「ひろし」「かつお」も話題　三島食品「ゆかり」が返品の山からロングセラー商品になるまで

2023/05/06 121 users カツオ ゆかり 三島食品 ロングセラー商品 返品

炊き立ての白ご飯にパラパラと振りかけると、赤しその鮮やかな色が映える――。三島食品（広島市）が手掛ける人気のふりかけ「ゆかり」は、誰もが一度は食したことがあるだろう。1970年に発売されたロングセラー商品「ゆかり」はどのようにして誕生したのか。 続きを読む

「青じそ」「大葉」はどこが違うのか？ - ねとらぼ

2018/05/28 21 users 大葉 脇役 薬味 農協 青じそ

料理の脇役として、使い勝手がいい青じそ。大葉と呼ばれることもありますが、一体何が違うのでしょうか。今回は、しその雑学をご紹介します。 大葉と青じその違い しそはシソ科シソ属の植物で、薬味などに使われる「青じそ」、梅干しづくりなどに使われる「赤じそ」という品種に分けられます。 大葉は青じその若葉を指す表現 で、愛知県の農協が販売時の名称として、1960年代前半に使い始めたといわれています。というのも... 続きを読む

ジップロックで作る初めての自家製梅干し 赤しそ投入編 - I AM A DOG

2015/06/25 42 users ジップロック 梅干し 自家製梅干し 前回 南高梅

2015-06-25 ジップロックで作る初めての自家製梅干し 赤しそ投入編 食 日記 前回、ジップロックで浸けた梅干し作りの続きです。 南高梅を買って梅酒＆梅干し作りにチャレンジしてみた！ - I AM A DOG今回もこちらの記事を参考にさせて頂きました。ジップロックで梅干し（赤紫蘇漬け編）　　梅仕事その３ - 田舎暮らしおひとりさまの日々昨日、スーパーに買い物に行った際に赤紫蘇（赤しそ）が売っ... 続きを読む