味の素､｢冷凍ギョーザ｣の販売が冴えないワケ | 食品 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2019/02/14 222 users 冷凍ギョーザ わけ 東洋経済オンライン 食品 経済ニュース

味の素の冷凍食品が不振だ。同社にとって、チャーハンや空揚げといった冷凍食品は国内食品事業の売上高のおよそ3割を占め、これまで業績拡大の牽引役だった。 ところが、今2018年度に入って飲食店や中食向けの業務用は堅調ながら、「家庭用の冷凍食品は2ケタ近い減少が続いている」（味の素のIR担当者）という。同社は1... 続きを読む

格安弁当にはワケがある　「卸に出どころ聞かぬルール」 （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2016/02/08 23 users わけ 朝日新聞デジタル Yahoo ルール ニュース

廃棄カツは１万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。３００円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。 【写真】愛知県内の弁当店が横流しされた冷凍カツを仕入れた時の伝票。単価は７５円、品名には「ココ壱番　ビーフカツ」とある 　平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など２４種類の弁当が並んだ。すべて税込み２７０... 続きを読む

格安弁当にはワケがある　「卸に出どころ聞かぬルール」：朝日新聞デジタル

2016/02/08 225 users わけ 朝日新聞デジタル ルール 昼時 焼き魚

廃棄カツは１万枚以上が弁当店に横流しされ、おかずに使われていた。３００円を切る安さを競い合う格安弁当。その食材に、廃棄品がなぜ紛れ込んでしまったのか。舞台裏を探った。 　平日の昼時。名古屋市の繁華街にある弁当店に、空揚げやカツ、焼き魚など２４種類の弁当が並んだ。すべて税込み２７０円だ。 　「安いし、毎日きても飽きない」と常連の男性（５５）。サラリーマンやタクシー運転手が次々に訪れ、弁当の山がなくな... 続きを読む

おんなのしんぶん・おかん飯：西原理恵子と枝元なほみ／うみゃーうみゃー編　今回の料理　西原家の空揚げ（しょうゆ・塩） - 毎日新聞

2016/01/04 18 users 西原理恵子 じんぶん 中津 揚げ物 竜田揚げ

ニンニクで元気に！ 枝元　今日は新年スペシャル。西原さんちの空揚げレシピを教えていただきます！　やったー！ 西原　めでたいときは揚げ物！　しょうゆ空揚げは、高知の鯨の竜田揚げのレシピなんです。ニンニクベースの濃い下味が、東京の息子や娘の友達にもやたら受けて。決めぜりふは「これで素材の味をぶち殺す」。 枝元　あははは。 西原　今はね、大分・中津の空揚げを参考に、リンゴと昆布茶を入れた「塩空揚げ」にも... 続きを読む

クッキーや納豆…ひたすら「一品」食べ放題　　：日本経済新聞

2013/11/10 41 users 納豆 クッキー 食べ放題 日本経済新聞 一品

クッキーに納豆、空揚げ――。単品の食べ放題サービスを提供する店が増えている。ひたすら同じ物を食べ続ける点は、様々な料理を提供する従来の食べ放題とは一線を画す。店側は何を狙い、客はどう受け止めているのか。体重８６キロの日経ＭＪ新人記者（２４）が大食いに挑戦しながら探った。 クッキーの食べ放題に挑戦する女性客(東京都豊島区の「アントステラＥｓｏｌａ池袋店」) 東京・池袋の商業施設、「Ｅｓｏｌａ池袋」地... 続きを読む