【材料煮込むだけ】体の芯から温まる、スパイスたっぷり「肉骨茶（バクテー）」のレシピ【超簡単】 - ぐるなび みんなのごはん

2021/01/14 10 users バクテー 河瀬璃菜 マレーシア 薬膳スープ スパイス

こんにちは。料理家の河瀬璃菜です。 みなさま、「バクテー」という料理をご存知でしょうか？ バクテーは、シンガポールやマレーシアで日常的に食べられているスープ料理のひとつ。簡単にいうと、骨付きの豚肉とスパイスをたっぷり入れて煮込んだ薬膳スープなのですが、私、最近コレにめちゃくちゃハマっているんです。 ... 続きを読む

野菜タップリ！裏技インド風チキンカレーのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/02/14 297 users 有機野菜 レシピ ミキサー 爆速 ペースト

2015-02-14 野菜タップリ！裏技インド風チキンカレーのレシピ 根菜 果菜 裏技インド風チキンカレー  インドカレー屋さんにあるような、チキンの存在感だけで野菜の姿が見えないカレーが食べたいなと思うのですが、ネックになるのは煮込み時間。そこで、ペーストを作る時のようにミキサーにかけてみました。 最初からかたまりが無いんだから爆速でできちゃいます。チキンだけは骨付きのを煮込みたいので、煮込み時... 続きを読む

煮汁もうまい。じっくりコトコト煮込んだ「手羽元と大根の煮物」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2015/01/24 113 users コトコト ウマイ 煮汁 薄味 煮物

2015-01-24 煮汁もうまい。じっくりコトコト煮込んだ「手羽元と大根の煮物」 [02] 和食 [肉] 鶏手羽元 [菜] 大根 手羽元は骨付きのおかげで煮込んでやるとスープがうまい。 甘辛くこってりとした甘辛煮もいいが、薄味であっさりと仕上げるのもまたウマイ。 今回は手羽元を大根と一緒に長時間コトコトと煮込んでみた。 大根はおでんの大根のようにかなり厚めに切るのがおすすめ。 ちなみに、以前作っ... 続きを読む

土鍋で作る炊き込みご飯の定番「鶏ゴボウめし」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/06/28 115 users 炊き込みご飯 スポンサードリンク ゴボウ オレシピ お前

2014-06-28 土鍋で作る炊き込みご飯の定番「鶏ゴボウめし」 [菜] ごぼう [肉] 鶏モモ肉 [15] ごはんもの スポンサードリンク 鶏肉とゴボウと油揚げを使った炊き込みご飯。 炊飯器でもいいのだけど、炊き込みご飯の醍醐味でもあるお焦げを楽しむためにも土鍋で作るのがおすすめ。 今回はモモ肉が安かったので、モモを使っているが胸肉でも問題ないし、手羽元など骨付きの肉を使ってみるのも面白そうだ... 続きを読む

骨付きの鶏肉をプラスすると美味しい「家おでん」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/01/30 41 users 出汁 鶏肉 おでん 手羽元 ガラスープ

2014-01-30 骨付きの鶏肉をプラスすると美味しい「家おでん」 [18] 鍋 近所のおでん屋が鰹出汁ベースに鶏スープをプラスしており、その出汁がかなりうまい。 鶏ガラスープを抽出するのは面倒だし、ガラスープの素だとしょっぱくなりすぎてしまう。 そこで我が家でおでんを作る時は骨付きの鶏肉をプラスする。 いつもは手羽元を使うが、今回は手羽元を手に入れることができなかったので手羽先である。 骨付き... 続きを読む

【安い＆美味い】料理男子よ、鶏ガラを使わない手はないゼェ（笑） | 料理男子は厨房がお好き

2012/07/23 65 users せぇ 厨房男子 チキンスープ 体力 JUGEMテーマ

料理好きの厨房男子の男の料理やレシピなどのお話ですJUGEMテーマ：男の料理  ある料理を作ろうと思って、材料を見ていると 「チキンスープ」の文字が・・・ 今日は休みだし、体力もないし時間もあるから、 「ちょっと自分で作ってみるか・・・」 というのが事の始まりでした。 いつもは骨付きの肉をいくつか買ってきて使うのですが、 お肉屋さんのおねーさんに「鶏ガラあります？」って尋ねてみたところ、 「はい、... 続きを読む

「山賊のスペアリブ」のボリューム感と味があまりに良すぎて一触即発の奪い合いへ発展寸前に - GIGAZINE

2012/05/13 111 users GIGAZINE 山賊 スペアリブ 一触即発 www.y

マンガによく出てくる大きな骨付きの肉はマンガ肉と言われますが、誰しもが一度は「大きな肉に豪快に食らいつきたい」と憧れを抱くのではないでしょうか。米久から発売されている「山賊のスペアリブ」は巨大な骨付きの肉で、すさまじいオーラを放っています。これならマンガのキャラクターのような気分が味わえるかもしれない、と恐る恐るトライしてみました。 御殿場高原 山賊のスペアリブ（ハーフ) http://www.y... 続きを読む

ケンタッキーを超える味わい！鳥もも肉1枚を使った皮パリパリ中はジューシーな簡単激ウマフライドチキンレシピ – Pouch［ポーチ］

2012/03/02 670 users フライドチキン Pouch ファストフード 揚げ物 鶏肉

ハンバーガーに次ぐと言っても過言ではないほどのファストフード、『フライドチキン』。揚げ物ですし骨付きの鶏肉を使わなければならないため、自宅で作ることはあまり無いと思われます。 ですが、作り方によってはスーパーで普通に売られている鳥もも肉1枚を使い、少量の油でも皮がパリパリして肉汁も逃さない、フライドチキンの専門店であるケンタッキーを超えると言っても良いぐらいの激ウマフライドチキンを作ることができる... 続きを読む

おいしいいぃぃぃいいいい！自家製スモークの作り方 : もともこも鳴き笑い

2011/10/03 43 users もと 燻製 計量 グリル 用意周到

10月4 おいしいいぃぃぃいいいい！自家製スモークの作り方 カテゴリ:レシピ・料理・ごはん なんてカンタンこりゃ便利！おうちにある道具だけで、こんなにも簡単に燻製がつくれるなんて…知らなかったよ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ。骨付きの豚バラいつもは魚を焼くグリルでカリカリにしていたんだけれど、今度からコレだね。スボラで「用意周到」や「計量」が不得手なわたしにも、できた！ 軽く燻された「蒸し豚」って感... 続きを読む