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高濃度のスピリッツ「アルコール77」を製造開始（プレスリリース提供元：valuepress）

2020/04/04 689 users 菊水酒造品名リキュール ValuePress 香料

日本酒や焼酎、リキュール、ラム酒などを製造する菊水酒造（高知県安芸市本町4丁目6-25　社長／春田和城）は、このたびアルコール度数77度の高濃度スピリッツ「アルコール77」の製造を開始。関係省庁のご指導のもと、4月10日から出荷開始を予定しています。 ■製品概要品名：アルコール77／原材料：醸造アルコール、香料... 続きを読む

銘酒「獺祭」の酒蔵と直営ストアへ！世界規模の美味しさに迫る観光・旅行情報サイト【ぐるたび】

2017/01/15 24 users 酒蔵獺祭酒造り直営ストア銘酒

旭酒造で醸造されているのは「獺祭」ただ一銘柄のみ。酒米「山田錦」を使用し、そのすべてが精米歩合50％以下で醸造アルコールは一切不使用、つまり純米大吟醸酒のみを醸している酒蔵なのです。 ▲「獺祭」はそのすべてが純米大吟醸酒。あえてコストをかけて美味しい酒造りを追求しているしかも、同社には酒造りの総指揮者ともいえる杜氏が存在しないというから驚きです！国内屈指の人気銘柄がどのように醸されているのかは、... 続きを読む

日本酒でも偽装　醸造アルコールとは何か　　：日本経済新聞

2013/12/10 135 users 偽装サトウキビ純米酒ユネスコ小売店

小売店に並ぶ日本酒　国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に「和食」の登録が決まり、日本酒への関心も高まっている。しかし相次ぐ食品の偽装は日本酒にも及んできた。目立つのが純米酒に醸造アルコールを混ぜたケースだ。醸造アルコールとはいったい、何なのか。■原料はサトウキビの搾りかす　「アルコール度数を調整するため、混ぜてしまった」――。11月、神戸市灘区の富久娘酒造は純米酒に醸造アルコールを添加... 続きを読む

富久娘酒造純米酒と虚偽表示　NHKニュース

2013/11/11 24 users 純米酒虚偽富久娘酒造自主吟醸酒

神戸市灘区にある酒造会社「富久娘酒造」が、醸造アルコールを含む酒を「純米酒」とするなど、一升瓶に換算して少なくとも２５万本以上について虚偽の表示をして販売していたことが分かりました。会社では、該当する商品を自主回収するとしています。神戸市灘区の「富久娘酒造」によりますと、虚偽の表示をしていたのは合わせて４９の商品で、醸造アルコールを含む酒を「純米酒」と表示したり、条件に満たない酒を「吟醸酒」と... 続きを読む

富久娘、「純米酒」に醸造アルコール…自主回収 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/11/11 86 users 純米酒富久娘酒造国税庁 YOMIURI ONLINE 発覚

神戸市灘区の酒造会社「富久娘酒造」は１１日、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、規格外の酒米を使った安い酒に「純米酒」などのラベルを貼ったりするなど、国税庁の基準に違反する日本酒を販売していたことを明らかにした。同社は該当する３８銘柄の自主回収を始めた。今年１月～１０月末に一升瓶換算で約２５万本を販売したという。同社によると、不正表示は１０月下旬、大阪国税局の指摘で発覚。国税庁の基準では純米... 続きを読む

純米吟醸に醸造アルコール混入…品質管理のため : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

2013/10/13 23 users YOMIURI ONLINE 純米吟醸読売新聞品質管理

徳島県上板町の酒類製造会社「日新酒類」が、１～９月に製造、出荷した純米吟醸酒の一部に、醸造アルコールを混入していたことがわかった。同社は高松国税局から１０日付で改善指示を受けたといい、出荷した３５００本の自主回収を始めた。同社によると、醸造アルコールを混入していたのは「純米吟醸　阿波天水」（１８００ミリ・リットル、７２０ミリ・リットル、１８０ミリ・リットル）と、「純米吟醸　瓢太閤」（１８０ミリ... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 日本酒の老舗、純米酒に醸造用アルコール混ぜて販売…社長「味大差ない」 - ライブドアブログ

2013/02/26 40 users 浪花ライブドアブログ純米酒酒造吟醸酒

1 名前：そーきそばΦ ★：2013/02/26(火) 03:56:24.72 ID:???0 大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収... 続きを読む

大阪の浪花酒造が純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売　＼(^o^)／ｵﾜﾀ - ゴールデンタイムズ

2013/02/26 9 users 純米酒浪花浪花酒造同種ゴールデンタイムズ

大阪府阪南市の酒造会社「浪花（なにわ）酒造」が、「純米酒」に醸造アルコールを混ぜたり、「大吟醸酒」や「吟醸酒」に規定以上の醸造アルコールを加えたりして販売していたことが、同社への取材などで分かった。大阪国税局が成分を分析して発覚したという。同社は表示に誤りがあったとして、対象となる約２０００本の自主回収を始めた。同社によると、味の均一性を保つため、吟醸酒などの新酒に前年製造した同種の古酒を２〜... 続きを読む

＜老舗酒造会社＞純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売（毎日新聞） - Yahoo!ニュース

2013/02/25 30 users 純米酒浪花同種毎日新聞酒造

老舗酒造会社:純米酒に醸造用アルコール混ぜ販売－毎日ｊｐ(毎日新聞)

2013/02/25 86 users 純米酒浪花同種毎日新聞酒造

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