焼肉屋を始めたけど売上が出ない...→経営者の知人にアドバイスを求めたら、思わぬ視点で目から鱗だった

2024/05/06 140 users コンサル 2024- 知人 視点 友人

千代目 @tTY466szSET2h5q 知り合いが焼肉屋をはじめたものの、思ったように売上があがらなかった時期があり、彼の友人の著名飲食店経営者にアドバイスを求めたら「店が明るいから、もう少し暗くしろ」といわれたらしい。いま繁盛店になってるわ。こんなアドバイス、コンサルでは絶対に出ないわ。マジで神っとる。 2024-0... 続きを読む

仕事が雑で遅く、段取りも悪い白人の寿司職人がいた。それでも彼はその仕事が好きで日本の寿司学校にも行った。→現在彼はこうなっていた

2022/07/30 194 users 段取り 寿司職人 ウェイター 仕事 刺身

すけちゃん🇺🇸 @AgingAnarchist 仕事が雑で遅い白人のすし職人がいた。彼は段取りが悪く、ウエイターにまでバカにされていたが、寿司の仕事が大好きだった。その後、日本の寿司学校に行き、帰国してからは繁盛店ですでに5年働いている。先日インスタにあげていた刺身の写真を見たらあまり成長していなかったのでたぶん向... 続きを読む

関東から日帰りでいける…か？人里はなれた絶品料理店 - NAVER まとめ

2013/05/04 240 users 人里 NAVER 秘境めし 近場 日帰り

「黄金伝説・秘境メシ」や「なぜそこグルメ繁盛店！」など、最近は近場の穴場スポットだけでなく、ちょっと遠出しないといけないスポットの紹介を見る気がしました。なので、気になった関東の人里はなれたお店をまとめてみます。 更新日: 2013年05月04日RSS 続きを読む

創業130年を超える京都の焼き芋屋さん「丸寿」へ行ってみました - GIGAZINE

2012/01/18 56 users 怠け者 GIGAZINE 行列 焼き芋屋 うち

2012年01月18日 15時00分19秒 創業130年を超える京都の焼き芋屋さん「丸寿」へ行ってみました 12時から14時までの2時間しか開いていないお店で1年のうちに5ヵ月しか販売されていない、という焼き芋屋「丸寿」。もちろん、ただの怠け者の店ということではなく、わざわざ行列に並んでまで買いに来る熱心なファンがいる程の繁盛店のようで、ネットで検索すると以下のように実際に買いに行った人や行列の写... 続きを読む

ちょっとした工夫で利益を上げる「入口」の作り方。貧乏店から繁盛店へのステップアップ | お土産屋さんブログ

2012/01/17 509 users 入口 工夫 利益 ステップアップ 品ぞろえ

お店に入ってすぐに「うわ！この店入るんじゃなかった・・」って思うことありませんか？ 経営者はお店を作るとき、お店のコンセプト、商品の品ぞろえ、値段、レイアウト、店内デザインなどは時間をかけて考えます。 けど、お客さんが入ってきてくれる「入口」を考える経営者ってあまり多くありません。 お客さんが「入口」から入って「まずお店のどこを見るのか？」「どの売り場へ行くのか？」「どこで立ち止まるのか？」「まっ... 続きを読む

何でやらないの？繁盛店がやっている 本当に売れる「AIDMAの法則」 | お土産屋さんブログ

2011/10/10 2375 users AIDMA 法則 お土産屋さんブログ

店の売上が落ち、「広告」「クーポン」「安売り」をやってみたけど、逆に売れなくなったり、利益を圧迫したりすることありませんか？ 商売やっている人には、よくある話だと思います。 普通、努力すれば売れるはずなんですが、ちょっと間違った方向へ努力してしまうと、逆に売れなくなるんですよね。 努力しているのに報われないと、精神的に参ってきます。 「何でこんなにがんばっているのに、売れないんだ！」 「何が悪いん... 続きを読む

「アホか」と言われたイベントに家族が涙する理由 一度訪れるとファンになってしまう洋菓子店　JBpress(日本ビジネスプレス)

2010/02/02 804 users JBpress メンタルトレーナー 商売 人口 アホ

人口が減り続け、高齢化が進む典型的な地方都市。人が集まる施設も、商店街も近くにはなく、日が暮れれば辺りは真っ暗──。 とても商売に向いているとは言えない環境にありながら、連日多くの客でにぎわい、売り上げを伸ばしている繁盛店がある。長野県伊那市にある「菓匠Shimizu」という洋菓子店がそれだ。 ある本を読んで、菓匠Shimizuの存在を知った。経営者やスポーツ選手向けのメンタルトレーナーとして知ら... 続きを読む