モンゴル料理「ホルホグ」の調理光景がお尻にしか見えないｗｗｗ

2023/09/14 25 users 羊肉 蒸し焼き たまねぎ ｗｗｗ モンゴル

リンク Wikipedia ホルホグ ホルホグ（モンゴル語：Хорхог、ᠬᠣᠷᠬᠤᠭ 行宮焼）は、モンゴルの伝統料理の一つ。 羊肉の塊を野菜、塩、香辛料とともに大きな缶に入れ、さらに焼けた石とを交互に詰めて石焼き（蒸し焼きともいえる）としたもの。 新鮮な羊肉を使う場合は臭みが少ないため、臭み消しには野菜（タマネギやニンジ... 続きを読む

トルコ料理の店で美味しかった現地のハンバーグ「キョフテ」を家飲み用に自作してみた【エダジュン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2020/04/21 6 users エダジュン クミンシード ミートボール ハンバーグ 中東

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 今回は、トルコ料理のお店で食べてとっても美味しかった「キョフテ」を、僕なりにアレンジして作ってみました。 キョフテは中東などで食べられる小さ目のハンバーグのような、ミートボールのような肉料理。今回はクミンシード、肉の臭み消しにハーブも入れて、ワンランク上の... 続きを読む

夫からの信頼がほしい〜カレー編 - てぬきぐらし〜毎日寝てすごしたい

2017/10/17 38 users てぬきぐらし〜 ローリエ 信頼 じゃがいも 煮込み

2017 - 10 - 18 夫からの信頼がほしい〜カレー編 漫画 登場人物 しましまこ　カレーにはらっきょうが必須。 夫　しましまこの夫。カレーにはジャガイモは入れない。 ローリエっていつのタイミングで取り出しますか？ お肉の臭み消しのためにカレー作るときに入れるローリエ。 あれ、取り出すのっていつですか？ 私は、間違えて食べないように、煮込み終わったら取り出してたのです。 抜いたはずのローリエ... 続きを読む

セージ - Ushidama Farm

2017/10/10 10 users せーじ Ushidama Farm サルビア ハーブティ 苦み

2017 - 10 - 10 セージ ハーブ　野草 セージはシソ科 サルビア 属の植物で、多くの種類があります。 古くから薬用植物として使われてきましたが、今は香辛料やハーブティとして利用されています。 花色も多くきれいな花を咲かせてくれます。 コモンセージ 薬用、香辛料用の 多年草 で強い芳香と苦みがあり、肉や魚料理の臭み消しや、香りづけに欠かせないハーブです。また、油や酢の香りづけ、ハーブティ... 続きを読む