過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話

2023/11/14 668 users 山崎製パン リリース 食品添加物 食品業界 過去

イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki26_labo 食品メーカーでのキャリアは10年超。開発と研究の話多め／食品の話をベースに業界の話や妄想商品レビューなど、フォローすると少しだけ食品業界のリアルが見えてきます／質問箱：marshmallow-qa.com/ogszsvmpl3c8nhd note.com/itsuki34 イツキ@食品メーカーの中の人 @itsuki... 続きを読む

「消費者庁からのお知らせ」／沖縄県

2014/09/17 354 users 消費者庁 沖縄県 お知らせ ゜∀゜ 百貨店

更新日：2014年9月17日 「消費者庁からのお知らせーー\（゜∀゜）/－－!!」 近隣のホテル、レストラン、百貨店等で行われている食品表示について日常的にモニタリングしていただき、景品表示法上問題となるおそれのある表示について情報を御提供いただく「食品表示モニター」を募集いたします。 詳細の確認、応募に当たっては下記ＵＲＬを御確認ください。（外部サイト） http://www.mri.co.jp... 続きを読む

トランス脂肪酸ってどれぐらい危険なの（準備編） - とらねこ日誌

2014/02/04 306 users トランス脂肪酸 とらねこ日誌 アブラ 準備編 規制

食と健康 | 18:19 | トランス脂肪酸という「アブラ」が身体に良くないんだって、アメリカでは規制の動きがあるらしいよ。そのような話をネット上でもちらほら見かけます。トランス脂肪酸の食品表示が検討されていることもニュースになっているように一般の方にもこの話題に注目している人も多い事でしょう。このトランス脂肪酸の「何が危険なの？ 加工食品の表示に明記したり規制は必要なの？」という記事を書こうと思... 続きを読む

ほんものの食べもの日記partⅡ ほんとうに皆知らないんだなあ。食品添加物の話

2013/03/20 227 users わたくし 食品添加物 パンフレット 旅館 朝食

旅館の朝ごはんは好きだけど、ホテルの朝食って苦手だなあ。 サラダのカット野菜から薬品臭がしたりするし。でもみんな好きだよね。 こないだ、他のものを全然食べずにサラダだけ食べてる人見た。 「ごはんを食べようよ、ごはんを」と声をかけたくなったわたくし。 最近添加物とか食品表示のことばっか書いてるのは、 食品表示のパンフレットを作ってるからである。 某Ｄ社勤務時に読みあさった食品添加物の本を読み直したり... 続きを読む

なぜ？回転寿司の代用魚が食材偽装問題として騒がれない理由 - NAVER まとめ

2013/11/06 143 users デパート ＪＡＳ法 NAVER 代用魚 偽装問題

ホテルやデパートの偽装問題が注目を浴びていますが、代用魚が使われている回転寿司との違いはどこにあるのでしょうか？JAS法を中心に食品表示に関する制度についてまとめました。 更新日: 2013年11月06日 続きを読む

ベニコウジ色素（食品添加物）と、小林製薬の紅麹原料（食品）は違うもの

2024/03/26 137 users 森田 紅麹サプリ ベニコウジ色素 火曜日 ライター

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 食品表示・考 森田 満樹 2024年3月26日 火曜日 小林製薬の紅麹サプリの健康被害が拡大し続けており、3月25日の同社発表（第二報）によると入院した人が26人となりました。その... 続きを読む

日刊スレッドガイド : お前らも内部告発できそうなネタなんか握ってないの？

2007/07/01 97 users 内部告発 日刊スレッドガイド ネタ お前ら PLT

1 ： AA職人(宮城県) ：2007/06/30(土) 18:39:39 ID:0IAiHB2P0 ?PLT(17603) ポイント特典 北海道で発覚した食肉の偽装事件を受け、県は7月から関係機関と連携し 県内全ての食肉処理業者や販売業者などを対象に立ち入り調査することを決めました。 食品表示に関しては偽装が行なわれた場合簡単に見ぬけないことも指摘されており、 内部告発などの情報にいかに対応する... 続きを読む

食品表示:ニジマスでも「サケ弁」ＯＫ　消費者庁 - 毎日新聞

2014/02/06 86 users ニジマス サケ弁 毎日新聞 サーモントラウト サケ

レストランなどで広がった食材の虚偽表示問題を受け、消費者庁が作成中の適正表示のガイドラインについて、森雅子消費者担当相は６日、サーモントラウト（ニジマス）を使った弁当を「サケ弁当」と表示しても景品表示法違反には当たらないとする見解を示した。参院予算委員会で、公明党の魚住裕一郎議員の質問に答えた。 同庁は昨年１２月、ガイドライン案を公表。サーモントラウトは標準和名がニジマスであるとの理由で、「サケ」... 続きを読む

阪急阪神ホテルズのメニュー表示　何が問題だったのか（上） | FOOCOM.NET

2013/10/31 60 users 阪急阪神ホテルズ FOOCOM.NET 弁明 辞任 偽装

阪急阪神ホテルズが10月22日、メニュー表示と異なる食材を使用していたことを発表し、わずか１週間でトップが辞任を表明する事態になった。記者会見の内容は食品表示に関する認識不足を露呈するもので、「偽装ではなく誤表示」という弁明でさらに信頼を損ねることになった。 記者会見を見ていると、2007年に頻発した食品の偽装表示事件を思い出す。あのときもトップの説明がまずくて問題が大きくなり、他社でも次々と偽装... 続きを読む