だしパックの煮すぎが原因？　保育園の給食で食中毒　東京 - 産経ニュース

2020/11/16 690 users 給食 だしパック 食中毒 ヒスタミン 保育園

東京都は１６日、墨田区内の保育園で給食を食べた１～６歳の園児２８人に、一時的に腕や顔に発疹などの症状が出たと発表した。都によると、墨田区保健所は、きつねうどんのスープから検出された化学物質「ヒスタミン」が原因の食中毒と断定。給食の調理業者が、ヒスタミンが入っていた市販のだしパックをメーカーによっ... 続きを読む

勝手に味変するつゆが凄い…！心斎橋に来たら「龍の巣」のスタミナかすうどんは絶対食べたい - ぐるなびWEBマガジン

2017/10/14 229 users つゆ WEBマガジン 心斎橋 グルメレポ まいど憶良

2017 - 10 - 13 勝手に味変するつゆが凄い…！心斎橋に来たら「龍の巣」のスタミナかすうどんは絶対食べたい 忘年会・新年会 心斎橋 グルメレポ 憶良 大阪 グルメ ツイートする まいど憶良（おくら）です。 大阪 発祥の うどん と言えば、メジャーなものだと きつねうどん 。 もうひとつは全国的にはそれほど知名度が高くない、でも、メッチャ旨い うどん 。 それが、「 かすうどん 」です。 ... 続きを読む

ごはんにうどんにお酒のアテに「油揚げの甘辛煮」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2013/12/09 461 users 油揚げ あて 甘辛煮 焼酎 常備菜

2013-12-09 ごはんにうどんにお酒のアテに「油揚げの甘辛煮」 [01] おつまみ [07] 常備菜 [豆] 油揚げ 油揚げを甘辛く煮てみた。 これがご飯にのせればお稲荷さん風、うどんにのせればきつねうどんと幅広く使えてうまい。 焼酎や日本酒をチビチビやりならがらつまむというのも最高だ。 冷めてもうまいのでお弁当に入れるのというのもありだ。 油揚げは薄めのものが好きなんだけど、これが高い。2... 続きを読む

東京の飲食店で心を病む関西人たち 「東京人はコミュ障かサイコパス」？ | もぐもぐニュース

2013/10/03 217 users パパ 飲食店 ニュース 途端 アル

Kさんは関西に戻りきつねうどんの澄んだ汁をすすった途端、涙が流れたという。「東京の飲食店で働いてわかったんですが、東京の人間っていうのは関西人に比べると、本当にババ（※糞のこと）みたいなもんです。関西人だったら、だいたい病みますね」 そう語るのは、先日まで東京で暮らしていた兵庫県出身のKさん（23）だ。彼は音楽専門誌の編集者にあこがれて上京したが、希望する仕事は見つからずハンバーグチェーン店でアル... 続きを読む

「本当においしい」つゆは「東西」どっちだ？　「どん兵衛」期間限定で両方の味を全国展開 : J-CASTモノウォッチ

2013/07/09 945 users J-CASTモノウォッチ つゆ 東西 昆布 嗜好

日清食品は2013年7月1日、東日本と西日本で味を分けている「日清のどん兵衛　きつねうどん」「日清のどん兵衛　天ぷらそば」「日清のどん兵衛　カレーうどん」の「食べ比べ企画」を実施、東西の味を期間限定で全国展開する。 「かつおだし」と「昆布だし」 好みはどっち？ うどんやそばのつゆの味には、東西で嗜好に違いがある。「日清のどん兵衛」は1976年にマーケティング調査を行った結果、関ヶ原付近に味の境界が... 続きを読む

基本のきつねうどんのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ

2013/06/14 55 users レシピ 細切り 中火 料理レシピ 油揚げ

作り方 鍋に水、汚れを拭き取った昆布を入れる。(時間がある場合は、水に昆布を入れ昆布が柔らかく戻るまで2～3時間おいておく)青ネギは根元を切り落としてきれいに水洗いし、斜め細切りにして水に放ち、ザルに上げる。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、好みの大きさに切る。ここでは大きな三角形に切っています。(縦半分に切り、更に横に細切りにすると、きざみきつねになりますよ!) 水、昆布を入れた鍋を中火にかけ、... 続きを読む