きを読む

「ためしてガッテン」がダイエット食品会社を潰しにかかってる件

2011/01/18 1939 users 気付き プログラミング マーケティング ライフハック ヒント

「人気ブログをつくる方法」を研究するブログです ビジネス書を読んで得た知識や、日々の経験や気付きをもとに、ブログの魅力向上に役立つヒントをお届けします。プログラミング、マーケティング、ライフハックの話題も！ Riots not Diets / gaelx 先日1/5に放映された、「ためしてガッテン・決定版！こんな簡単にやせちゃいましたSP！」の内容が、秀逸でした。ダイエットに必要なのは「正しい知識... 続きを読む

ためしてガッテンに学ぶ定番料理17品の美味しい作り方 - Liner Note

2008/05/15 1834 users Liner Note 知見 NHK レシピ 科学

NHKのためしてガッテンは私の好きな番組の一つです。来年一人暮らしを始める身として、今回のような食特集はいつも興味深く見させていただいていました。 昨日も焼きそば特集がやっていて、相変わらず誰が見てもわかりやすい番組展開に感心してしまいました。ガッテンの良いところは、プロの知見にきっかけを得てそれを科学的調査に基づいて解決策＝家庭のレシピにまできちんと昇華している点（美味しさの科学！）、それとその... 続きを読む

ためしてガッテンのカレー特集がすごい！ : akiyan.com

2007/02/18 1319 users akiyan.com カレー特集

具は全員かたいみたいですね。 なめらかさ なめらかさを出すには「最初から最後まで弱火で加熱」「ルウをいれるときは粗熱をとり、温度が下がってからいれる」のがポイント。シチューと同じだそうです。 これを無視して「強火で」「火にかけたままルウをいれる」と、ルウのダマができてしまい「ドロドロ」の原因になってしまうのだそうです。なるほど！（ガッテンガッテン） 主婦が火をかけたままルウをいれてドロドロになって... 続きを読む