フランス料理は“オワコン”か？　復権をかけた国家戦略を英紙が皮肉る | 魚のさばき方を仏人シェフが日本で習う日が来るかも…

2024/04/19 84 users 復権 あぐら ジュルナル・デュ 栄光 オワコン

過去の栄光にあぐらをかくのは間違い フランス料理がかつてのような世界的地位を失いつつあることに危機感を覚えたマクロン政権は、来たるパリ五輪に向けて自国料理の復権を図ろうと、「フランス高級料理」国家戦略を発表した。 その戦略について、オリビア・グレゴワール観光相が仏紙「ジュルナル・デュ・ディマンシュ... 続きを読む

【板前レシピ】キンキ（キチジ）／唐揚げ（から揚げ）／作り方 - ちっぴぃクッキング

2021/09/24 7 users キンキ ぃクッキング から揚げ 尻尾 別名

頭から尻尾！骨まで！丸ごと一匹！食べられる！キンキの唐揚げが旨すぎる！【キンキ／さばき方／揚げ方／レシピ／食べ方】などまとめて徹底解説！！ キンキ（キチジ）について 正式名称は【キチジ】 キチジの別名が【キンキ】 【キンキ】という別名の方が、知られている印象を受ける。 キンキ（キチジ）／漢字／書き方／... 続きを読む

クーリッシュのさばき方 :: デイリーポータルZ

2021/09/17 17 users 塗り絵 デイリーポータルZ 一色 好物 ハンバーグ

1987年東京出身。会社員。ハンバーグやカレーやチキンライスなどが好物なので、舌が子供すぎやしないかと心配になるときがある。だがコーヒーはブラックでも飲める。動画インタビュー 前の記事：大人の塗り絵は一色でやってもいい さばき方を説明します。 吸って飲むアイスとして知られるクーリッシュである。 コンビニ... 続きを読む

【板前レシピ】生ホタルイカの食べ方／刺身で食べる時のさばき方 - ちっぴぃクッキング

2021/03/27 8 users ぃクッキング 板前 板前レシピ ホタルイカ 刺身

生のホタルイカをそのまま食べるのは危険！しっかりとしたホタルイカのさばき方／刺身の作り方／塩辛の作り方／食べ方を解説！ どもども板前ちっぴぃです。 くぅ～生のホタルイカうめぇ～。 捌き方？そんなもん必要ない。 ちょっと待った！！ それ凄く危険です！ ホタルイカの内臓に旋尾線虫という寄生虫が寄生している... 続きを読む

イカのさばき方を知ればもっと楽しい！ イカマニアによるイカお取り寄せのススメ＆食べ尽くしレシピ - ソレドコ

2021/02/24 182 users 日本いか連合 佐野ま ライター 同人誌 団体

こんにちは。イカを愛するライターの佐野まいけるです。「日本いか連合」という団体に所属して、イカの同人誌を作ったりイカの記事を書いたりしています。 私はイカを解剖するのが趣味なので、生イカ（この記事内では「丸ごとそのままのイカ」のことを生イカと呼ぶことにします）をスーパーで買って調理することも多いの... 続きを読む

日本列島の立体模型地図がすごすぎて動けなくなりました、おかわり :: デイリーポータルZ

2019/07/06 55 users ミル貝 デイリーポータルZ おかわり 安藤 Twitter

1975年愛知県生まれ。行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。（動画インタビュー） 前の記事：ミル貝のさばき方を魚屋さんに習う ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 日本列島の立体模型地図がすごすぎて動けなくなりました この記事を公開した後に「いて... 続きを読む

ミル貝のさばき方を魚屋さんに習う :: デイリーポータルZ

2019/07/05 215 users デイリーポータルZ 安藤 Twitter ミル貝 日本列島

1975年愛知県生まれ。行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。（動画インタビュー） 前の記事：日本列島の立体模型地図がすごすぎて動けなくなりました ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter 君はミル貝を知っているか ミル貝を知っているだろうか。 もちろん... 続きを読む

『天才を殺す凡人』会社を舞台装置にした物語論としての面白さ - HONZ

2019/02/22 157 users 秀才 HONZ 本書 凡人 事実

天才について書かれた本を読むことにはもどかしさが伴う。天才とは何かがわかるという理解と引き換えに、自分が天才ではないという事実も受け入れなければならないからだ。 しかし本書はセンセーショナルなタイトルとはうらはらに、このセンシティブな部分のさばき方が非常にうまい。 この世界は天才と秀才と凡人で出来... 続きを読む

「中継先に現れたヤバめ素人のさばき方で芸人の力量丸わかり説」でのノブコブ吉村さん超絶豪腕を見せつけ株爆上げ #水曜日のダウンタウン - Togetter

2018/10/03 40 users Togetter 芸人 水曜日 ダウンタウン 中継先

AIが自動生成するイラストが、数年で劇的に進化していて驚嘆「AIは既に私たちを超えている」「絵師が血ヘド吐く勢い」と.. 続きを読む

これは為になる！動画80本超、あらゆる魚の”さばき方”を紹介した「日本さばけるプロジェクト」がスゴイ | グルメ - Japaaan

2017/11/25 69 users Japaaan コツ 種類 スゴイ 実際

魚のさばきかた、どれくらい知っていますか？ 海に囲まれた日本は、様々な魚が味わえる海鮮ものにとっても恵まれた国。でも実際に自分でお魚を調理しようと思ったときに、魚のさばき方がわからない…難しそう…と感じたことがある人は多いでしょう。さらにさばき方のコツも、魚の種類によって違ったりしますよね。 今回紹介するのは、「魚をさばくの難しそう…」を解決してくれる、とってもためになる「 日本さばけるプロジェク... 続きを読む

貧乏夫婦の節約料理画像: なんかグロい伊勢海老、網焼きと刺身で食してみる。

2017/06/17 30 users 刺身 貧乏夫婦 網焼き 胴体 包丁

網焼き伊勢海老なんかグロい。 ・伊勢海老 材料と費用 （二人分レシピ） ・伊勢海老　２尾 二人分献立の予算 ：約５０００円？ 伊勢海老の刺身のさばき方 ①伊勢海老を裏返しにして、頭と胴体の隙間に包丁を入れ、背中のほうも同じようにして接続部の筋を切り、左右にねじりながら引っ張って頭と胴体を切り離します。 ②腹の両サイドに包丁で切り込みを入れて、腹の皮を剝がし取り、身をスプーン等で取り出します。 その... 続きを読む

新入社員、必見！ 「この人、仕事ができるな…」と思わせるメールのさばき方

2017/05/16 39 users 新入社員 必見 仕事 Twitter BuzzFeed

Twitterはあんなに楽なのに、メールはどうしてもつらい。そんなあなたへ いつも大変お世話になっております。BuzzFeedの◯◯でございます……はぁ、億劫でしかない。 一般社団法人日本ビジネスメール協会の代表、平野友朗さんの『 仕事が速い人はどんなメールを書いているのか 』という本を見つけました。本書には、メールマナーのTipsが沢山書かれていますが、一部を紹介します。 いらすとや 理由は2つ... 続きを読む

滑舌は横隔膜を鍛えることで良くなる：永井千佳の音楽ブログ：ITmedia オルタナティブ・ブログ

2015/03/11 173 users 横隔膜 子音 永井千佳 滑舌 早口言葉

「滑舌がよくない」と気になる方は多く、滑舌を鍛えるために、早口言葉の練習をする方も多いようです。 ところが、せっかく早口言葉の訓練をしたとしても、横隔膜が使えていないと滑舌が良く聞こえるようになりません。 滑舌は主に、子音のさばき方が良いかどうかにかかっています。 子音のさばきは主に横隔膜によって行います。 特に難しいのはハ行。 ハ行はとてもやりにくいものです。 [h]は、横隔膜を特に強く使わなけ... 続きを読む

もう魚を前に迷わない！動画で見る、魚種別『魚のさばき方』 - NAVER まとめ

2013/09/24 756 users NAVER 後始末 切り身 言い訳 ゴミ

さばくのなんて面倒だし汚れるしゴミの後始末も大変…。こんな言い訳を自分にしながら切り身の魚ばかり買っている方も多いのでは？。けれど一度さばき方を覚えてしまえば、いつでも安価で新鮮な魚を楽しむことが出来ますよ。 続きを読む

トリケラトプスのさばき方 | スラッシュドット・ジャパン サイエンス

2012/10/28 17 users トリケラトプス 歯形 ティラノサウルス サイエンス 化石

ティラノサウルスはトリケラトプスを捕まえると、頭部を食いちぎってから肉を食べていたようだ(Nature News & Commentの記事、本家/.)。 米ロッキー山脈博物館のDenver Fowler氏と同僚がモンタナ州のヘルクリーク層から発掘されたトリケラトプスの化石を調査したところ、18体でティラノサウルスの歯形が見つかったという。歯形は頭蓋骨を中心に残されており、治癒の跡が見られないことか... 続きを読む

骨の構造がポイント！ 魚の“上手なさばき方” - はてなブックマークニュース

2011/11/08 484 users 構造 はてなブックマークニュース ガッテン 包丁 ガッテン流

普段から料理をしている人でも、“自分で魚をさばく”のはちょっとハードルが高いのではないでしょうか？骨の構造がポイントになっている「三枚おろし」の基本や、魚別のさばき方を紹介する動画、包丁の研ぎ方のコツをまとめました。 ■ ガッテン流、三枚おろしのコツ いつのまにかグチャグチャになってしまう素人の三枚おろし。NHK「ためしてガッテン」では、その原因を次のように突き止めています。 ▽ 出た！魚さばき必... 続きを読む