【パセリのクリームペンネ】パセリのグリーンと、爽やかな風味が美味しいパスタです - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/03/04 17 users パセリ 雑談 パスタ 風味 美味しいパスタ

2017 - 03 - 04 【パセリのクリームペンネ】パセリのグリーンと、爽やかな風味が美味しいパスタです Tweet ジェノベーゼ よりも安価！鮮やかなグリーンが春らしいパスタ こんにちはMakimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回ご紹介するのは【パセリのクリーム ペンネ 】です。 【材料】2人前 ➀ 乾燥 ペンネ ：140ｇ 水：2㍑ 塩（茹で湯用）：20ｇ ② ... 続きを読む

【アクアパッツア】南イタリアの郷土料理を、春らしく仕上げました。 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/02/21 27 users アクアパッツァ 煮付け 諸説 雑談 郷土料理

2017 - 02 - 21 【アクアパッツア】南イタリアの郷土料理を、春らしく仕上げました。 Tweet アクアパッツアは、 南イタリア 風「魚の煮付け」 こんにちは　Makimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回ご紹介するのは「アクアパッツア」 南イタリア （ カンパニア州 ）の代表的な郷土料理で、意味は暴れる（狂った）水。 なんだか恐ろし気な名前ですよね。 諸説ある... 続きを読む

二度と「しめ鯖（さば）」だけは食べないと誓った日 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/02/17 27 users 二度 雑談 鮨屋 つまみ お料理コラム

2017 - 02 - 17 二度と「しめ鯖（さば）」だけは食べないと誓った日 Tweet 美味しい「しめ鯖」を作って食べました こんにちはMakimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) さて、今回ご紹介するのは「しめ鯖（さば）」 お酒のツマミには最適で、海鮮系の居酒屋や鮨屋などでも良く見かけますよね。 生姜醤油や山葵（わさび）醤油を付けて、そのまま食べるのが一般的。 他には酢... 続きを読む

【東道後のそらともり】地元でオススメの温泉施設をご紹介します。 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/02/02 12 users 雑談 そら 地元 温泉施設 おすすめ

2017 - 02 - 02 【東道後のそらともり】地元でオススメの温泉施設をご紹介します。 list Tweet こんにちは　Makimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回はまたもローカルな話題にはなりますが、私の地元（ 愛媛県 松山市 ）でオススメの温泉施設をご紹介します。 【東道後のそらともり】 道後温泉本館 を中心に、大型の旅館やホテルが立ち並ぶ「道後地区」からは... 続きを読む

【海老とベーコンのクリームスープ・スパゲッティ】寒い日に食べたい、あったかスープスパ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/01/24 20 users ベーコン 海老 雑談 スープ 寒い時期

2017 - 01 - 24 【海老とベーコンのクリームスープ・スパゲッティ】寒い日に食べたい、あったかスープスパ list Tweet こんにちは　Makimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回ご紹介するのは 「海老とベーコンのクリームスープ・スパゲッティ」 寒い時期には料理も直ぐに冷めてしまいがちですが、そんな時こそスープがたっぷりのスープスパは、冷めにくく体も温まる... 続きを読む

【ほうれん草のお浸し】お浸しの基本と、下ごしらえを解説 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/01/19 22 users 下ごしらえ ほうれん草 雑談 お浸し 解説

2017 - 01 - 20 【ほうれん草のお浸し】お浸しの基本と、下ごしらえを解説 list Tweet 基本と手順を守って、美味しいお浸しを作ろう。 こんにちは　Makimikanです。　ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*) 今回作るのは【ほうれん草のお浸し】です。 ほうれん草を茹でて、お出汁に浸ける。 非常にシンプルで基本的な小鉢料理の一つですが、丁寧な下処理と調理工程で、味に差が付く一... 続きを読む

【揚げジャコと、柚子あんかけのオムライス】和風のオムライスを作ったよ！ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/01/16 11 users シャコ オムライス 母方 海産物 雑談

2017 - 01 - 17 【揚げジャコと、柚子あんかけのオムライス】和風のオムライスを作ったよ！ list Tweet 揚げジャコの食感と、柚子の香りが食欲を増すオムライス こんにちは　Makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回作るのは 【揚げジャコと、柚子あんかけのオムライス】 私の母方の実家は四国の西側の海沿いにあり、毎年様々な海産物を贈って貰えるのですが、今... 続きを読む

【豚の角煮】トロトロ、プルプルのゼラチン質が美味しい、豚の角煮レシピ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2017/01/10 21 users ゼラチン質 雑談 角煮 角煮レシピ 美味しい

2017 - 01 - 11 【豚の角煮】トロトロ、プルプルのゼラチン質が美味しい、豚の角煮レシピ list Tweet 居酒屋の定番メニューと言えば・・・ こんにちは　Makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回作るのは【豚の角煮】 豚の角煮と言えば、居酒屋の定番メニューですよね。 お店によって作り方やレシピも様々で、 塩麹 煮や 黒酢 煮など、アレンジメニューも豊富... 続きを読む

【数の子】今年の〆に京風の美味しい漬け方　「水出し昆布➡一番だし➡二番だし➡追いだし➡仮漬け➡本漬け」 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/31 12 users 数の子 京風 シメ 雑談 大晦日

2016 - 12 - 31 【数の子】今年の〆に京風の美味しい漬け方　「水出し昆布➡一番だし➡二番だし➡追いだし➡仮漬け➡本漬け」 list Tweet あっという間の一年間でした。さようなら2016年 こんにちは　makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 2016年の大晦日がやってまいりました。 今年の最後は【数の子】で締め括りたいと思います。 さて、数の子は「 おせ... 続きを読む

【お餅と蟹カマの豆乳グラタン】簡単に作れて安価、もっちもちの和風餅グラタンがオススメ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/26 10 users 雑談 もっちもち グリー グラタン おすすめ

2016 - 12 - 27 【お餅と蟹カマの豆乳グラタン】簡単に作れて安価、もっちもちの和風餅グラタンがオススメ list Tweet こんにちは　Makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回はお餅と蟹カマを使用した、和風のグラタンをご紹介します。 作り方は簡単、安価に作れてオススメですよ。 必要なもの　2人前 豆乳：400㏄ お餅：既製品、4個 蟹カマ：4本 クリー... 続きを読む

【フライドチキン】フライドポテトやハンバーガーと並ぶ、ジャンクフードと言えば･･･ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/24 17 users フライドチキン ジャンクフード フライドポテト ハンバーガー

2016 - 12 - 25 【フライドチキン】フライドポテトやハンバーガーと並ぶ、ジャンクフードと言えば･･･ list Tweet ジャンクフードとか言ってる割に、結構高いのがケンタッキー こんにちは、こんばんは、今さらながら、メリークリスマス！ Makimikanです(*´▽｀*) 今回の料理はジャンクフードの王様「フライドチキン」 イブはとっくに過ぎてしまいましたが、一応ぎりセーフではない... 続きを読む

【虎魚（おこぜ）】見た目はグロテスクな魚だけど、味はトラフグよりも旨いのだ - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/20 13 users トラフグ 雑談 見た目 生け簀 お料理コラム

2016 - 12 - 20 【虎魚（おこぜ）】見た目はグロテスクな魚だけど、味はトラフグよりも旨いのだ list Tweet こんにちはMakimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今日は久しぶりに馴染みの魚屋に行きました。 店の生け簀にオコゼが4～5尾泳いでいたので1尾購入。 魚屋のおばちゃんに、「たまには自分で捌くから、そのままでいいよ」って言ったら200円割引してくれ... 続きを読む

【瓜チャンプルーのお焼き】南国の味、隼人瓜（はやとうり）を使ったフワフワお焼き - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/13 15 users 胡瓜 南国 雑談 夏場 メロン

2016 - 12 - 13 【瓜チャンプルーのお焼き】南国の味、隼人瓜（はやとうり）を使ったフワフワお焼き list Tweet こんにちは　Makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回の食材は「隼人瓜（はやとうり）」 メロンや胡瓜、夏場に旬を迎える冬瓜（とうがん）等と同じく、ウリ科の植物の一つでもあります。 味は普通の瓜よりもクセが少なく、冬瓜よりも扱いやすいので色... 続きを読む

【フライドポテト】老若男女誰もが知る、簡単おつまみを作る。 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/12/02 39 users フライドポテト 雑談 おやつ 老若男女誰 マック派

2016 - 12 - 03 【フライドポテト】老若男女誰もが知る、簡単おつまみを作る。 list Tweet あなたはマック派？モス派？　それとも･･･ こんにちは　Makimikanです。　ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) 今回は定番おつまみ。大人も子供も大好き「フライドポテト」 ビールにも合うし、子供のオヤツにもなる。 まあ、ざっくり言うと「油で揚げた芋」なんですが、たまに無性に食べ... 続きを読む

あったか～い【柚子香る、とろろ昆布と冬大根の和風スープスパゲッティ】 - 勝手にお料理コラム　雑談もあるよ・・・

2016/11/26 11 users つらい とろろ昆布 柚子 雑談 ゆず

2016 - 11 - 26 あったか～い【柚子香る、とろろ昆布と冬大根の和風スープスパゲッティ】 list Tweet 【ゆず】柑橘類が美味しくなってくる季節です。 こんにちは　Makimikanです。 ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) ホント、すっかり寒くなりましたねえ。 まだまだ冬の本番はこれからなのに、毎朝布団から出るのがツライ(;´･ω･) 毎日食べる食事もラーメンやお鍋など、温... 続きを読む