皮ごと食べられるバナナを発表　試行錯誤40年、5本で4千円超 - 共同通信

2018/04/18 450 users バナナ 共同通信 皮ごと 種苗 発表

皮ごと食べられる特徴を持つ国内産バナナの発表会が18日、東京都内で開かれた。「バナナ好きが高じて栽培の研究を始めた」という田中節三氏（69）が、約40年の試行錯誤を経て独自製法を確立。糖度が高く、パナマ病などの病原体にも強い「ともいきバナナ」として3月下旬に販売を始めた。5本で4千円超だが、ぜいたくなスイーツとして普及を目指す。 田中氏は、種苗を特殊な溶液によってマイナス60度で凍結させ解凍するこ... 続きを読む

ほのかな甘み　かぼちゃワイン「エル」４月発売

2015/03/04 104 users エル 甘み かぼちゃワイン カボ かぼちゃ

北海道の酒造メーカー・三浦酒造はかぼちゃを使った果実酒「エル」を４月から数量限定で発売する。糖度の低いかぼちゃから果実酒を作るのは日本で初めての試みだという。同社では「エル」を北海道ワインの新しいブランドとして確立させたいと意気込む。 かぼちゃワイン「エル」はかぼちゃ果汁を使った果実酒。かぼちゃは糖度が低いため、これまで果実酒には不向きとされていた。 三浦酒造ではかぼちゃワインを実現するため、カボ... 続きを読む

えのきの“根元”をステーキに、抜群の歯応えと高糖度の加藤えのきで。 - ライブドアニュース

2014/10/17 160 users 歯応え 丸焼き エノキ 塚田農場 根元

> > 2014年10月17日 0時58分 えのきの“根元”をステーキに、抜群の歯応えと高糖度の加藤えのきで。 栄養たっぷりの“えのきの根元”部分をステーキのように丸焼きに――。そんな新メニューを全国に80店舗展開している地鶏専門居酒屋「宮崎県日南市・日向市 塚田農場」が提供開始した。価格は680円（税別）で、2015年1月中旬までの期間限定。 このメニュー「加藤えのき 月見ステーキ」は、宮崎県宮... 続きを読む

いっつも余るバナナは「50度洗い」で驚くほど長持ちする！まとめ18個 - M3Q

2013/03/22 140 users バナナ いっつ M3Q まとめ18個 50度

（1） 物凄く甘くなる 50度洗いをすることで、バナナの糖度が5度以上高くなります。 さらに、食べるときに逆から皮を剥くと甘くなるそう。 続きを読む