若者がはまる0%ビーフ　「植物肉」が味な進化　　:日本経済新聞

2019/04/21 14 users 若者 進化 植物肉 日本経済新聞 脚光

肉の代替となる植物由来の「大豆ミート」が脚光を浴びている。米国のスタートアップ企業、日本の老舗企業などが本物の肉に近い味や食感を実現した。テクノロジーの進化が「第3の波」と呼ばれるブームを起こしている。健康食ではなく、若者を中心に一般の食事として味わっている。食肉産業全体と比べると市場はまだ小粒だ... 続きを読む

ハーゲンダッツ「華もち」を再現したレシピ登場 - はてなニュース

2015/03/02 49 users ハーゲンダッツ 華もち Häagen-Dazs バニラアイス

発売から2日後に“売れすぎ”が原因で販売一時休止となった、ハーゲンダッツの餅入りアイスクリーム「華もち」2種。幻のアイスと化した同商品を“作ってみた”という人たちが、レシピを公開しています。ベースには他社のバニラアイスを採用。黒蜜やきなこをトッピングし、本物に近い味を“再現”しています。 ▽ 華もち｜商品情報｜ハーゲンダッツ Häagen-Dazs ▽ ハーゲンダッツ餅入りアイス「華もち」2種が販... 続きを読む

オオグソクムシはカニとかシャコに近い味 - デイリーポータルZ：@nifty

2014/04/29 54 users 標本 シャコ 冒険スペクタクル料理 ヨコハマおもしろ水族館

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。 ＞ 個人サイト 私的標本 標本製麺 オオグソクムシの試食会が行われたのは、横浜中華街にあるヨコハマおもしろ水族館。試食会の予告ツイートが話題を呼び、Yahoo!ニュースなどにも取り上げられたので、気にはなった方も多いだろう。 オオグソクムシといえば、静岡県焼津市の深... 続きを読む

「レンジでチンするから揚げ粉」タンドリーチキン風味はシリーズ中で最も本物に近い味 - GIGAZINE

2012/06/24 113 users GIGAZINE から揚げ粉 レンジ 本物 うま味

ジューシーで肉のうま味がつまった鶏のから揚げはクセになる味ですが、自分で作るとなるといろいろと手間がかかるもの。そんなときに便利なのが「レンジでチンするから揚げ粉」シリーズで、粉をまぶしてレンジでチンするだけという手軽さでから揚げが楽しめます。これまでにも「焦がし醤油風味」「黒こしょう＆ガーリック風味」と試してきましたが、今回チャレンジするのは「タンドリーチキン風味」です。 レンジでチンするから揚... 続きを読む