京都・宇治のO157食中毒死「レアステーキ」と主張する社長が謝罪、説明した内容は｜社会｜地域のニュース｜京都新聞

2022/09/17 99 users レアステーキ 宇治 牛肉 MEAT＆FRESH TAKAMI

京都府宇治市の食品店「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」が販売した牛肉による集団食中毒で、肉を食べた９０代女性が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７で死亡したことを受け、運営会社「ジィーシーエム」（同市）の高見純社長が１６日、京都新聞の取材に応じ、同店のほか京都府、兵庫県の精肉店全７店舗の営業を自粛したこ... 続きを読む

「レアステーキ」食べた女性が死亡　精肉店で購入　食中毒とみられる症状で　女性からはO157検出（関西テレビ） - Yahoo!ニュース

2022/09/15 254 users 死亡 Yahoo 食中毒 症状 Ｏ１５７検出

京都府宇治市の精肉店で購入した「レアステーキ」を食べた女性が、食中毒とみられる症状で死亡しました。 京都府内の90代の女性は、8月27日、宇治市の「MEAT＆FRESH TAKAMI」で「レアステーキ」を購入し、自宅で食べたところ、6日後に腹痛や下痢を発症しました。 女性からは腸管出血性大腸菌Ｏ157が検出され、入院し治療... 続きを読む

海外では当たり前の食中毒対策「放射線照射」　消費者にもメリット…日本ではなぜ使えないのか（1/4ページ） - 産経ニュース

2018/08/10 180 users 放射線照射 産経ニュース 食中毒対策 メリット 海外

愛媛県今治市で７月下旬、ウナギのかば焼きを食べた約２００人がサルモネラによる食中毒となった。暑い夏は、サルモネラだけでなく、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７やカンピロバクターなど細菌による食中毒が増える。海外では食品への放射線照射が食中毒予防に効果を上げているが、日本ではこれが禁止されている。ＷＨＯ（世... 続きを読む

「手袋のままレジ打ち」複数の苦情　総菜店のＯ１５７集団感染、女児が死亡した問題 （産経新聞） - Yahoo!ニュース

2017/09/15 91 users 女児 手袋 苦情 総菜店 トング

埼玉、群馬の系列総菜店で購入した商品を食べた客が相次ぎ腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染、東京都在住の女児（３）が死亡した問題で、女児を含む感染者１１人を出した「でりしゃす六供（ろっく）店」（前橋市）の調理担当者が手袋をつけたまま会計のレジ打ちをしたほか、客の使うトングがなかったり交換していないなどの苦情が発生当時、同市に複数寄せられていたことが１４日、分かった。発症した１１人全員が８月１１日に総菜を... 続きを読む

浅漬けの衛生管理についてなど - 食の安全情報blog

2012/08/15 63 users 浅漬け 松永和紀さん サイエンスライター 衛生管理 食中毒

北海道で発生していた腸管出血性大腸菌O157の食中毒ですが、原因食品が判明したようです。腸管出血性大腸菌O157による食中毒の発生について この件については、すでにサイエンスライターの松永和紀さんが記事を書いておられるので、そちらも読むことをお勧めします。また起きてしまった！　浅漬けによるO157食中毒さて、こちらでは浅漬けの製造や管理について資料の紹介を交えて書いてみたいと思います。 こちらのペ... 続きを読む

牛生レバー、放射線で殺菌　厚労省が研究開始へ　　：日本経済新聞

2012/07/27 87 users 殺菌 肝臓 レバー内部 厚労省 強い毒性

７月から提供が禁止された牛の生レバー（肝臓）について、厚生労働省の研究班が８月にも放射線照射による殺菌効果の研究を始めることが27日、分かった。強い毒性を持つ腸管出血性大腸菌Ｏ157がレバー内部にいることが判明したが、有効な殺菌方法がないのが現状。研究で効果が確認されれば、同省は提供禁止の解除を検討する。 同省は、近く研究班を立ち上げ、殺菌の有効性のほか、照射後に食べたときの安全性などを確認する。... 続きを読む

Ｏ１５７で男性死亡、千葉　禁止前のレバ刺し食べる - 47NEWS（よんななニュース）

2012/07/13 127 users レバ刺し 親類 千葉 腹痛 下痢

千葉県は１３日、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した同県市川市の７０代の男性が、多臓器不全で死亡したと発表した。感染経路は不明だが、６月末に飲食店で、７月から提供が禁止された生の牛レバー（レバ刺し）を食べており、関係を調べている。 県によると、男性は６月２９日、妻と親類の男性と３人で県内の飲食店を訪れ、レバ刺しを食べた。妻らは食べておらず、発症していないという。 男性は５日、腹痛や下痢の症状を訴えて... 続きを読む

痛いニュース(ﾉ∀`) : 焼き肉チェーン店「牛角」でＯ１５７検出　２０人が集団食中毒 - ライブドアブログ

2011/06/02 83 users 高岡市 集団 高岡厚生センター管内 高等教育機関 県厚生部

焼き肉チェーン店「牛角」でＯ１５７検出　２０人が集団食中毒 347 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/06/02(木) 16:09:20.50 ID:hCa4OQK+0 高岡厚生センター管内にある高等教育機関の学生などが腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に集団感染した問題で、県は高岡市にある焼肉店での食事が原因と断定しました。県厚生部によりますと、先月、高岡厚生センター管内の高等教育機関の学生... 続きを読む