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人気順 10 users 50 users 100 users 500 users 1000 users味の素、「冷凍ギョーザ」の販売が冴えないワケ | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
味の素の冷凍食品が不振だ。同社にとって、チャーハンや空揚げといった冷凍食品は国内食品事業の売上高のおよそ3割を占め、これまで業績拡大の牽引役だった。 ところが、今2018年度に入って飲食店や中食向けの業務用は堅調ながら、「家庭用の冷凍食品は2ケタ近い減少が続いている」(味の素のIR担当者)という。同社は1... 続きを読む
格安弁当にはワケがある 「卸に出どころ聞かぬルール」 (朝日新聞デジタル) - Yahoo!ニュース
廃棄カツは1万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。300円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。 【写真】愛知県内の弁当店が横流しされた冷凍カツを仕入れた時の伝票。単価は75円、品名には「ココ壱番 ビーフカツ」とある 平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など24種類の弁当が並んだ。すべて税込み270... 続きを読む
格安弁当にはワケがある 「卸に出どころ聞かぬルール」:朝日新聞デジタル
廃棄カツは1万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。300円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。 平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など24種類の弁当が並んだ。すべて税込み270円だ。 「安いし、毎日きても飽きない」と常連の男性(55)。サラリーマンやタクシー運転手が次々に訪れ、弁当の山がなくな... 続きを読む
おんなのしんぶん・おかん飯:西原理恵子と枝元なほみ/うみゃーうみゃー編 今回の料理 西原家の空揚げ(しょうゆ・塩) - 毎日新聞
ニンニクで元気に! 枝元 今日は新年スペシャル。西原さんちの空揚げレシピを教えていただきます! やったー! 西原 めでたいときは揚げ物! しょうゆ空揚げは、高知の鯨の竜田揚げのレシピなんです。ニンニクベースの濃い下味が、東京の息子や娘の友達にもやたら受けて。決めぜりふは「これで素材の味をぶち殺す」。 枝元 あははは。 西原 今はね、大分・中津の空揚げを参考に、リンゴと昆布茶を入れた「塩空揚げ」にも... 続きを読む
クッキーや納豆…ひたすら「一品」食べ放題 :日本経済新聞
クッキーに納豆、空揚げ――。単品の食べ放題サービスを提供する店が増えている。ひたすら同じ物を食べ続ける点は、様々な料理を提供する従来の食べ放題とは一線を画す。店側は何を狙い、客はどう受け止めているのか。体重86キロの日経MJ新人記者(24)が大食いに挑戦しながら探った。 クッキーの食べ放題に挑戦する女性客(東京都豊島区の「アントステラEsola池袋店」) 東京・池袋の商業施設、「Esola池袋」地... 続きを読む