ウニの常識が変わった！ 高校生が新発見 | NHK | WEB特集

2022/11/10 13 users ウニ 水中 刺身 常識 NHK

刺身で。 すしネタで。 アツアツのごはんにのせて食べてもおいしい「ウニ」。 そんなウニを愛する高校生たちが、水中で動いている姿を観察し続けたことをきっかけに生物界の常識を覆す発見をしました！ 続きを読む

「あすから釣り禁止」巨大マグロの聖地に衝撃　資源保護への効果は：朝日新聞デジタル

2021/09/23 13 users 聖地 朝日新聞デジタル 釣り人 資源保護 衝撃

釣り船やプレジャーボートからのクロマグロ狙いの釣りが8月21日から来年5月末まで、国内で全面禁止になった。資源保護が理由だ。すしネタで知られる高級魚のうえ、国内で釣れる最大級の大型魚として、あこがれる釣り人も多い。マグロ釣りの「聖地」といわれる津軽海峡一帯は最盛期に禁止となり、地元に大きな影響が出て... 続きを読む

泳ぐ「すしネタ」勢ぞろい　「おいしそうと言って」名古屋港水族館 - 毎日新聞

2019/05/06 19 users 勢ぞろい 毎日新聞 レプリカ スジ 名古屋港水族館

すしのネタになる魚介類ばかりを集めた特別展「寿司（すし）ネタ大集合　水族館が斬る！寿司のいろいろ」が、名古屋港水族館（名古屋市港区）で開かれている。6月2日まで。 23種約200点の魚介類を展示。各魚介類の前には、すしのレプリカを置いている。展示は六つのコーナーに分かれ、「愛知の特産ネタ」ではクルマエビ... 続きを読む

WEB特集 漁獲激減のサケ 繁殖に新事実 | NHKニュース

2019/02/25 136 users サケ 漁獲 イクラ 切り札 繁殖

日本の食卓に欠かせないサケの漁獲が激減している。 すしネタなどで人気の、サケの卵、イクラも、10年で５割ほど価格が上昇。日本が頼ってきたサケの「ふ化放流事業」が行き詰まりを見せている。 こうしたなか、サケの繁殖に関する新たな事実が明らかになった。漁獲量回復の切り札となれるのか。（科学文化部 黒瀬総一郎... 続きを読む

アサリ不漁の潮干狩り、代わりにあの鮨ネタが…　三河湾：朝日新聞デジタル

2018/05/15 14 users 潮干狩り 三河湾 鮨ネタ トリガイ 朝日新聞デジタル

愛知県の三河湾で、すしネタにも使われるトリガイが１１年ぶりの豊漁になっている。一方、全国一の漁獲量を誇ってきたアサリは今年も不漁。代わりにバカガイを採ってもらおうと取り組む潮干狩り場も出てきた。 トリガイ「採れすぎ」　愛知の漁協 愛知県西尾市鳥羽町の幡豆漁業協同組合の作業場で、漁師やその家族ら数十人がいくつもの木箱いっぱいに入ったトリガイの殻をむいていた。殻から取り出した貝はワタを取り除き、黒くと... 続きを読む

衆院選：我が党　「すしネタ」にたとえると？ - 毎日新聞

2017/10/17 161 users 毎日新聞 衆院選 アナゴ ロバ ソウ

毎日小学生新聞は、読者の子どもたちが「政党」を知るのに役立ててもらおうと、総務省届け出の８政党にアンケートを実施した。読者のほとんどが、国の政治の仕組みを学校で習っていない。政党とは何かも分からない世代の関心を高めるため、「あなたの政党をすしネタにたとえると？　動物にたとえると？」と尋ねたところ、「たまご」「あなご」「ゾウ」「ロバ」などの回答が返ってきた。 アンケートでは、国の借金や憲法改正、原発... 続きを読む

クロマグロ:「食べられなくなるの！」絶滅危惧種指定 - 毎日新聞

2014/11/17 14 users クロマグロ 刺し身 輸出入 太平洋クロマグロ 毎日新聞

イベントでクロマグロを豪快にさばく様子を披露する＝山形県軒鶴岡市藤島体育館で２０１４年９月７日、高橋不二彦撮影 ◇法的拘束力ないが、日本は資源回復に本腰入れる すしネタや刺し身に欠かせない太平洋クロマグロが絶滅危惧種に指定されたが、指定に法的拘束力はなく、取引が規制されて食べられなくなるわけではない。とはいえ、今後は太平洋クロマグロがワシントン条約で輸出入の規制対象となる恐れもあり、世界最大の消費... 続きを読む

釣り人の魚買います　松山の回転ずし店、すぐ握って提供 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2013/11/19 25 users 釣り人 松山 清野貴幸 朝日新聞デジタル 回転ずし店

【清野貴幸】釣り人から魚を買い取ってすしネタに使う回転ずし店が愛媛県松山市にある。地物の新鮮な魚を出すことが店の売りになり、釣り人にとってはちょっとした臨時収入と、互いの思惑が一致するようだ。 【写真】釣ったアジとわかるように出される＝松山市の「回転寿司お寿し通り古川本店」 　市の中心部に近い「回転寿司（ずし）お寿し通り古川本店」。「ええサワラやなあ」「よう肥えとるね」。平日の昼過ぎ、成川福男店長... 続きを読む

釣り人の魚買います　松山の回転ずし店、すぐ握って提供：朝日新聞デジタル

2013/11/19 15 users 釣り人 松山 清野貴幸 朝日新聞デジタル 回転ずし店

【清野貴幸】釣り人から魚を買い取ってすしネタに使う回転ずし店が愛媛県松山市にある。地物の新鮮な魚を出すことが店の売りになり、釣り人にとってはちょっとした臨時収入と、互いの思惑が一致するようだ。　市の中心部に近い「回転寿司（ずし）お寿し通り古川本店」。「ええサワラやなあ」「よう肥えとるね」。平日の昼過ぎ、成川福男店長（５４）が７０センチ余りあるサワラ２匹をクーラーボックスから取り出しながら顔をほころ... 続きを読む

実は日本からの“逆輸入”人気だった？　ノルウェー「すしダンス」のその後＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

2013/04/27 15 users ノルウェー NSC 刺し身 MSN産経ニュース 逆輸入

今年初め、ノルウェー水産物審議会（ＮＳＣ）が自国のサーモンや海老など海産物ＰＲのために制作した動画「すしダンス」が、インターネットの動画投稿サイト「ユーチューブ」で「おもしろい」と反響を呼んだ。どうやら、人気の震源は日本で、それがノルウェーの人々にまで伝播したようだ。　「人間すし」に扮した全身タイツ姿の男女が、音楽に合わせ、コメとすしネタと化して「握り」「刺し身」「巻き」の３種の作り方をダンスで表... 続きを読む

暇人＼(^o^)／速報 : すしネタに異変！マグロがオワコン化しサーモン一強時代が到来 - ライブドアブログ

2011/12/07 18 users ライブドアブログ マクロ 異変 スジ 到来

すしネタに異変！マグロがオワコン化しサーモン一強時代が到来 Tweet 1：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/12/07(水) 11:50:28.81 ID:TQnBpCfl0● 「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退 背景にグローバル化も すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ同様に脂がのっていることから、海... 続きを読む

老舗困った！　「すし」に異変、人気はサーモンへ　マグロ後退　　：日本経済新聞

2011/12/07 2133 users サーモン 異変 すし屋 老舗 江戸前

すしに異変――。マグロに代わってサーモンが主役の時代になろうとしている。サーモンは、値段も手ごろでマグロのトロ同様に脂がのっていることから、海外では以前から人気のあるネタ。日本に逆進出し、国内の回転ずしでは主役の座に上りつめた。伝統のすし文化が揺らぐ中、江戸前の老舗にはサーモンをすしネタに使うことに対する抵抗感が強い。 ■外国人はサーモン好き 築地場内市場のすし屋には、外国人観光客も多く訪れる 「... 続きを読む