coffeeのドリップポット - Do you like coffee?

2015/11/23 44 users coffee 陶器 酸化 コーヒーポット サーバー

Drip coffeeで一番高価なモノはミルかコーヒーポットです。 そう考えるとDripperやサーバーは案外と安い。 勿論、それは消耗品に過ぎないからですね。 いくら陶器のDripperを買っても、貫入が入り割れてしまう。 また金属製でも銅製でない限り劣化が激しいです。 何故なら、coffeeは焙煎した直後から酸化が始まるからなのです。 さて、お話はドリップポット(コーヒーポット)でしたね。 ド... 続きを読む

【チン必須！】 ミスドで温めると美味しいドーナツ - Do you like coffee?

2015/11/18 46 users ミスト 美味しいドーナツ ドーナッツ ドーナツ 沢山

2015-11-18 【チン必須！】 ミスドで温めると美味しいドーナツ やってみた 皆さん、ミスドでドーナツって温めてますか？ これ、沢山の人に聞いても「やった事ない」って言われる事が多くて 「ドーナッツって温めるものなの？」と返ってくるんですね。 通常はパイ系や惣菜系のドーナツ等をチンするのですが 意外にもシュガーコーティング(蜜も含む)されている ドーナツとの相性が良いのです。 【代表的な３種... 続きを読む

outblendでオリジナルのcoffeeを飲もう - Do you like coffee?

2015/11/10 38 users Brazil coffee Blend 苦味 酸味

2015-11-10 outblendでオリジナルのcoffeeを飲もう coffee 『皆さんが飲んでるBlendは？』 現在、究極のSpecialty coffeeの時代です。 今まではBlend coffeeと言えば一番はBrazilベースでした。 Brazilは、クセが少なくコクもほどほど・・・ 酸味等も殆どなく、苦味もそれほど多くはありませんでした。 良く言えばクセの少ないcoffeeな... 続きを読む

雨の降る日に… - Do you like coffee?

2015/07/05 72 users ローズマリー ホットビスケット キッチン 新じゃ レシピ

2015-07-05 雨の降る日に… coffee private ふと思うこと ここ数日、雨がずっと降っているのでクサクサした気持ちになる。 カラっと晴れ間が顔を覗かせる事がないのだ。 そんな時は、甘くない焼き菓子でも焼いて気持ちを変えてみる事に。 今の僕はキッチンに立っている事で落ち着きが得られる。 今日は、ローズマリーと新じゃがのホットビスケット。 レシピはこちらで↓　↓ <a hre... 続きを読む

父子家庭 ちょっとしたお手伝い - Do you like coffee?

2015/06/27 53 users 父子家庭 面識 お宅 アパート 奥さん

※『長文スルー必至(笑)』 ～何故、またお弁当を作るのか？～ 僕はアパートの二階に住んでるのですが 下の角部屋に父子家庭のお宅があります。 どうやら、奥さんと離婚が成立したらしく・・・お子さんを引き取り お父さんとお子さんの二人だけで静かに暮らしていました。 引っ越してきたのが5月の末なので、あまり近所とも面識がなく 周りに子供もいないので、お子さんはいつもぼっちでしたね。 丁度、Y氏との事も解決... 続きを読む

日本らしいラテアート - Do you like coffee?

2015/06/21 55 users ラテアート 日本

2015-06-22 日本らしいラテアート coffee ふと思うこと 今回は独り言記事です。 段々とLatte artも煮詰まってくると やはり日本的なものが描きたくなってくる。 特に抹茶latte等はその典型か？ 上と下は微妙に違うのですが、花の形を小刻みにしたもの。 これが重陽の節句の頃ならば、分かる人には分かるのではないか？と云う 淡い期待を持ってしまうんだけど。 それよりも「絵柄を明瞭に... 続きを読む

108円のアイスを珈琲屋らしく食べてみる(笑) - Do you like coffee?

2015/06/20 61 users アイス 珈琲屋 アフォガート バニラ風味 飲料

2015-06-20 108円のアイスを珈琲屋らしく食べてみる(笑) coffee private やってみた ～安いアイスをcafeレベルに引き上げよう～ affogato al caffè(アッフォガート・アル・カッフェ)ってご存知ですよね？ 俗に言うアフォガートです。 これってバニラ風味のアイスやミルクジェラート等に 〝飲料〟を掛けて食べるスタイルなのです。 『affogato：アフォガート... 続きを読む

coffeeを振り返って - Do you like coffee?

2015/06/19 74 users coffee data-mce entry 自家焙煎 http

～今日までのまとめ～ coffeeに関して、色々な記事を書いてきましたが そろそろ、自分自身が編集的な意味を込めてまとめてみます。 基本はDrip主体なので、この記事がお口に合うのか？分かりませんが。 ～自家焙煎でcoffeeができるまで～ <a href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/2015/04/13/210618" data-mce-... 続きを読む

小さいお盆(僕の夕食) - Do you like coffee?

2015/06/11 50 users 夕食 おくら 柚子胡椒 ほうれん草 人参

こっそりやっていたのですが、調理師免許を取得する方向で動いてます。 7月以降になりますが、果たしてどうなるのか？ ここで言ってしまえば後には下がれないので、良い機会だと思います。 最近はこういう夕食が多くなってます。 塩鯖　人参とほうれん草のお浸し　ぶなぴーとオクラの柚子胡椒和え そして、初めてのポテトサラダ。 ポテトサラダには、みかん＆林檎は入れません。 和えるだけって、やはり芸が無い証拠ですね... 続きを読む

Waltz for Debby　Bill Evans Trio - Do you like coffee?

2015/06/07 40 users

2015-06-07 Waltz for Debby　Bill Evans Trio private Bill Evans Trioと云うと真っ先に人の口に上る曲。 定番過ぎるかも知れませんが、聴いて欲しいと思う曲です。 軽さ・優しさ・・・そんなものを求めている方には BillのPianoは素敵に聴こえるかも。 僕はこの繊細さが好きで、ブログを書いてる最中や 書き終わった後に、愛飲のブラックニッカ... 続きを読む

リストラ無職氏、お弁当を要求！其の弐 - Do you like coffee?

2015/06/06 26 users 要求 お弁当

えー・・・ 前回のお話には、まだ尾鰭があったり続編があるので またくだらない駄文にお付き合い下さいm(_ _)m <a href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/2015/06/03/215339" data-mce-href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/201... 続きを読む

I will＆Blackbird　The Beatles - Do you like coffee?

2015/06/05 24 users The Beatles センチ I will 他人 恋愛

2015-06-06 I will＆Blackbird　The Beatles private なんか、ちょっとだけ純粋になったり… 少し昔風で云うとセンチになったりする夜があるんですよ。 もっとしっとりした曲も良いんですが、これを出してみたいと。 他人(ひと)の恋愛で良いことがあると、自分の事のように嬉しかったり。 The Beatles - I Will - YouTube BLACKBIRD... 続きを読む

【麺sフェア】始めました！ - Do you like coffee?

2015/06/04 41 users Private 春雨 麺類 蕎麦 角度

2015-06-05 【麺sフェア】始めました！ やってみた private ～一皿の中に愛がある(笑)～ 男が作る麺なので、大したことはできないのですが ちょっと「ふ～ん」的な角度で観てやって下さい。 僕、とても麺類が好きなんですよね。 ラーメンだけでなく、蕎麦やうどん、パスタも好きだし 春雨以外は結構平気なんですよ。 春雨が苦手な理由が、のどチンコに引っ掛かるからですｗ このところ暑くなってる... 続きを読む

リストラ無職氏、お弁当を要求！ - Do you like coffee?

2015/06/03 35 users 要求 Private 口癖 お弁当 住人

2015-06-03 リストラ無職氏、お弁当を要求！ お弁当事件簿 private やってみた ちょっと今日はいつもと違う感じで(笑) 僕が住んでるアパートの隣の住人・・・ この人を仮に〝Y氏〟と呼びます。 Y氏は僕が4月に越してきてから、一週間で会社をリストラされました。 今年、34歳になった元営業職の人。 口癖は「奇跡が起これば良いんだけどな～」と云う、典型的な○ズ発言。 「この前なんかさ、親... 続きを読む

胡桃パンと焼き菓子 - Do you like coffee?

2015/06/02 36 users フィリング coffee ブルーベリー ヤマザキ春 クリーム

2015-06-03 胡桃パンと焼き菓子 coffee 昨日はブルーベリーとクリームチーズのソイマフィンを焼いてました。 段々と綺麗に焼き上がるようになってきたので、店舗用にも採用されつつあります。 上にクリームチーズのクリームとブルーベリーを載せ お皿は例の〝ヤマザキ春のパンまつり〟です。 フィリングになってるクリームチーズが、ちょっと少なかったか(汗) リベイクして試食してみた結果は、まずまず... 続きを読む

5月を終えて(反省と展望) - Do you like coffee?

2015/06/01 39 users 展望 反省 data-mce-href entry 独り言

2015-06-01 5月を終えて(反省と展望) はてなブログ 極端に自分向けで独り言の記事です。 自分の4月を振り返った記事では、なんだか色々な事を書いてますね(笑) <a href="http://coffeedrip.hatenablog.com/entry/2015/05/01/044816" data-mce-href="http://coffeedrip.... 続きを読む

【男子厨房】手抜きドライカレー - Do you like coffee?

2015/05/31 53 users 男子厨房 連日 ソーラーシステム ドライカレー カレー粉

2015-05-31 【男子厨房】手抜きドライカレー やってみた ～ご飯を炒めず油控え目～ さあ、連日の30℃超え・・・ 本格的な夏ですね。 日本中のソーラーシステムで 太陽に撃ち返したくなるHand dripです。 (ビグザムごと焼いてやろうかなぁ・・・) 夏になるとカレーが食べたくなるのですが 今日はご飯を炒めないドライカレーをご紹介。 隣のリストラされた元サラリーマンからカレー粉だけ頂いたの... 続きを読む

【男の道具】厨房へのススメ - Do you like coffee?

2015/05/30 44 users 厨房 ススメ 道具 カスタードクリーム ぺら

2015-05-30 【男の道具】厨房へのススメ private ～実際に使っている道具の紹介～ ジャムやカスタードクリームを作る時専用の LE CREUSET(ル・クルーゼ)ですね。 これは僕が買った最初の鍋です。 琺瑯が欲しかった理由は金属臭がしないことと モノを入れた時に少量でもガタガタしないことです。 琺瑯ですから、ヘラなどは樹脂製を使ってます。 こちらは先日、師匠に頂いたオーバルのLE ... 続きを読む

はじめてのこと・・・ - Do you like coffee?

2015/05/28 38 users

2015-05-29 はじめてのこと・・・ やってみた ～Hand drip、初めておにぎりを握る～ ちょっと真ん中のおにぎりなんか、丸っこくなってますが おにぎりって綺麗な三角にするって大変ですね。 白いと写真がピンボケになると思い、野沢菜を細かくして塗しました。 一応、卵焼きは葱入りにして出汁巻きの要領で甘くはしませんでした。 僕は甘い卵焼きが食べられないので、葱入りは多くなりそうです。 ただ... 続きを読む

バターミルクのスコーン - Do you like coffee?

2015/05/27 32 users ズコーン 純生クリーム バター 牛乳 バターミルク

2015-05-28 バターミルクのスコーン やってみた ～バターを作った後に出る〝バターミルク〟を使う～ 今、バターが供給不足ですよね。 僕は純生クリームを買ってきて、自分でバターを作るのですが その際に出た廃棄物(バターミルク)を使ってスコーンを焼いてます。 それがこちら。 はい、今回も居眠りはしていません。 一般のスコーンと何が違うのか？ですが 一般のスコーンは水や牛乳を使ったりしますが そ... 続きを読む

ブログを1頁表示にしていると消えてしまう件 - Do you like coffee?

2015/05/24 14 users 七不思議 駆け足 ブログ ダッシュ 僕ら

2015-05-25 ブログを1頁表示にしていると消えてしまう件 はてなブログ ちょっと駆け足でトイレに行くようにダッシュで書きます。 はてなでブログを書く七不思議のひとつで ご自分のブログを1頁表示にしていると消えていることがありますよね？ 自分もビックリするのですが、訪問する側の僕らも驚くんです。 その方が3日前のエントリーだとしても最新で表示されるわけですから。 僕も訪問して、自分のスターは... 続きを読む

眠れぬ夜に聴く5曲 - Do you like coffee?

2015/05/24 56 users 5曲 YouTube rainbow Elton John

2015-05-24 眠れぬ夜に聴く5曲 private Gilbert O'Sullivan - Alone Again (Naturally) - YouTube 【洋楽劇場】Your Song / Elton John 歌詞 日本語 字幕 - YouTube Somewhere Over the Rainbow - The Wizard of Oz (1 ... Barbra Streisa... 続きを読む

【素敵奥様御用達！】自家製ジンジャエール - Do you like coffee?

2015/05/22 66 users ジンジャエール ＨＡ スパイシー 市販 2015-05-23

2015-05-23 【素敵奥様御用達！】自家製ジンジャエール やってみた ～大人スパイシーなジンジャエールで夏を彩る！～ やってきました、梅雨便り。 そろそろ鬱陶しい季節になってきましたね。 そんな時に少しだけ、ご自分のカフェタイムを楽しめたら？という スパイシーで市販のジンジャエールとは全く違う〝自家製ジンジャエール〟を 今日は皆さんにご紹介して行こうと思います。 え～、実況担当を務めますHa... 続きを読む

ソイチョコ・coffeeとの物語 - Do you like coffee?

2015/05/21 40 users 物語

2015-05-21 ソイチョコ・coffeeとの物語 coffee ～Sweetなあなたへ～ お豆腐とチョコを合わせるって去年の暮れ辺りに知りました。 ちょっと敬遠していたんですが、面白そうなので検証する事に。 ただ、チョコレートをそれほど扱ったことのない僕が あまり良い効果を発揮できるのか？分かりませんが。 僕自体はチョコはあまり食べません。 身体が欲しないのもあるし、胸焼けがするからですね。... 続きを読む

【男子厨房】パンバーグ - Do you like coffee?

2015/05/20 24 users 挽肉 ハンバーグ 男子厨房 2015-05-21 材料

2015-05-21 【男子厨房】パンバーグ やってみた ～麗しの扉は開かれた～ 一回で良いから作ってみたかったハンバーグ。 やってみましたよ(笑) けど、何の捻りもないと面白くないので 今回は余りのパンや残っているパンを大量に使った・・・ 〝パンバーグ〟にしてみました。 材料は普通のハンバーグと一緒です。 何が違うのか？は、挽肉の量がパンと同等の量。 即ち、とても軟らかい・・・もしくは軟らか過ぎ... 続きを読む