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本格韓国料理×立ち飲みの斬新コラボで人気店となった「韓国スタンド＠」に学ぶ、“ないジャンルの作り方” - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2024/10/30 5 users おなじみ丨近く鶴橋ジャンル昨今店長

参鶏湯専門店や韓国料理の立ち飲み店など、これまで日本になかった韓国料理業態を立ち上げ繁盛店へと成長させてきた（株）SOME GET TOWN。代表取締役の山崎一さんと「韓国スタンド＠」の店長・竹口美穂さんに、お店づくりの考え方や昨今の韓国居酒屋ブームについて伺いました。創業40年を超える大阪・鶴橋の韓国料理店... 続きを読む

繁盛している飲食店の共通点とは？ポイントや事例を紹介 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2024/06/27 6 users おなじみ丨近く業態おなじみ居酒屋事例

飲食店には、レストランや居酒屋、カフェなど多様な業態がありますが、業態を問わず、繁盛している飲食店にはいくつかの共通点があります。こうした共通点や繁盛店の取り組みは、自店を盛り上げていくためのヒントになるでしょう。繁盛店に共通するポイントを紹介しつつ、過去「おなじみ」で取材したお店のお客さんを取... 続きを読む

小さな飲食店の経営を成功させるには？小規模ならではのメリットとおすすめの店舗形態 - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

2024/06/19 9 users 形態人件費コンパクトおなじみ丨近く店舗面積

飲食店経営の中でも、店舗面積がコンパクトで席数も少ない「小さな飲食店」は、開業コストや人件費を抑えられるため、比較的開業しやすい形態です。ポイントを押さえれば、繁盛店にすることも不可能ではありません。そんな小さな飲食店ならではのメリットや必要な開業費用について解説します。成功事例とあわせて、押さ... 続きを読む

焼肉屋を始めたけど売上が出ない...→経営者の知人にアドバイスを求めたら、思わぬ視点で目から鱗だった

2024/05/06 140 users コンサル 2024- 知人視点友人

千代目 @tTY466szSET2h5q 知り合いが焼肉屋をはじめたものの、思ったように売上があがらなかった時期があり、彼の友人の著名飲食店経営者にアドバイスを求めたら「店が明るいから、もう少し暗くしろ」といわれたらしい。いま繁盛店になってるわ。こんなアドバイス、コンサルでは絶対に出ないわ。マジで神っとる。 2024-0... 続きを読む

仕事が雑で遅く、段取りも悪い白人の寿司職人がいた。それでも彼はその仕事が好きで日本の寿司学校にも行った。→現在彼はこうなっていた

2022/07/30 194 users 段取り寿司職人ウェイター仕事刺身

すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist 仕事が雑で遅い白人のすし職人がいた。彼は段取りが悪く、ウエイターにまでバカにされていたが、寿司の仕事が大好きだった。その後、日本の寿司学校に行き、帰国してからは繁盛店ですでに5年働いている。先日インスタにあげていた刺身の写真を見たらあまり成長していなかったのでたぶん向... 続きを読む

ちょっと変わった店名の由来って？？「らっち家」瀬谷本店＠瀬谷 - 家系ラーメンマン

2019/11/26 8 users お昼時横浜市瀬谷区遠い場所瀬谷店名

第63話ま～いどっ、家系ラーメンマンです今回ご紹介いたしますのは、横浜市瀬谷区にある元壱六家（いちろくや）瀬谷店「らっち家」です。駅からは遠い場所にありますが、人気の繁盛店で、この日はお昼時を外して伺ったのですが、店内満席でした！人気の秘密はどこにあるのか、探ってみたいと思います。それでは最... 続きを読む

飲食未経験で始めた立ち食いそば店「田そば」が繁盛店になったワケ【東京ソバット団】 - メシ通

2017/12/25 34 users 東京ソバット団メシ通わけ立ち食いそば店本橋

2017 - 12 - 25 飲食未経験で始めた立ち食いそば店「田そば」が繁盛店になったワケ【東京ソバット団】東京そば・うどん・麺類花巻そばインタビュー東京ソバット団 Pickup Tweet こんにちは、東京ソバット団の本橋です。今回は「立ち食いそば界の新星」と、一部で話題になっているお店を紹介しますよ。ここのところ飲食業界では原材料費や人件費の高騰で、個人経営のお店は苦労... 続きを読む

飲食店の経営者なら絶対に確認しておきたい繁盛店を作る27の手順｜永久保存版 | コンテンツ・マーケティングのレイズ

2016/01/15 39 users レイスリアリマーケティング手順永久保存版

コンテンツ・マーケティングのレイズ独立開業・資金調達のための事業計画書作りから、独自ホームページを使って行う最新の集客・ブランディングの手法まで、飲食店の経営者がやるべきことの全てのステップを、順を追ってご紹介する。飲食店の店長・オーナーさんには絶対に確認しておいてほしい内容となっている。ちなみに私も、元は飲食店経営者側にいた。実は上場まで経験している。だから普通のコンサルタントのようなリアリ... 続きを読む

ASCII.jp：EC担当者なら知っておきたいリマーケティング運用のコツ｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/21 20 users 極意 ASCII.jp EC運営コツ EC担当者

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。サイト訪問歴のあるお客さまに対して広告を表示する「リマーケティング」は、購買につながることが多く、運用次... 続きを読む

ASCII.jp：スマホでついつい買いたくなるECサイトのページ設計｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/19 24 users 極意戦術施策コンサルタント接客

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。スマートフォンサイトは、お客さまの利用シーンやスマートフォンの操作性を想定して作り込むことが重要です。ト... 続きを読む

ASCII.jp：対Amazon商品は「オマケ」「保証」で勝負しなさい｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/15 15 users オマケ極意 ASCII.jp EC運営保証

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。型番商品といわれるブランド品・家電品・DIY用品は、写真などのコンテンツよりも価格や納期での勝負になりま... 続きを読む

ASCII.jp：布団屋さんに学ぶ、ネットで家具を売るコンテンツの作り方｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/14 10 users 極意戦術施策コンサルタント接客

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。仕入先が競合店とかぶりやすい家具・インテリアは、コンテンツで差別化を図る必要があります。購入者に知識が必... 続きを読む

ASCII.jp：CVRがぐんぐん上がる！商材別EC動画活用法まとめ｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/13 18 users CVR 極意 ASCII.jp EC運営ネット通販

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。人気ECサイトは長年、写真と文字で繰り返し商品の魅力を訴える「長いページ」作りに取り組んできましたが、今... 続きを読む

ASCII.jp：購入率が絶対上がる！「刺さる」キャッチコピー4つの作り方｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/08 42 users 極意 ASCII.jp EC運営ネット通販購入率

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。主語を付けるのがもっとも効果的次のような3つのキャッチコピーがあります。ソファラブソファ 2人暮ら... 続きを読む

ASCII.jp：スマホ時代の売れるECは「ラストビュー」も超重要！｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/10/05 13 users 極意ＥＣ ASCII.jp EC運営ネット通販

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超のEC支援実績を持つ「いつも.」のコンサルタントが、売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策をまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。ページの下部は「第2のファーストビュー」と言えるぐらい重要です。特にスマートフォンでは一気にページ最下部... 続きを読む

ASCII.jp：ネットで稼げる商戦期はリアルの「2カ月前」が常識｜ネット通販の「超」繁盛店に学ぶ！EC運営の極意

2015/09/29 13 users 極意商戦期鉄則常識戦術

「売れるECサイト」は何をやっているのか？ 7000社超の実績を持つEC支援集団「いつも.」のコンサルタントが、ECサイトの売上アップに欠かせない戦略・戦術・施策を119本の「鉄則」としてまとめた書籍『ECサイト[新]売上アップの鉄則119 オムニチャネル時代の集客から接客まで』から、現場ですぐに使えるノウハウを厳選して紹介します。 ECサイトもリアルの商売と同様、クリスマスや正月といった季節イベ... 続きを読む

“つけ麺の父”大勝軒・山岸一雄氏が遺したもの。金儲けの欲がなさすぎた？（週プレNEWS） - Yahoo!ニュース

2015/04/13 28 users 大勝軒金儲け山岸一雄氏東池袋元祖

東京・東池袋の人気ラーメン店「大勝軒」の創業者、山岸一雄氏が心不全のため４月１日、東京都内の病院で死去した。享年８０歳。彼が１９５５年にメニューに加えた「特製もりそば」は、つけ麺の元祖。日本そばのような食べ方と独特のおいしさがすぐに評判を呼び、大勝軒はわが国初の“行列のできるラーメン店”となった。ただ、繁盛店となったのは、味だけが理由ではない。山岸氏の優しい人柄も大勝軒に欠かせない魅力だった。... 続きを読む

飲食店専門LINE@代行｜飲食店LINE@サポートチーム

2015/03/03 5 users 運用代行代行運用 line 制作

飲食店専門のLINE@登録、運用代行なら飲食店LINE@サポートチームにお任せ下さい。フードビジネスに精通した専門家があなたのお店のLINE@を登録、制作、運用まですべて代行出来ます。あなたのお店をLINE@で繁盛店にしましょう。LINE@登録・運用代行なら飲食店LINE@サポートチーム。 ☎平日10時～18時 ★お気軽にお問い合わせください。続きを読む

クーポン配布された人の25％が来店！『LINE@』のマーケティングとは

2013/07/11 38 users マーケティングクーポン来店 line 導線

LINE@初の公式ガイド本『LINE@公式ガイド　繁盛店につながる集客・運営　小さなお店の店長・スタッフが実践すべき新・100の法則。』の出版記念セミナーが7月10日開催された。 LINE@とは、無料メッセージアプリの『LINE』が昨年の12月から開始した法人アカウントサービス。公式アカウント同様に法人の情報配信に利用される。法人にとってはアプリ上の“友だち”誘導への導線が細いが、低コストで運営で... 続きを読む

「看板出さない」「宣伝しない」「入口わからない」居酒屋が繁盛店になった理由 : ライフハッカー［日本版］

2013/05/30 30 users ライフハッカー入口居酒屋看板理由

オフにやること , モチベーション , 仕事がはかどる , 仕事術 , 読書 , 趣味「看板出さない」「宣伝しない」「入口わからない」居酒屋が繁盛店になった理由 2013.05.30 21:00 『看板のない居酒屋』（岡村佳明著、現代書林）の著者は、野球少年からヤンキーに転身し、高校卒業後は大阪の調理師専門学校へ進学するも夏前には退学。以後はアルバイトをしながらウィンドサーフィンに明け暮れていた... 続きを読む

関東から日帰りでいける…か？人里はなれた絶品料理店 - NAVER まとめ

2013/05/04 240 users 人里 NAVER 秘境めし近場日帰り

「黄金伝説・秘境メシ」や「なぜそこグルメ繁盛店！」など、最近は近場の穴場スポットだけでなく、ちょっと遠出しないといけないスポットの紹介を見る気がしました。なので、気になった関東の人里はなれたお店をまとめてみます。更新日: 2013年05月04日RSS 続きを読む

大企業を脱サラした“調理の素人”が繁盛店を作った：日経ビジネスオンライン

2012/10/09 26 users 調理素人日経ビジネスオンライン大企業

日本では毎年、約4万軒の飲食店が開業している。うち、半数は個人が立ち上げたお店だ。「自分のお店を持ちたい」――。こんな思いを実現した飲食店オーナーはたくさんいる。彼らの取材を基に飲食店開業のノウハウをまとめたのが『お店を始めたい！「大人の夢」を叶える飲食店開業』（日経レストラン編、1260円）だ。こうした飲食店経営者には、会社員から転身した人も少なくない。どんなきっかけで独立し、どんな苦労を乗... 続きを読む

ラーメンに支払える限界金額は!? | キャリア | マイナビニュース

2012/07/29 14 users キャリアラーメンマイナビニュース行列ウェブログイン式

街にはラーメン屋さんがたくさんあります。いつ行っても行列ができている繁盛店、昔からある定番のお店などなど、みなさんにも好きなラーメン店があるでしょう。そのラーメンのお値段はいくらですか？おいしいラーメンにいくらまでなら支払いますか？調査期間：2012/4/3～2012/4/7 アンケート対象：マイナビニュース会員有効回答数 1000件(ウェブログイン式) Q.最近では高価なラーメンも増えてい... 続きを読む

創業130年を超える京都の焼き芋屋さん「丸寿」へ行ってみました - GIGAZINE

2012/01/18 56 users 怠け者 GIGAZINE 行列焼き芋屋うち

2012年01月18日 15時00分19秒創業130年を超える京都の焼き芋屋さん「丸寿」へ行ってみました 12時から14時までの2時間しか開いていないお店で1年のうちに5ヵ月しか販売されていない、という焼き芋屋「丸寿」。もちろん、ただの怠け者の店ということではなく、わざわざ行列に並んでまで買いに来る熱心なファンがいる程の繁盛店のようで、ネットで検索すると以下のように実際に買いに行った人や行列の写... 続きを読む

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