世界巡りたどりついた　狩猟・養鶏・農業をするカフェ、瀬戸内の島で：朝日新聞デジタル

2023/10/30 7 users 狩猟 瀬戸内 農業 朝日新聞デジタル カフェ

人口150人ほどの男木島（高松市）にあるベーカリーカフェ「ダモンテ商会」は、瀬戸内海に臨むテラス席で手作りのケーキやパン、イノシシ肉を使ったホットサンド、自家焙煎（ばいせん）のコーヒーなどが楽しめる。 ダモンテ海笑（かいしょう）さんと祐子さんが営む。2人は結婚後、飲食店を始める場所を探そうと、互いに仕... 続きを読む

鳥インフル 発生相次ぎ過去最多のおそれ 専門家「今後も続く」 | NHK

2022/12/29 17 users NHK 鳥インフル 専門家 ニワトリ 厳しい見通し

今シーズン、全国各地で鳥インフルエンザの発生が異例のペースで相次ぎ、処分されるニワトリなどの数が過去最も多くなるおそれが高まっています。専門家は「まだ流行の前半戦であり、今後も発生の可能性が非常に高い時期が続く」と厳しい見通しを示しています。 今シーズン、高病原性の鳥インフルエンザが全国各地の養鶏... 続きを読む

卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、卵の正しい保存方法 Q&A（井出留美） - 個人 - Yahoo!ニュース

2021/10/26 727 users 井出留美 日持ち 常温 賞味期限 著書

かつて卵は、日持ちの長い乾物を扱う乾物屋で常温で売られていた（1）。2021年5月に出版されたタマゴ科学研究会の著書『まいにちタマゴ　専門家が教える最高の食べ方』（池田書店）（2）によれば、卵を食べる習慣は室町時代に広まり、江戸時代には水戸光圀らが養鶏の普及に努め、卵を生で食べていたという。新鮮な魚介類... 続きを読む

吉川元農相本格捜査へ　鶏卵大手が要望、動物福祉に沿う飼育基準反対させる - 毎日新聞

2020/12/21 33 users 毎日新聞 鶏卵大手 動物福祉 アキタフーズ 要望

大手鶏卵生産会社「アキタフーズ」（広島県福山市）グループの元代表（87）が、自民党衆院議員の吉川貴盛元農相（70）＝北海道2区＝の在任中に現金を提供したとされる疑惑で、元代表が養鶏の飼育方法の国際基準案づくりを巡って、農相だった吉川氏に要望を伝え、実現させていたことが関係者への取材で判明した。東京地検... 続きを読む

大量発生したバッタを飼料に 食料危機直面パキスタンの試み　写真4枚　国際ニュース：AFPBB News

2020/06/10 11 users バッタ 飼料 AFP 大群 農民

パキスタン・パンジャブ州ピプリパハール村に大量発生したバッタを追い払おうとする農民（2020年2月23日撮影）。(c)ARIF ALI / AFP 【6月10日 AFP】バッタの大群による被害で食料供給危機に直面するパキスタンで、対策の一環としてバッタを養鶏の飼料とする試みが行われている パキスタンのイムラン・カーン（Imran Khan... 続きを読む

ウインドレス鶏舎は不自然？養鶏巡る“珍”論争 | FOOCOM.NET

2018/02/09 16 users 論争 新設 FOOCOM.NET 最大半額 補助金

こちらのページは以前、日経BP社 FoodScienceに掲載されていた記事になります。 当サイトから新規に投稿された記事については、 こちら よりご覧ください。 養鶏に妙な論争が起きている。国が3月、鳥インフルエンザウイルス対策として、ウインドレス鶏舎（ウインドウレス鶏舎とも呼ぶ）の新設に最大半額の補助金を出すことを決めた。これに対して、「窓のない自然でない養鶏に、国が金を出すなんて」と、平飼い... 続きを読む

MAKE: Japan : 新刊『Made by Hand』

2011/06/23 22 users エスプレッソマシン Makerムーブメント アトム Make

［Make: Japan Books］の新刊『Made by Hand ── ポンコツDIYで自分を取り戻す』が6月25日に出版されます（この告知は7月上旬まで一番上に表示します）。 「Makerムーブメント」を主導する雑誌「Make」の編集長、ブロガーとして知られる著者による、ビットの世界からアトムの世界への旅の記録。野菜作り、エスプレッソマシンの改造、シガーボックスギター作り、鶏小屋作りと養鶏... 続きを読む