亡き母はなぜ80年前のウェディングケーキを取っておいたのか？ | ある日系米国人家族の謎

2024/04/05 64 users ウェディングケーキ にしむら 来歴 フランシス 遺品整理

母親の遺品整理をしていた女性が、たまげるようなものを見つけた。その来歴はさらに驚くべきものだった。知られざる過去に光を当てる歴史学者が、米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」で綴る。 2019年に102歳で亡くなったフランシス・ニシムラが残した謎は、永遠に解かれることがないかもしれない。 2021年5月... 続きを読む

和菓子に「米国西海岸的」ひねりを加える女性の職人 | 米トラベルメディアが紹介

2024/02/16 12 users 和菓子 職人 茶菓 女性 深紅

日本の伝統的な茶菓に、米国の太平洋岸北西部ならではの趣を採り入れる和菓子職人が、米オレゴン州ポートランドにいる。米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」が、その独特の美学を紹介する。 外では、深紅に染まったイロハモミジの葉がわずか数枚、節くれ立った枝にしがみついている。「ポートランド日本庭園」... 続きを読む

「国民食」誕生のプロセスを世界中で調べてわかったこと | ピッツァ・マルゲリータからボルシチまで

2023/09/22 52 users ボルシチ ピッツァ・マルゲリータ プロセス 誕生 国民食

日本の「国民食」は何か。それを決めるのは誰か。そこには国民の舌や胃袋以外の要因が絡んでくる。世界の国民食をめぐる本を出版した著名な料理ライターに、世界の知られざる事象を紹介する米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」が聞く。 1889年、イタリアはナポリの粋なピザ職人でラッファエーレ・エスポジトと... 続きを読む

あの旨い生き物が中世イングランドでは「地代」として納められていた！ | 日本人も大好物

2023/07/28 13 users 地代 ウナギ 土用 慣習 アトラス・オブスキュラ

土用の丑の日ももうすぐだが、中世イングランドではウナギが地代として納入されていたという。だがいったいなぜそんな慣習があったのか？　世界の知られざる事象を紹介する米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」がその謎に迫る。 中世の地図製作法を専門にしてきた歴史学者のジョン・ワイアット・グリーンリーは... 続きを読む

「中華料理」はいかにして世界を魅了してきたのか | 世界のチャイニーズ・レストランを取材した映像作家に聞く

2023/04/26 113 users 映像作家 中華料理 世界 グアテマラ アトラス・オブスキュラ

「中華料理」はなぜこれほど世界中で愛されているのか？　世界を旅して『チャイニーズ・レストラン』というドキュメンタリーを撮った中国系カナダ人の映像作家に、米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」の食文化記者が聞く。 グアテマラで、友人に連れられて「タイ・エンパナーダ」と地元で呼ばれる料理を食べに... 続きを読む

太陽の熱を使って調理する「ソーラークッカー」が世界を救うのか？ | 猛暑続きで電力がますます不足する日本にこそ必要かも…

2022/06/30 5 users ソーラークッカー アトラス・オブスキュラ 事象 出番 ご存じ

「ソーラークッカー」という装置をご存じだろうか？　太陽の光を集め、その熱を活用して食材を調理するものだ。地球温暖化が進むいまこそソーラークッカーの出番かもしれない。世界の知られざる事象を紹介する米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」食担当の編集者が実体験から深掘りする。 先日、日焼けしながら... 続きを読む

ハワイやサーファー文化でおなじみ「シャカ」の歴史は思ったより暗かった | あの手ぶりをしたことがある人は必読

2022/01/13 21 users 手ぶり シャカ アトラス・オブスキュラ 事象 必読

あの手ぶりが「シャカ」という名前だとは知らずとも、見たこと、やったことのある日本人は少なくないだろう。だがその手ぶりの背後には暗い歴史があった。世界の知られざる事象に光を当てる米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」が紹介する。 サーファーたちが集まるビーチならどこでも、「シャカ・ハンド」をす... 続きを読む