おいしいコメ、猛暑で西高東低　2023年産食味ランキング - 日本経済新聞

2024/02/29 7 users 猛暑 西高東低 日本経済新聞 コシヒカリ 銘柄

「おいしいコメ」を判定する食味ランキングで2023年産米は「西高東低」――。東北・北陸のコシヒカリの主産地で最高位の特Aを逃す銘柄が目立った。猛暑が響いた。一方、西日本は暑さへの備えが奏功し、特Aを取得した銘柄が相次いだ。日本穀物検定協会（東京・中央）が香りや粘りなど6項目を対象に、銘柄・産地ごとに最高の... 続きを読む

魚沼産コシヒカリ 食味ランキングで初めて「特Ａ」から転落 | NHKニュース

2018/02/28 32 users 転落 魚沼産コシヒカリ コシヒカリ 格付け 銘柄

去年生産されたコメの味や香りを審査する食味ランキングの結果が公表されました。今の形による格付けが始まって以来、唯一、２８年連続で最上位の「特Ａ」の評価を保ってきた新潟県魚沼産の「コシヒカリ」が、初めて１つ下の「Ａ」の評価に落ち、産地間の競争が激しさを増しています。 ２８日は、去年生産された全国１５１の銘柄のコメの格付けが発表され、前の年より１つ少ない４３の銘柄が最上位の「特Ａ」の評価を受けました。... 続きを読む

コメ格付け、「森のくまさん」が最多点　１５銘柄が特Ａ （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2013/02/14 19 users ツヤ 最多得点 甘み 前年 朝日新聞デジタル

【貞国聖子】コメの格付けをする財団法人の日本穀物検定協会（東京）が１４日、２０１２年産の「食味ランキング」を発表した。エントリーした延べ１２８銘柄のうち、１５銘柄が５段階評価で最高ランクの「特Ａ」とされた。前年よりランクが下がったのは３銘柄、上がったのは８銘柄という。 「森のくまさん」（熊本）が最多得点で初のトップを獲得。協会によると、ほのかな甘みがあり、つやなどの見た目も抜群だったという。次いで... 続きを読む