キムチで作るレシピ！PONTANのオススメ５選 | PONTAN★健康的な食生活

2020/06/27 15 users 小鉢 我が家 PONTAN プラス 大ブーム

最近の我が家では、キムチが大ブームなんです。 なんでなんだろう？(;´∀｀) 食事の時、ちょこっと小鉢に入れて出すことも有るけど、お料理の中に取り入れて「メニュー」として出すと、家族が喜びます(笑) キムチには、うまみ成分も濃縮されているので、料理に+（プラス）するだけで、簡単なのに美味しい一品ができちゃう... 続きを読む

ゼブラ柄のトマト　その名は「アマゾン」、近大農学部など共同開発　うまみ強く　 - 産経WEST

2018/02/24 116 users ゼブラ柄 産経ｗｅｓｔ アマゾン トマト Amazon

近畿大農学部（奈良市）応用生命化学科の研究チームが、農産種苗の品種改良や生産販売を手がけるナント種苗（奈良県橿原市）と共同研究し、うまみが強いゼブラ柄の中玉トマト「ＡＭＡＺＯＮ」を開発した。種子は２６日から、県内外の種苗店で販売される。 　森本正則准教授を中心とする研究チームによると、ＡＭＡＺＯＮはゼブラ柄の果皮色で、１個２５～３５グラムと小ぶり。一方で、うまみ成分のグルタミン酸とアスパラギン酸の... 続きを読む

一本千円「お～いお茶」発売(2015年10月7日(水)掲載) - Yahoo!ニュース

2015/10/07 20 users Yahoo お茶 発売 ニュース 掲載

１本千円の「お～いお茶」発売　国産の厳選玉露を使用 伊藤園は２６日、国産の厳選玉露だけを使った緑茶飲料「瓶　お～いお茶　玉露」を、全国のコンビニやスーパーで売り出す。２０度以下の水で時間をかけて抽出し、うまみ成分の「テアニン」を多く引き出した。渋みや苦みも少ないという。３７５ｍｌ入り瓶で、希望小売価格は税込み１０８０円。(朝日新聞デジタル) 続きを読む

１本千円の「お～いお茶」発売　国産の厳選玉露を使用：朝日新聞デジタル

2015/10/07 16 users 朝日新聞デジタル 国産 玉露 お茶 テアニン

伊藤園は２６日、国産の厳選玉露だけを使った緑茶飲料「瓶　お～いお茶　玉露」を、全国のコンビニやスーパーで売り出す。２０度以下の水で時間をかけて抽出し、うまみ成分の「テアニン」を多く引き出した。低温でいれ、渋みや苦みも少ないという。３７５ｍｌ入り瓶で、希望小売価格は税込み１０８０円。 続きを読む

「プリン体0・糖質0」発泡酒は超危険成分だらけ！発がん性、脳機能低下、内臓ダメージ | ビジネスジャーナル

2015/07/30 26 users 糖質 発泡酒 発がん性 ビジネスジャーナル プリン体

「Thinkstock」より　猛暑が続いておりますが、ひと仕事終えてからのビールは格別なものです。しかし、健康診断で尿酸値や血糖値が高いと指摘され、ビールを控えている人も多いかもしれません。 そのような人の味方として現れた「プリン体0・糖質0」の発泡酒が昨今、売れ行きを伸ばしています。しかし、実はこういった機能性飲料には注意が必要です。 そもそもプリン体や糖質は「うまみ成分」といわれるものです。ビ... 続きを読む

ためしてガッテンの人気鍋！うまみ成分豊富な“山の幸ぶっかけ鍋”をためした！ | ねたはち

2013/11/19 543 users ガッテン ハチ なめこ マイタケ エノキ

2009年12月02日に放送された、『冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３』の１つ“山の幸ぶっかけ鍋”をためしてみました。 肉や魚、だしは使わずに、マイタケ、エノキ、シメジ、ナメコ、の４種のキノコにナスと長芋、長ねぎを使ったシンプルなお鍋です。 マイタケのいい香りとエノキとシメジのうまみに、ナメコの渋味が合わさり、深みのある極上の味が実現されています。 キノコのうまみ成分“グアニル酸”は、鰹節の“イ... 続きを読む

あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見 : ためしてガッテン - NHK

2012/06/13 1334 users ガッテン 秘策 ダントツ 絶品 鶏むね肉

とってもお手ごろ価格な肉、それが「鶏むね肉」。 ひときわ低脂肪で、疲れにくくなる抗疲労物質まで ダントツに多く含んでいる超ヘルシー食材なんです。 そのうえ、うまみ成分であるイノシン酸もたっぷり！ とっても魅力的な肉なんです。 それなのに、もも肉と比べると人気はいまひとつ。 何よりも問題なのは、調理するとパサパサの食感に なってしまうこと。 ところが、ガッテンが超ジューシーに変える秘策を 大発見！ ... 続きを読む

とろけるように柔らかい！　純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About

2006/06/13 99 users 角煮 All About 貞治 ヤマサ醤油 中嶋

和食づくりのコツ・レシピ ガイド：中嶋 貞治 伝統を受け継ぎつつ、新たな和食にも挑戦し、メディアなどでも幅広く活動中。 提供：ヤマサ醤油 取材依頼 問合せ 豚の角煮は箸で軽く裂けるぐらい柔らかく煮ること、 そして肉の中心まで味をしみこませることが大切。 手抜きをせずに下処理を行い、じっくり煮込んで味を含ませてください。 だし汁は市販の昆布だし入り３倍濃縮つゆを水で割って使います。 これはうまみ成分... 続きを読む